黃酒，是中國人冬季里最大的恩物，骨子里的稻米香，夾雜著江南水鄉的溫柔，和中國人的脾胃最相宜。冬天圍坐在火爐旁，很多人喜歡將黃酒加熱喝，不過，有細心的網友發現即墨老酒等很多黃酒加熱后容易有糊味，這是為什么呢?很多消費者對于黃酒的第一印象便是甜、苦、酸、澀、香、辣，不能接受其獨特的味道，其實這些味道也是黃酒的獨特之處，每一種味道都讓人回味無窮，其中的焦苦味道俗稱為藥味，也是傳統黃酒最為獨特的地方。1、... 查看全文>
目錄
火龍果又稱紅龍果、龍珠果，正確名稱叫仙人掌果、量天尺果，是仙人掌科三角柱屬或蛇鞭柱屬植物果實。水果呈橢圓形，直徑10－12cm，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，灰白色、紫紅色或黃色果肉，黑色種子。火龍果中含有豐富的花青素、維生素和水溶性膳食纖維。如今正值夏秋火龍果成熟之季，釀造成酒，味甜，帶有清淡果香，十分爽口。 釀造方法 1.準備半個火龍果切成小丁 2.放入無油無水的罐子里 3.放入... 查看全文>
1、桶裝和壇裝容易出現揮發和滲漏現象，易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛生和密封程度;避免進入空氣發生氧化產生脫色、混濁、沉淀及變味等現象。2、儲存溫度應保持在8℃-25℃之間，溫度以較低為好;因儲存溫度過高加速酒中微量成分以及果酒中的營養成分反應，易產生酒體脫色、混濁、沉淀、變味。3、不能與有異味的物品混雜存放;防止發生交叉感染，產生變味現象。4、避免陽光直射，因為光照會加速果酒中微量成份變化;產生... 查看全文>
如何在家里做果汁？一般采用壓榨、離心、提取等方法得到果汁。做的時候，首先要把水果洗干凈去皮，雖然連皮一起榨汁營養豐富，但怕洗不干凈，表皮會殘留農藥，影響健康，其次，將大塊水果切成塊，進行處理，主要是便于榨汁，之后，放入榨汁機中進行榨汁。喜歡喝甜果汁，可以加點蜂蜜，自制果汁，沒有添加其他添加劑，原味，對健康非常有益。水果也可以做成果酒，制作果酒對容器的要求很高，用玻璃瓶做果汁會相對容易些，玻璃瓶里沒... 查看全文>
火龍果又稱紅龍果、龍珠果，正確名稱叫仙人掌果、量天尺果，是仙人掌科三角柱屬或蛇鞭柱屬植物果實。水果呈橢圓形，直徑10－12cm，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，灰白色、紫紅色或黃色果肉，黑色種子。火龍果中含有豐富的花青素、維生素和水溶性膳食纖維。如今正值夏秋火龍果成熟之季，釀造成酒，味甜，帶有清淡果香，十分爽口。 釀造方法 1.準備半個火龍果切成小丁 ... 查看全文>
百香果我覺得應該好喝，自帶的濃郁香氣我很喜歡，所以就泡了一瓶百香果，2月份泡的，距今已經5個月了，嘗試了下確實很不錯，香香的，我不能喝白酒，所以用的29度的九江雙蒸，這個米酒味道柔和不刺鼻，我還是可以接受的，喝的時候我會加冰鎮雪碧一起，所以喝起來微醺的感覺，之前去超市也買過那種果酒，但是一喝就會感覺是香精勾兌的，難喝，再一喝自己泡的，這才叫果酒啊。 很適合平時小酌或是朋友聚會共飲，不愛喝... 查看全文>
加熱黃酒不需要燒開，加熱到40攝氏度左右，微微溫熱就可以了。黃酒是一種釀造酒，一般可以隔水加熱飲用，加熱后，酒液中的部分物質會揮發掉，口感變得更醇厚，香氣濃郁。黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟或者黍。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要... 查看全文>
木子店老米酒是湖北省黃岡市麻城市木子店鎮的特產。木子店老米酒是以優質糯米為原料，經蒸煮、加曲、糖化、原漿發酵、過濾等獨特傳統工藝加工而成的高酒精度米酒。木子店老米酒獲地理標志保護產品。麻城市木子店鎮地處大別山南麓，巴水源頭，鄂皖兩省交界處，總版圖面積256平方公里，這里山岳縱橫，廣含礦類，土質肥沃，物產豐富，農作物以優質糯稻為主，天然礦泉水與優質糯稻精心釀制成的老米酒堪稱一絕，被人們譽為“麻東一寶... 查看全文>
這個時候也正是桂花酒開釀的季節，你有沒有想過在家自制桂花酒來喝呢？下面來看看家庭自制桂花酒的做法詳解步驟吧。桂花酒有開胃醒神和健脾補虛等保健功效，甘洌清爽且帶有淡淡的桂花香味，醇香誘人，是非常適合女性飲用的滋補養生酒。很多人認為制作桂花酒是很簡單的事情，但其實要做出口感和保健功效良好的桂花酒，也是需要掌握家庭自制桂花酒的關鍵細節。我們常見的桂花有金桂、銀桂、丹桂和四季桂等四大品種，其中最適合制作桂... 查看全文>
放氣時外界空氣進入私密內葡萄酒就會發酸變質，一直等到發酵徹底完成了然后過濾掉葡萄皮再沉淀飲用。不需要專門放氣的。發酵時間要自己掌握，在發酵期中，每天定時觀察，發現溫度升高，有大量二氧化碳氣泡產生，皮渣上浮，形成酒帽，這時每天要攪拌一次，將酒帽壓下，以后，發酵逐漸減弱，發酵液溫度逐漸下降至室溫。二氧化碳氣泡減少接近平靜，酒帽下沉，汁液開始清晰。此期溫度高時間短，溫度低時間長。葡萄酒發酵時容器口不要密... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
猜你喜歡
