中國黃酒  2023-03-09 04:00

紹興酒主要指中國浙江省紹興市出產的米制釀造酒，在紹興以外的地方釀制的應稱為黃酒。正所謂天下黃酒源紹興，黃酒是中國特有的酒種，以小米、糯米等谷物為原料釀制，起源可追溯到商周時期。黃酒與啤酒、葡萄酒并列為世界三大古酒，其獨特的酒曲復式發酵法，使黃酒不成為東方酒種的典型代表，更在人類釀酒史中獨樹一格，占據了無可動搖的地位。華夏民族經兩千多年的知識與經驗積累，釀制黃酒的技藝極為純熟，也因產地與釀酒原料的差...  查看全文>

黃酒再我中國是非常有名的一種酒，特別是在浙江這里，它和啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，具有典型的中國特色。但是大家知道嗎，在法國也有一種黃酒，但是他們的黃酒和咱們的不一樣。想知道這是為什么嗎，接下來就讓我們一起去看看吧。看看中國黃酒和法國黃酒的區別。要說汝拉黃酒還得從一個地方說起，在法國的東部有一個產區，可算是法國最小的產區了，總共只有1600公頃。它地處瑞法邊界，緊挨著聲名顯赫的勃艮第，夏季炎熱，...  查看全文>

黃酒是中國的民族特產，與葡萄酒、啤酒并稱在世界三大釀造酒，而且黃酒產地較多，全國很多地方都有生產。那么哪里的黃酒比較有名呢，中國的四大黃酒分別是誰呢，下面讓我們一起來看一下。浙江紹興黃酒 紹興黃酒有悠久的歷史，歷史文獻中紹興酒的芳名屢有出現。尤其是清代飲食名著《調鼎集》對紹興酒的歷史演變，品種和優良品質進行了較全面的闡述，在當時紹興酒已風靡全國，在酒類中獨樹一幟。山東即墨老酒 即墨老酒，按照“黍米...  查看全文>

大家都知道黃酒吧，那么大家喝過黃酒嗎，接下來就讓我們一起去看看關于黃酒故事吧。道可道，非常道，而酒之道，亦非常道。有陰陽，兩儀，有四相八卦，真正是深奧玄秘得很。當有人問我：會不會喝酒，我不知道怎么樣回答。酒在中國，已經升華到一種“道非道，非常道。”當酒被引入“道”玄而又玄之門后，誰還敢在酒道面前張揚放肆呢?北宋人朱肱窮畢生精力，寫了《北山酒經》，被尊為酒圣后，在酒面前還謙虛得像個低年級學生。中國之...  查看全文>

紹興酒主要指中國浙江省紹興市出產的米制釀造酒，在紹興以外的地方釀制的應稱為黃酒。正所謂天下黃酒源紹興，黃酒是中國特有的酒種，以小米、糯米等谷物為原料釀制，起源可追溯到商周時期。黃酒與啤酒、葡萄酒并列為世界三大古酒，其獨特的酒曲復式發酵法，使黃酒不成為東方酒種的典型代表，更在人類釀酒史中獨樹一格，占據了無可動搖的地位。華夏民族經兩千多年的知識與經驗積累，釀制黃酒的技藝極為純熟，也因產地與釀酒原料的差...  查看全文>

黃酒作為土生土長的國酒，華夏五千年的歷史文化滋養出的黃酒文化與習俗，雖然開端于封建禮教，但是從現代文明的角度看過去，這都是在體現著華夏土地人民的內心真善美品格。隨著社會生產的發展，我國各地的飲酒風俗也隨之不斷演進，有的地方也產生了一些新的內容。作為黃酒文化的集大成者，千百年來無處不釀酒，無處沒酒家，人人以酒為朋，出處與酒結緣，也積累了豐富的黃酒習俗傳統。【婚嫁酒】 黃酒經常出現在婚慶場合。以酒為納...  查看全文>

青磚灰墻、石框黑門、格子窗戶、暗黃色路燈，眼前的一切讓人似乎置身于上世紀二三十年代的老上海，再加上四周散發著的淡淡迷霧，更增添了些許懷舊的色彩。這樣的意境是今天上午開館的“酒事館”刻意營造出的老上海風情，旨在說明黃酒與上海有著深久的淵源。地處金山區楓涇鎮工業園區的“酒事館”是為了弘揚黃酒文化籌建的一個與黃酒有關的行業博物館。走在具有石庫門特色的展廳中，參觀者可以通過畫家韓和平創作的《宋朝釀酒圖》了...  查看全文>

自古以來，酒就是一種深受中國人民喜愛的飲品，在中國出名的酒水也有很多，而古老的中國黃酒就是其中之一，很多人都非常喜歡飲用黃酒，關于黃酒你都知道哪些知識呢？你了解過中國黃酒的種類有哪些嗎，你知道黃酒的特點是什么嗎？中國黃酒的種類 中國黃酒種類繁多，按照不同的分類方法有不同的名稱。1.按照酒的產地 如紹興酒、金華酒、山東蘭陵酒、福建老酒等。2.按酒的代表作 如花雕酒、封缸酒等。3.按酒的外表 如清酒，...  查看全文>

中國人為何愛喝黃酒呢？從中國人的體質上來講也很適合黃酒，黃酒出自中國，這也叫“一方水土養一方人”。中國人有千年的農耕歷史，人們以五谷雜糧為主要來源，所以“五谷為養，五果為助，五畜為益，五蔬為充”，基本把中國數千年的傳統飲食勾勒出來。當然以蔬菜為主的中國人基本體質屬寒，這是中華大地的自然環境和飲食結果所造成的，而黃酒是溫補性，正是祖先對中華民族寒性體質所創造的。中國的黃酒其行溫和，有通、調、和之功，...  查看全文>