葡萄酒培訓(xùn)課程回顧文章 2023-04-02 07:45

近日，有葡萄酒培訓(xùn)機構(gòu)向WBO透露，今年年初以來招生火爆，甚至一度恢復(fù)到疫情前的狀態(tài)，實際情況是否如此呢？WBO進行了一番調(diào)查分析。01葡萄酒培訓(xùn)市場迎來回暖去年WSET的復(fù)課，疫情的結(jié)束，行業(yè)迎來了回暖的信號。就在近日，有葡萄酒培訓(xùn)機構(gòu)負(fù)責(zé)人向WBO透露，今年年初以來，招生火爆且每級課程都是滿員的狀態(tài)。WSET停課一年半后于2022年在中國復(fù)課，復(fù)課后行業(yè)眾多培訓(xùn)機構(gòu)都倍感壓力，根據(jù)WBO在20... 查看全文>

01. 上海BJCP培訓(xùn)——盲品回顧
02. 4位葡萄酒老板的感受：打著培訓(xùn)旗號植入廣告的課程，倒給錢我也不去！
03. 中國特色的葡萄酒培訓(xùn)課程正式上線，先鋒學(xué)院推進中國標(biāo)準(zhǔn)的建立
04. 培訓(xùn)機構(gòu)紛紛布局威士忌課程
05. 品樂PINOR：SSI國際唎酒師清酒培訓(xùn)課程學(xué)員招生中
06. 品樂PINOR：了解日本各地清酒的產(chǎn)區(qū)特色-專業(yè)清酒培訓(xùn)課程來襲
07. 品樂PINOR：SSI國際日本燒酒唎酒師培訓(xùn)課程（中文）首發(fā)
08. 品樂PINOR：日本燒酒培訓(xùn)課程（中文）首發(fā)|通往酒匠的必經(jīng)之路
09. 品樂PINOR：私藏|清酒消費指南+清酒專業(yè)培訓(xùn)課程

01上海BJCP培訓(xùn)——盲品回顧

今年三月底至四月初，我通過上海家釀協(xié)會組織了一系列BICEP培訓(xùn)，希望能幫助有興趣成為BJCP評審的啤酒愛好者準(zhǔn)備BJCP的網(wǎng)考及品酒考試。（關(guān)于考試信息可以直戳我們之前的推文考試 | 2017 年第一場 BJCP 線下考試即將登場）該培訓(xùn)共分六節(jié)課，內(nèi)容包括了原料及釀造工藝、風(fēng)味試劑品評、近50款啤酒的盲品、以及模擬評審等環(huán)節(jié)。本文將與大家分享下培訓(xùn)中盲品環(huán)節(jié)的目的、設(shè)計及部分?jǐn)?shù)據(jù)總結(jié)，希望對... 查看全文>

024位葡萄酒老板的感受：打著培訓(xùn)旗號植入廣告的課程，倒給錢我也不去！

文 | WBO蔡夢藜即將開課的WBO葡萄酒商學(xué)院第八期北京班增加了課程豐富度，價格也相應(yīng)做了些許提升。但這依然不妨礙諸多葡萄酒行業(yè)的高管們陸續(xù)報名。在這個浮躁的社會，有些人倡導(dǎo)低價競爭，有些機構(gòu)叫囂“羊毛出在狗身上”，打著培訓(xùn)的旗幟，做著釣魚的糗事。但這種培訓(xùn)機構(gòu)的命運一般都是短暫的，因為他們在不斷透支大家對他們的信任。讓價值回歸，讓良幣驅(qū)除劣幣，正是WBO葡萄酒商學(xué)院的方向。筆者最近與幾位WBO... 查看全文>

03中國特色的葡萄酒培訓(xùn)課程正式上線，先鋒學(xué)院推進中國標(biāo)準(zhǔn)的建立

文 | WBO團隊近日，WSET因管理方面的原因暫停在國內(nèi)的一切業(yè)務(wù)，在WBO此前發(fā)布文章的評論區(qū)中，有人贊同應(yīng)該建立國內(nèi)自己的培訓(xùn)體系，也有人對已報名學(xué)員的后續(xù)跟進處理方案表示了關(guān)心。WBO對此事件的后續(xù)發(fā)展進行持續(xù)關(guān)注，特意邀請國內(nèi)龍頭企業(yè)張裕旗下的先鋒葡萄酒培訓(xùn)學(xué)院院長趙旭斌針對此事進行了專訪。1把握第一周黃金時間，全面消除學(xué)員顧慮在WSET發(fā)布官方聲明后，波及到的各家培訓(xùn)機構(gòu)也紛紛發(fā)出聲明... 查看全文>

