想了解更多酒文化知識的,請關注《白墮說酒》今日號現在一場喝醬酒的酒局,人手一個分酒器、一個小酒杯、一瓶礦泉水......一些不太喝醬酒的酒友也許會有這樣的疑問,喝酒的人最討厭水兌酒,怎么喝醬酒還要自己加水兌呢?今天,就帶大家來了解一下其中的醬酒文化!保持味覺系統的敏感性首先好的醬酒,采用的必定是大曲坤沙工藝,注意是大曲工藝,而不是小曲。在釀造的過程中,會形成酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬的7種味道,并... 查看全文>
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綠茶它是很多人都喜歡的一種飲品,如今在市場中不僅僅可以進行單飲,也可以與各種各樣的洋酒進行調配而成可以起到稀釋酒精改善口感的作用,受到了更多人的喜歡,目前在市場中綠茶對什么樣的洋酒比較好喝,已經成為了很多人都比較關心的問題。威士忌兌綠茶 日本人發明『水割』,中國人則發展出『加綠茶』的創新飲法,此喝法據說是保樂力加公司在中國推行威士忌時,所想出的營銷點子。如今『威士忌加綠茶』已風行全中國,且特別受到... 查看全文>
我雖然不怎么能喝酒,但是家里每年都要泡上一點酒來喝,因為大家都說“酒為百藥之首”。通過高度白酒的浸泡,可以把一些食材中的有益物質釋放出來融入到酒中,并且還可以延長這些食材的保質期。我有個朋友是吉林的,他們那里出產螞蟻,每年都會給我郵寄一包,這個螞蟻直接食用是肯定不行的,只能用來泡酒。記得以前本山大叔代言過“蟻力神”,當年可是轟動一時,不過“蟻力神”是不是誰用誰知道我沒喝過,不過我喝螞蟻泡的酒味道不... 查看全文>
盡管40度以下被稱為低度酒,40度以上被稱為高度酒,但市面上絕大多數白酒都在42-45和52-55度之間,高度酒喝起來更加辛辣刺激,也很容易醉,雖然可以兌水進行降度,但口感風味大大喪失,所以并不推薦,而降低酒度數的最佳辦法,其實就是窖藏,其次才是酒兌酒。降低酒度數的最佳辦法窖藏想要降低酒的度數,通常認為直接兌水,這才國外是很常見的,基本上都會進行兌水調整度數,但國內白酒,如果兌水,會導致口感風味大... 查看全文>
金酒以英國/荷蘭的出名,伴有濃烈的杜松子香味,在洋酒市場上由于價格便宜實惠而備受消費者關注和青睞。金酒的品牌也非常的多樣化,喝法也多樣化。那么金酒兌什么好喝呢?下面就跟著小編了解起來吧!冰鎮后純飲。冰鎮的方法有很多,例如:將酒瓶放入冰箱或冰桶,或在倒出的酒中加冰塊,但大多數客人喜歡將之用于混飲(即做混合酒的基酒)。1oz金酒1聽湯力水,先量取1oz金酒倒入水杯中,上面加入湯力水至8分滿,搖勻。加入... 查看全文>
勾兌酒和糧食酒可以看配料表區分,配料表上只有糧食和水的屬于糧食酒,有食用酒精和香精的屬于酒精勾兌酒。在執行標準上,GB/T20821和GB/T20822屬于酒精勾兌酒。只用大米、小麥、高粱、糯米等純糧食釀造的酒才是純糧酒。判斷一個酒是不是純糧酒,可以看其配料表,如果配料表上標明是由高粱、小麥、玉米或其他糧食釀造的,那么就是純糧酒,如果配料表中還有香精等,則不是純糧酒,屬于酒精勾兌酒。區分糧食酒和勾... 查看全文>
給朗姆酒加冰,類似于瑞士人喝苦艾酒時加冰。自制的冰塊不純凈,所以質地軟,很快就融化了。要用真正的純凈水冰塊、或者制冰公司的冰塊,要像拳頭般大小。將70度以上的烈性朗姆酒,沿著杯壁緩緩倒入加冰的酒杯,再慢慢品嘗。這樣不僅透涼,還能喝到朗姆酒從純烈酒到"水割"的不同滋味。加椰汁,加勒比人最喜歡用椰子配朗姆酒,將白朗姆酒和冰的新鮮椰汁用一比三的比例混合,就成了樹上結出的椰子酒,口感冰涼、清淡、柔和。將椰... 查看全文>
伏特加兌酒容易醉。伏特加是一種烈酒,本身的酒精度數就有40度左右,如果再兌入其它酒類,雖然會降低度數,但是會使其口感變得更好,更容易喝多,就更容易醉。伏特加是一種中性的谷類酒,它幾乎可以從所有含淀粉物質中獲得。雖然很多人認為伏特加是從土豆中提取的,其實它更多來自谷物類(玉米、黑麥和小麥)。生產伏特加的要領是要先蒸餾出高濃度的酒精溶液,然后過濾去除味道。伏特加酒無論直接飲用還是混合飲用都很好。但由于... 查看全文>
在中國的飲食文化中,酒文化是中國傳統文化中獨樹一幟的存在,承載著滿足口腹之樂以外的更多深意。它可以是君子之交,久嘗不膩;可以是婚喪壽喜,迎來送往;也可以是人生百味,苦后回甘。而在中國這個有著56個民族的多民族國家,對于酒的追求,各個民族一直都擁有著自己獨特的傳承。千里不同風,百里不同俗,酒帶著鮮明的民族特色和獨特的民族藝術品質,在歷史洪流中散發著悠久而獨特的氣息。那么,少數民族都有哪些別具一格的飲... 查看全文>
朗姆酒是古巴人的一種比較傳統的酒精飲品,經常和各種果汁兌在一起飲用。很多人比較好奇朗姆酒的味道,下面小編為大家介紹一下。朗姆酒什么味道朗姆酒是用甘蔗或其副產品糖蜜制成的酒精飲料,朗姆酒是烈酒,風格多樣,淺色的朗姆酒味道很淡,一般是甜的;顏色越深的朗姆酒,味道越濃烈,入口辛辣,帶有焦糖的香味。朗姆酒好喝嗎朗姆酒好不好喝要看個人的喜好,朗姆酒的口感是味辛而醇厚。朗姆酒呈金黃色,酒香和糖蜜香濃郁,口感味... 查看全文>
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