西餐廳酒水單  2023-04-02 03:45

文 | WBO團隊日前，一名上海的葡萄酒行業人士向WBO透露：上海的葡萄酒餐吧已蔚然成風，這些餐吧出售葡萄酒與簡餐，葡萄酒的加價率遠低于一般的西餐廳。01“在上海有超過50家這種業態的餐吧”“2019年，上海的葡萄酒餐吧數量呈暴增之勢，盡管這種業態幾年前就在上海存在，但數量一直不多。而去年至今，我估算數量暴增了大約3倍，在上海有超過50家這種業態的葡萄酒餐吧。”該葡萄酒從業者告訴WBO。Le Vi...  查看全文>

最近，有業內人士向WBO爆料，說有不少以前喝“小甜水”的用戶，現在開始升級在喝蘇玳貴腐酒了。從口味上來看，同為甜型葡萄酒的蘇玳貴腐酒確實最適合作為入門級甜酒的進階版。然而，市場趨勢是否真是如此，WBO采訪了一些在經營蘇玳貴腐酒的酒商朋友，與他們聊了聊對此事的看法。01蘇玳貴腐酒銷量增長，“小甜水”升級之說仍需考證對于喜歡甜酒的用戶來說，蘇玳貴腐酒無疑是“小甜水”之后最好的選擇，精致、時尚、品質，而...  查看全文>

西餐廳是供應西餐為主的餐館，因為歐洲不同地方的菜系不同，又分為法式、英式、意式、俄式、德式、西班牙式等幾種，其中在全球范圍以法式最普及[來源請求]，香港也有很多意式（以意粉和比薩餅為號召）的。 在西方，雖然旅館和酒館古已有之，但主要針對旅客，本地人絕少光顧。到了18世紀，專為客人烹調食物的餐館才出現。根據健力士世界紀錄大全，西班牙馬德里的SobrinodeBotin是現存最古老的西餐館，開立于17...  查看全文>

有些時候，約客戶談事情，我們會選擇去西餐廳。在西餐廳，點好菜品后，又會點一支波爾多葡萄酒。服務員拿來酒后，給我們看了看酒標和瓶身，接著在我們面前打開。開紅酒后，先倒了一小杯，讓我嘗嘗味道怎么樣？我一嘗，稍微回味了下，說“好的”，然后，服務員依次給大家倒上。坐在我對面的錢總，目睹了整個過程后，很是不解，私下悄悄問我，這些都是什么意思？我回答道：“這是試酒，西餐中葡萄酒餐桌禮儀的一部分。”看著錢總還是...  查看全文>

如今，商務用餐更為休閑、友好的氛圍更為可取，而且大多安排在一家精巧的餐廳，以給商業伙伴留下深刻印象。但不僅是一個場所的選擇，你的職業個性、就餐禮儀和葡萄酒的基本知識也是制作完美場合的必要條件。這里有點小貼士，讓你可以像人士一樣點酒！侍酒師 認識一個侍酒師如果你對點酒沒有信心，那就找個侍酒師吧！侍酒師是一名訓練有素、知識淵博的葡萄酒人員，專門從事葡萄酒服務以及葡萄酒和食物搭配的各個方面。侍酒師主要是...  查看全文>

開餐廳，設計一款好的紅酒酒單，不但能夠彰顯餐廳品位，還能起到讓食客輕松找到自己心儀的酒款，愉快用餐。究竟要怎么做呢？云倉酒莊告訴你如何設計自己的紅酒酒水單。紅酒酒單既可以是紙質酒單，也可以是電子酒單，或者紙質酒單和電子酒單配套存在以滿足不同點酒客戶的需求。一般好的紅酒酒單有幾個特征：1.定價合理。餐廳紅酒因為有優質服務（比如專業侍酒師）的參與，比其他渠道的紅酒價格偏高一般能被接受，但定價要合理，如...  查看全文>

西餐開胃酒又稱餐前酒，使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。但是西餐開胃酒的喝法也是有很多講究的，今天小編來給大家詳細介紹一下！1、凈飲。使用工具：調酒杯，雞尾酒杯，量杯，酒吧匙和濾冰器；做法：先把3粒冰塊放進調酒杯中，量42ml開胃酒倒人調酒杯中，再用酒吧匙攪拌30秒鐘，用濾冰器過濾冰塊，把酒濾入雞尾酒杯中，加入一片檸檬。2、加冰飲用。使用工具：平底杯，量杯，酒吧匙。做法：先在平底杯加進半杯冰塊...  查看全文>

　衡量酒水單要從哪幾方面入手呢？，相信大家到不同的地方去喝酒的時候都會接觸到不同的酒水單，不同的酒水單，可以讓我們去了解到不同的酒是什么樣的價格，那么衡量酒水單應該要從哪幾個方面入手呢？我們一起來看一下吧。 衡量一個餐廳，其中一條重要的標準就是酒水單。好的酒水單能看出餐廳的品味和檔次。那么，酒水單要如何來衡量好壞呢？衡量酒單，要考慮四個方面的因素：適應性（compatibility）、多樣化（di...  查看全文>

昨天，一份“天價賬單”引發網友關注，8個人點了20道菜，總價超過40萬元！目前基本確認“天價賬單”是真實的！人民日報也發布確認了而且這頓飯還沒有點酒呢！餐廳老板孫兆國稱，迪拜王子請吃飯，“在迪拜這根本不算什么。”好吧，其實這真的不算什么，一個酒水消費單才是打破了貧窮葡語君的認知，從90萬的消費清單來看大部分花在了酒水上。從消費清單可以看出花費的大頭是出在3瓶軒尼詩李察花了17萬6664元，24瓶小...  查看全文>