04培訓(xùn)機構(gòu)紛紛布局威士忌課程

近年來，威士忌在國內(nèi)市場受追捧程度日益增高，隨著消費人群的增加，威士忌培訓(xùn)課程的招生情況也一路向好，除了愛好者外，不乏葡萄酒及白酒從業(yè)者也報名學(xué)習(xí)。而很多此前主要從事葡萄酒培訓(xùn)的機構(gòu)，也紛紛開設(shè)威士忌培訓(xùn)課程。對于這種現(xiàn)象，WBO烈酒商業(yè)觀察進行了一番調(diào)查。01現(xiàn)狀：葡萄酒培訓(xùn)機構(gòu)進入賽道，權(quán)威性課程暫未出現(xiàn)目前在國內(nèi)開課的威士忌課程主要包括帝亞吉歐威士忌學(xué)院（Diageo Whisky Acad... 查看全文>

05品樂PINOR：SSI國際唎酒師清酒培訓(xùn)課程學(xué)員招生中

清酒將是未來酒類行業(yè)的新寵！掌握了解專業(yè)的清酒知識提前把握未來市場商機！商務(wù)宴請洽談的新型社交貨幣！SSI國際唎酒師清酒培訓(xùn)課程是酒業(yè)從業(yè)人員和發(fā)燒友提升自我的首選！日本權(quán)威清酒培訓(xùn)課程SSI日本清酒研究院(SSI)，成立于1991年2月，是日本正宗的清酒研究培訓(xùn)機構(gòu)，致力于培訓(xùn)日本酒業(yè)的專業(yè)人才。2009年為配合海外發(fā)展，成立SSII（SAKE Service Institute Interna... 查看全文>

06品樂PINOR：了解日本各地清酒的產(chǎn)區(qū)特色-專業(yè)清酒培訓(xùn)課程來襲

清酒也和葡萄酒一樣，不同的產(chǎn)地?fù)碛胁煌臍夂蝻L(fēng)土條件；而不同地區(qū)的杜氏（清酒釀酒師），更有著不同的流派和釀酒風(fēng)格，如此造就了清酒的多變風(fēng)味。App “Sakenowa”收集了來自日本全國各地清酒用戶反饋，對數(shù)據(jù)進行分析和分類，做出如下產(chǎn)區(qū)風(fēng)味圖?？旄窐稰INOR一起來看看清酒產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格特色！名詞解釋：●華やか : 華麗● 芳醇 : 芳醇● 重厚 : 厚重● 穏やか : 平穩(wěn)柔順● ドライ : 干... 查看全文>

07品樂PINOR：SSI國際日本燒酒唎酒師培訓(xùn)課程（中文）首發(fā)

韓國燒酒和日本燒酒（燒酎）有啥不同？-1. ［原料］不同日本燒酎和韓國燒酒都屬于蒸餾酒大類。韓國燒酒，是朝鮮半島制造的傳統(tǒng)酒的其中一個，在韓國作為酒的代表被廣泛流傳。韓國燒酒多以米、麥、山芋、薯、玉米等原料混合制成。日本燒酎的主要原料多以米、麥、芋為主，更有多達49種以上的豐富原料經(jīng)法規(guī)允許生產(chǎn)燒酎，例如：大麥、紅薯、蕎麥、大米、黑糖、栗子、芝麻、大蔥、紫蘇、胡蘿卜…，其特點是為突現(xiàn)單一原料生產(chǎn)... 查看全文>

08品樂PINOR：日本燒酒培訓(xùn)課程（中文）首發(fā)|通往酒匠的必經(jīng)之路

在通往酒匠（日本酒的至高權(quán)威認(rèn)證）的必經(jīng)之路上，我們需要集齊SSI清酒唎酒師證書以及SSI燒酒唎酒師證書。說到日本燒酒，它是在日本本土接受度非常高的酒類，飲用方法多種多樣，也是非常少見的能搭配食材飲用的蒸餾酒類。在日本九州一帶，如果向餐廳點 “Sake（日本酒）”，店家可能會送來一杯燒酒而不是清酒，燒酒也是九州當(dāng)?shù)厝说摹按蠛梦铩保ㄗ類郏Ｏ胍嚯x學(xué)習(xí)了解日本燒酒的專業(yè)知識，這個夏天讓品樂侍酒學(xué)院... 查看全文>

09品樂PINOR：私藏|清酒消費指南+清酒專業(yè)培訓(xùn)課程

不知道去哪買品質(zhì)保證的清酒？不知道如何選購清酒？喝到過不良商家所售的變質(zhì)清酒嗎？-清酒除了薰爽醇熟的基本風(fēng)格分類外，由于工藝復(fù)雜多變，加上釀造者的風(fēng)格不同和米、水、酵母用菌等原料的不同，便衍生出了清酒的百變風(fēng)味。你需要個熟門熟路的老司機帶領(lǐng)，根據(jù)你的口味偏好才容易找到合自己胃口的清酒！加上清酒非常嬌貴，對存放的條件有嚴(yán)格的要求。清酒對高溫和紫外線非常敏感，只要在陽光直射下擺放個幾個小時，清酒就很容... 查看全文>