氣候是影響葡萄酒質量的重要因素之一，大多數人都知道如何提供葡萄酒的理想溫度，但可能不知道溫度在葡萄酒儲存中更為重要，溫度只需偏差幾度就可以區分酒品質的優劣。無論您是葡萄酒收藏家還是偶爾的鑒賞家，了解溫度在葡萄酒儲存中的重要性將增強您對所有喜愛的葡萄酒的享受。為什么溫度對葡萄酒儲存很重要？我們傾向于不考慮酒精飲料的保質期，假設它們保持不變或隨著年齡的增長而改善。事實上，葡萄酒是一種易腐爛的食品，并非... 查看全文>
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若想將葡萄酒（木塞瓶裝）長期儲存，最好能做到平放、恒溫、恒濕、通風、避光、避震。而橡膠塞、螺旋蓋的葡萄酒卻有小小的區別。葡萄酒平放 葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久，會使軟木塞變得干燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。葡萄酒恒溫 葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在12－15℃，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹... 查看全文>
收藏過葡萄酒的人會發現，自己收藏的葡萄酒量越來越少，五年前的葡萄酒與五年后的葡萄酒量差距頗大。葡萄酒又沒有打開，也沒有人偷喝，怎么越來越少了呢？桶中的缺量，是由于酒精和水分子以蒸汽的形式蒸發掉而產生的空間，一個美麗的名字稱為“安吉爾的股份”，假若存放葡萄酒的桶不是全密封的環境，那么酒會通過木桶散發掉，而空間又氧氣填充。適量的氧氣可以使葡萄酒成熟和柔滑葡萄酒中的酚類物質，例如丹寧，而過多的氧氣則會和... 查看全文>
常見的葡萄酒的儲藏誤區盤點：1. 把葡萄酒放到廚房里葡萄酒可不喜歡廚房中變化的溫度、光線和濕度，相反地，黑暗、涼爽和干燥等環境，如櫥柜里和樓梯下才是葡萄酒喜愛的窩。2.葡萄酒都可以陳放好多年如果想要具有陳釀潛力的葡萄酒，應該在購買的時候向賣家詢問清楚。有很多葡萄酒都適合在酒齡年輕的時候飲用，如果陳放太久，那個味道并不會朝你想象的方向發展。如果你已經買回來了，然后在網上也找不到詳細的信息，那么在2到... 查看全文>
羅馬時代，人們就知道久藏的葡萄酒，擁有上佳的口感和香味，在18世紀，玻璃瓶還是稀有昂貴的容器，軟木塞(用栓木櫟樹的樹皮制造)也沒得到廣泛應用。當軟木塞密封的玻璃瓶容器得到廣泛應用之后，釀酒人就開始探索在什么樣的環境下儲存才能釀造最上乘的葡萄酒。 有許多有關儲藏葡萄酒的說法，造成這些誤導人的觀念的原因各有不同，有些是葡萄酒貯藏業故意為之，有些是由某一歷史事件造成，而另一些則是由那些擁有最先進的... 查看全文>
白酒的儲藏是白酒制造過程中必不可少的一道工序，白酒在釀造之后都要儲藏一年以上才能飲用。近年來，各企業都推出高端年份酒，但只強調了儲存的時間，而儲存的容器、特別是儲存的環境，這兩項對白酒品質有著極其重要的因素卻被忽略了。 1 在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。 2 一種白酒深窖... 查看全文>
俗話說“百年陳酒十里香”，那么，如何儲藏白酒才能清口甘爽回味悠長呢?存放的溫度在10℃——15℃之間，并注意不要傾斜或平放。白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，存放的地點是地下或床下等陰涼處。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。... 查看全文>
真正的葡萄酒愛好者知道，葡萄酒收藏的良好葡萄酒儲存解決方案不應掉以輕心。沒有適當的葡萄酒儲藏場所，葡萄酒將失去其品質。為了保護您的投資，您需要構建優質的葡萄酒存儲解決方案。安裝模塊化葡萄酒架系統模塊化酒架：它們是什么？有許多類型的葡萄酒架，模塊化的葡萄酒架是一些最受歡迎的葡萄酒架。因為客戶可以從無限組合的機架模塊中挑選。客戶可以混合和匹配這些模塊選項，以實現符合他們偏好的酒架設計。正因為如此，模塊... 查看全文>
日常生活中，我們有時購買葡萄酒的時候會買多一點，然后又不會及時喝完，這樣葡萄酒就要儲藏起來，不適合在陽光的地方照射。但是很少家庭會有酒柜，所以儲藏葡萄酒的時候也比較困難。那么，葡萄酒怎么儲藏呢？葡萄酒應平放貯藏，以使其軟木塞保持濕潤 評淪者們經常將葡萄酒描述成一種“活的東西”，因為它會發展變化，有時會越變越好，有時則不然。“活”是夸張的說法，酒是沒有生命組織存在的，它只是由非常復雜的化學物質組成的... 查看全文>
葡萄酒的儲藏越來越受到大家的重視與關注，葡萄酒是嬌嫩的，很多條件如溫度、濕度等都可能會損壞一瓶葡萄酒，但只要注意一些儲存必要條件也是可以將葡萄酒保存得不錯的。下面佳酒網小編就告訴大家6個家中存酒原則。原則一：溫度適宜少變化保存葡萄酒需要有合適的溫度。通常來講，存放干紅葡萄酒的最佳溫度是12℃-14℃，干白略低一些，8℃-10℃。不過，一般家庭都很難常年恒定在這一溫度區間內。然而不必擔心，葡萄酒也沒... 查看全文>
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