自制果酒注意事項  2023-04-02 05:15

酒是慶賀節日的必備品，元旦這么重大的節日，飲酒自然是少不了的節目。人們常說酒是糧食的精品，不僅口感甘冽，飲時覺得醇香，更是回味無窮。但飲酒多了會影響人的健康，怎么才能做到既高興又增加朋友之間的感情，又不損傷身體呢？ 其實很簡單，你只要做到以下幾點就可以了。選擇酒的品種 現在常飲用的酒包括白酒、啤酒、紅酒、日本清酒等等。這些酒各有特點： 白酒 白酒比較烈，喝下去就有效果，一般節假日男同...  查看全文>

自己釀制葡萄酒的市民大有人在。網上也風靡各種自釀葡萄酒的方法、視頻等等。不少人表示，自釀葡萄酒能體會到DIY的樂趣。不過，多名有經驗的人士告訴記者，自釀葡萄酒要注意和衛生。網上曾有正在密封發酵葡萄的容器爆炸的事例。原來，葡萄酒釀造的過程是有氧發酵，發酵時會產生大量氣體，如果容器里的原料裝得過滿、瓶子封閉過嚴，就會產生的壓力，把容器“撐炸”。一般把弄碎的葡萄裝滿瓶身的2/3處就行，瓶口不能封閉太嚴。...  查看全文>

一款酒是否該接與氧氣接觸——或接觸多久——在葡萄酒專業人士之間可能會展開廣泛的討論。有些人認為，額外增加與氧氣的接觸可以激發葡萄酒的潛力，產生其它的特點。如果一瓶已經開瓶的酒，嘗起來口感不如次豐富，這個時候將它倒入潷酒器中并再次進行適度的與氧氣接觸，來試試能不能改變一下，這種做法其實不會對葡萄酒產生傷害。另外一些人則認為，潷酒會加速葡萄酒顏色變暗。此外，當你旋轉酒杯時，杯中的葡萄酒會暴露在大量的氧...  查看全文>

很多人喜歡在家里自己做果酒，以為健康衛生，其實并不總是這樣。 工廠生產果酒時，生產工藝嚴格，菌群純正； 但如果是在家里制作，由于微生物發酵難以控制，細菌污染的風險很高。 在釀造過程中，當果酒輕微發霉時，肉眼是無法察覺的； 當氣味和顏色發生變化時，微生物污染非常嚴重，因此安全風險很高。 相關研究表明，一些自制果酒中的大腸桿菌和葡萄球菌嚴重超標，經常飲用這種果酒會危害健康。自制果酒的注意事項1、選擇水...  查看全文>

我國的白酒，歷史悠久，市面賣的白酒隨處可見，純正的白酒芳香濃郁，醇和軟潤、風味多樣，但當中也有不少的勾兌假酒害人不淺。其實想喝真正的白酒在家中自釀也未嘗不可。家中輕松自制白酒的流程1、選材準備。釀酒采用的糧食包括大米、玉米、小麥、高粱、稻谷、蕎麥、紅薯、木薯、馬鈴薯等等。這次我們所用的是大米 10斤。2、大米浸泡。先將大米進行浸泡，直到用手指捏斷，看到里面沒有白芯即可。3、入鍋蒸熟飯。入鍋蒸飯，當...  查看全文>

果酒儲存時應注意哪些事項？果酒儲存處應避開溫差較大的地方，果酒的儲存方法有以下幾個方面：1、果酒平放、烈酒直接放置的保存概念，紅酒傾斜放置可以使瓶中的葡萄酒浸泡在軟木塞中，保持軟木塞的濕度，打開瓶子不僅會使軟木塞斷裂或產生小碎片。烈酒適合站立收集。2、各種果酒的儲存不適合陽光直射事實上，各種食物或飲料的儲存都不適合暴露在陽光下，光線和溫度的變化只會破壞食物或飲料本身，葡萄酒的保存也是如此。3、展示...  查看全文>

果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。而果酒的釀制步驟也比較簡單，在家就可自制，不過自釀果酒的注意事項有很多，釀制過程中要謹慎。水果的選擇：水果酒在制作時須挑選新鮮且外表無損傷的果實為最佳，果實須確實洗凈，并在陰涼處風干，以避免在辛苦制作完成后因而引發的成品變質，盡量...  查看全文>

在中國，有許多人都有喜歡收藏紅酒的愛好，但是有人買了有陳年潛力的葡萄酒，但是葡萄酒因為存放不當，口味變了。所以在收藏紅酒的時候一定要注意它的注意事項，否則可能會導致你收藏的紅酒變質。那么，收藏葡萄酒有哪些注意事項呢？普通家庭在收藏投資級葡萄酒時，有以下幾點需要注意。對于投資級葡萄酒，要想維持酒的高品質，收藏和保存條件就成為一項關鍵因素，保存在較初的原酒莊木桶里的酒是較好的，在拍賣時酒價有可能增加1...  查看全文>

又到了一年一度的送禮季，送給誰、送什么、預算多少錢成了很多人的煩惱，在禮尚往來的傳統中，年節必然不同于往常。送禮不僅僅是一種心意的表達，還是感情的催化劑。針對送禮時有幾個小提示：第一，不以有用或者沒用來劃分送禮對象很多人會依據“有用”、“沒有用”來對送禮對象進行區分，即便是功利化的送禮，也不能僅僅依據此時“有用”還是“沒有用”進行劃分。俗話說，三十年河東三十年河西，你怎知今天愛答不理的，會不會就是...  查看全文>