鑒別紅酒最簡單的方法餐巾紙  2023-04-02 06:30

文/李尋的酒吧微信公眾號（ID：lixundejiuba）怎么樣區分和鑒別新工藝白酒和純糧固態發酵白酒，酒友們有各種方法，最常見的方法有兩種：一種是加水法，往白酒里加水，變渾濁的可判斷為純糧固態酒；一種是火燒法，把酒用火燒，燒后余下的酒，變渾濁的可判斷為純糧固態酒。相反，液態酒或新工藝酒加水或火燒都不會變渾濁。等等。但這些方法有很多爭議，比如加水法吧，有人就指出，可以往新工藝酒里加不溶于水的高級脂...  查看全文>

如何品紅酒的優劣1、看廠家，有名的莊園廠家生產的酒自然不會差。好的工廠生產出來的紅酒自然富有名氣，品質來說也相對更好一些2、看年份，原料，酒的顏色是否相符。紅酒的顏色也會越淡，其會慢慢從原先的紫紅色向橙黃色轉變，通過觀察這三處重要的地方，如果原料也好，年份也長，顏色也相符，其一定是一瓶好的紅酒。3、聞香氣。好的紅酒所散發出來的香氣是醇正的，其香氣也符合葡萄的特點，不同品種的葡萄釀造出的紅酒所具有的...  查看全文>

喜歡喝葡萄酒的朋友，總會擔心自己喝到假酒或者質量差的酒，不知道自己喝的酒到底有沒有問題，今天教大家10個辨別葡萄酒優劣的方法。紅酒怎么分辨好壞1、如果一些葡萄酒是用顯得比較高大上的木箱來封裝的，一般而言，這些酒的質量不怎么好，一個好的制造商基本上不會用木箱來封裝葡萄酒。2、葡萄酒中糖的含量應為：干葡萄酒，低于4克/升;半干葡萄酒，4克～12克/升;半甜，12～45克/升;甜酒，45克/升以上。如果...  查看全文>

紅酒醒酒方法與技巧餐桌上，紅酒的醒酒方法，其實有兩種。一種是紅酒醒酒器醒酒（分酒器同理），一種是瓶中醒酒。紅酒倒入紅酒醒酒器或分酒器，這種醒酒方法是酒桌上最常用的，與空氣接觸面積大，時間相對快一些。有時候，餐桌上紅酒喝的快，醒酒器醒酒來不及，我還會拿著紅酒醒酒器，多搖搖多晃，加速酒液與空氣的氧化反應。這樣，往往半小時的醒酒時間，能夠縮短到至少一半。二瓶中醒酒，就是紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在...  查看全文>

雖然茅友公社已經跟酒友們介紹了不少關于茅臺酒鑒定的知識，但還是有不少網友發圖片來問，這是不是正宗茅臺酒？這酒是真的還是假酒？我在汽車電臺聽到一些茅臺酒賣199元/箱，這會不會是假酒呀？類似的問題見多了，茅友公社就想跟大家好好掰扯一下茅臺這回事兒，另外也介紹一下如何用最簡單、有效的方法鑒別茅臺酒ps：之前介紹的方法多是通過噴碼、日期、正背標、商標變化特征來鑒別，有一定的專業度，適合一些酒類“老司機”...  查看全文>

葡萄酒中的風味來自哪里？葡萄酒的風味來自香氣化合物——科學家稱之為立體異構體——在發酵過程中釋放出來。下面就來了解一下葡萄酒中的風味。當你聞到葡萄酒時，酒精揮發(蒸發到空氣中)并將這些比空氣輕的芳香化合物帶入你的鼻子。每種葡萄酒都含有數百種不同的芳香化合物，每種化合物都會影響葡萄酒的風味。我們的大腦通常對一種立體異構體有多種反應。比如Gewürztraminer里的荔枝果味，也能聞出玫瑰的味道。紅...  查看全文>

進口紅酒寫750ml不一定是假酒，“cl”和“ml”都是紅酒的計量單位，兩者都是可以用的，一般舊世界紅酒會使用“cl”標注；而新世界國家為了區分，會使用“ml”，當然這也不是一定的，因此不能單靠計量單位來判斷假酒。為什么有些葡萄酒酒標上標注的是750ml，有些標注75cl 呢？法國葡萄酒酒標源于公園1世紀北羅納河谷產區，修道士們用堅硬的器物在盛有葡萄酒的銅壺和瓦罐上刻上一些特殊的標志圖案，如葡萄、...  查看全文>

相信很多葡萄酒愛好者在品嘗葡萄酒時都能感受到一股酸味，這不是變質的意思，有的葡萄酒本身就帶有一股酸味，那么你知道葡萄酒里面包含了哪些酸嗎？又是如何識別的呢？感興趣的朋友們一起跟隨小編去看看吧！白葡萄品種如雷司令(Riesling)、白詩南(Chenin Blanc)和長相思(Sauvignon Blanc)都是高酸的葡萄。相反，維歐尼(Viognier)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)酸度...  查看全文>

現在隨著人們越來越追求生活品質，除了吃飽也要講究吃好，使自己生活質量更加有品位一些。與此同時，紅酒也越來越被人們所接受。在一開始的時候，我們要知道葡萄酒的顏色來自于釀造過程中葡萄皮和葡萄汁的接觸，接觸的時間越長，葡萄酒的顏色也就越深。另一方面，如果在釀造的過程之中，葡萄皮和葡萄汁并沒有發生接觸，那么釀造出的葡萄酒就不會產生任何顏色了。白葡萄酒大部分白葡萄酒都呈現出黃色的色澤，但是每款酒顏色的深淺程...  查看全文>