泱泱中華五千年的歷史里,關于釀酒的探索從未停止。無論是刀耕火種還是鐵犁牛耕,乃至于近現代文明,在任何的社會環境下,大家一代代先民,都未曾間斷用勤勞與發明力,詮釋酒的奧義。世界上酒的種類繁多,例如白酒、葡萄酒、洋酒、精釀啤酒等。而白酒屬于,是的谷物蒸餾酒,是釀酒的精華,是聞名世界的三大蒸餾酒之一。有關酒的起源問題,歷史上出現了很多說法。有儀狄與杜康之說,有堯說,有醫說,有農說。而釀酒有證據的起源年代... 查看全文>
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?“當多種風格的葡萄酒在一起飲用時,如果沒有掌握好侍酒順序,再好的酒都像是在喝白開水。”那么多葡萄酒一起喝,先開哪瓶?別著急啊!關于這個問題,小紅酒整理了6條規則和2點參考示范,希望能讓你對品酒感到更加自信和放松。起泡酒先于靜態葡萄酒如果您正在品嘗任何起泡酒,一定要先從那些起泡酒開始——不管品種如何。起泡酒非常清淡,雖然有一些甜味,但不會在口中留下揮之不去的味道。白葡萄酒先于紅葡萄酒由于白葡萄酒的... 查看全文>
葡萄酒與啤酒等飲料大不一樣的地方,就是其開酒、侍酒等步驟繁瑣且多講究。從開酒工具的使用,到醒酒、倒酒等環節,都會對我們最終的品酒造成影響。那么,整個倒酒的過程究竟都有哪些需要注意的事項呢?1. 侍酒溫度葡萄酒在開酒之前,需要注意不同葡萄酒的侍酒溫度。侍酒溫度會在很大程度上影響葡萄酒的風味發揮。在大多數情況下,葡萄酒的侍酒溫度都比室溫更低,因此略微冰鎮一下再開酒是非常必要的。不同葡萄酒的侍酒溫度 -... 查看全文>
倒酒有什么學問?倒酒學問有哪些?倒酒的方式倒酒時,千萬不可以將瓶口對著客人。應用左手持杯略斜,將酒沿著酒杯內壁輕緩倒入。倒完酒后,快速將瓶口旋轉半圈,在慢慢豎起,避免瓶口的酒濺到杯子外面。這樣做是為了保持杯子的美觀。杯中的酒量有句老話---茶倒七分、酒要倒滿。這句話正是針對茶與酒應該倒到哪個程度來說的,此外還有另一種說話就是“茶滿欺人、酒滿敬人”。所以,在給別人倒酒時要把酒倒滿,以示對別人尊敬。特... 查看全文>
不要嘲笑資深酒客們惜酒如金的態度,也不要嘲笑侍酒師們偶爾有點笨拙的倒酒姿勢,其實倒酒也是門學問。要問如何才能滴酒不漏地將葡萄酒倒出來,而且動作還非常優雅有涵養,且看本文為您揭曉。1.倒酒的規矩,倒酒時說什么2.你給貴客倒酒,人家為什么要敲桌子3.你真的會倒酒嗎?開酒、倒酒時有什么注意事項?1、準備工作事先備好干凈紙巾或餐巾,以便擦拭瓶口,尤其在人多的場合更需如此。倒酒時,侍酒師習慣手握酒瓶底部,將... 查看全文>
倒酒憑什么不能倒滿?因為美觀?的確,這樣的高度的確看起來比較典雅,畢竟葡萄酒不像啤酒或者白酒一樣干。但是還有更重要的原因就是便于我們觀色,品酒師通過葡萄酒顏色來對葡萄酒進行年份的判斷,而我們則可以享受葡萄酒美妙的顏色給予我們的喜悅感。再者,杯子的寬處可讓葡萄酒有大的面積來跟空氣接觸,方便醒酒,讓您更好地享用葡萄酒的風味。還有個原因就是防止我們在搖杯的時候濺出酒液。... 查看全文>
白酒作為中國最古老的傳統飲料之一,是我國特有的蒸餾酒,在我國酒文化傳承了幾千年的時光,白酒作為這一歷史的見證者用它的香醇甘厚默默的訴說著。一同傳承下來的還有那飲酒的禮儀,是我國禮儀之邦的最好見證。斟酒通常,酒水應當在飲用前斟入酒杯。有時,男主人為了表示對來賓的敬重、友好,還會親自為其斟酒。在侍者斟酒時,勿忘道謝,但不必拿起酒杯。可在男主人親自來斟酒時,則必須端起酒杯致謝,必要時,還需起身站立,或欠... 查看全文>
節假日聚會,喝酒這個最能調節氣氛的環節必不可少,但自己不懂喝酒怎么辦?如何才能優雅的、不丟臉、不尷尬的參加完酒局?日常喝酒指南,歡迎收藏!康哥品酒① 學會開酒康哥品酒② 學會持杯(坐著時推薦上兩種持杯方式,站著時推薦下兩種持杯方式)康哥品酒另外需要注意一個常犯的錯誤:不要手握杯肚,因為既不優雅也會使手的溫度捂熱葡萄酒。康哥品酒③ 學會倒酒順序酒局上通常都不會僅有一種葡萄酒,紅的、白的、干的、甜的、... 查看全文>
如果先喝一杯口感厚重、單寧強勁的葡萄酒,然后再來一杯果味型“小清新”,那么后面一款酒一定會淡而無味。品嘗多種葡萄酒時,理清先后順序是非常重要的。正確的侍酒順序起泡酒在前,靜止葡萄酒在后;白葡萄酒在前,紅葡萄酒在后;干型葡萄酒在前,甜型葡萄酒在后;酒體輕盈型葡萄酒在前,飽滿型葡萄酒在后;年輕葡萄酒在前,陳年葡萄酒在后。具體的侍酒順序如下:干型香檳/起泡酒、干型雷司令、灰皮諾、長相思、瓊瑤漿,白詩南、... 查看全文>
早在古代的時候我們的詩人就開始用酒來做詩了:“杯小乾坤大,壺中日月長”。中國是禮儀之邦,對于白酒文化也是頗為講究,發展到現在,不管是朋友聚會,還是和客戶談生意,在餐桌上都少不了酒的存在,往往推杯換盞之間,大生意就談成了。酒品便是人品,一個人在酒桌上的舉手投足是非常重要的。生活中難免會有酒局,那如果是你倒酒應該如何應對呢?1·主客、長幼有序在一些大型宴會中,倒酒禮儀也有主客之風。通常是主人主動性強,... 查看全文>
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