侍酒師的主要工作  2023-04-02 10:00

在中國語境里面，與師有關的都是一種職業。“教師”、“醫師”、“會計師”、“工程師”、“設計師”、“茶藝師”、直至“品酒師”、“侍酒師”。很多人說，國外沒有品酒師，并舉例國外甚至連品酒師的單詞也沒有。國外沒有，不一定中國沒有。國家品酒師的定義是指：運用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存與調配，進行酒體設計和新產品開發人員。國家品酒師更是為廣大酒廠專業技術人員而設，而隨著葡萄酒行業的發展，...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富多彩的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及.公眾號：會品酒 ID：Jiushangzixun(づ￣3￣)づ╭?～600多個酒商社群限時免費邀請你加入.酒水資源應有盡有。在酒行業，我們經常聽說釀酒師、調酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區別呢？今天我們就來分享一下釀酒師、調酒師、品...  查看全文>

侍酒師既不是機械師，也不是醫生，但他們有自己的工具，有些工具現在已經廢棄不用了，有些則很少使用，但有些卻是必不可少的。侍酒師的主要工具有哪些？1.開瓶器這是必不可少的工具，它是由用來切割封口的小刀，用于刺入軟木塞的螺旋制成的。2.酒桶它可以將重要的瓶子從酒窖轉移到桌子上，并保持水平，而不會搖晃，因為搖晃可能會有混合固體殘留物的風險。葡萄酒工具3.醒酒器它們對于倒入具有沉積物的葡萄酒是必不可少的，這...  查看全文>

不少酒友對釀酒師、調酒師、品酒師、侍酒師等概念區分不是很清楚，以為釀酒師一定會調酒，而會調酒就一定會品酒；既然會品酒，那么做一個侍酒師一定沒有問題了。事實上沒那么簡單，這種想當然的想法還是有點”圖樣圖森破”了。下面小編就跟大家分享一下這四種身份的區別。釀酒師釀酒師，顧名思義就是從事釀酒工作的人員，這首先是一個工種。無論是白酒、葡萄酒抑或是其他酒種，釀酒都是一個系統工程。從原料選擇到原料處理，從釀酒...  查看全文>

開在購物中心里的高檔超市，各類食材一應俱全，且大多專設進口酒區。樓上樓下一番年貨大采購之后，再捎帶幾瓶口感搭調的酒，既方便又節省時間。以 city’super 超.生活酒區為例，其中葡萄酒的品種齊全，價格跨度大。服務也相當人性化，不僅有賣“半瓶裝”，還有設有吧臺和試飲機，可以按杯賣，試飲機里面的酒款也會每天更換。吳敏杰知名品酒師、葡萄酒講師。2012 中國最佳法國酒侍酒師大賽冠軍，獲得英國葡萄酒和...  查看全文>

“侍酒師”從字面意思理解是指在酒店、餐廳里負責酒水飲料的侍者。這也是大多數人對這三個字的理解，但是在今天，它的內涵已經延伸，接下來我們就詳細了解下侍酒師是干什么的以及侍酒師的待遇。侍酒師是干什么的？侍酒師又被稱做品酒師，通用名稱叫Sommelier。Sommelier源于法語，專指在賓館、餐廳里負責酒水飲料的侍者，指酒店里有酒水知識和技能，為客人提供酒類服務和咨詢，負責菜單的設計、酒的鑒別、品評、...  查看全文>

許多人認為釀酒師、調酒師、品酒師、侍酒師等職業比較近似，以為釀酒師一定會調酒，而會調酒就一定會品酒，既然會品酒，那么做一個侍酒師一定沒有問題了。事實上沒那么簡單，這四種職業還是有一定差別的，雖然他們都懂酒，也都是酒業的精英，但學有所長、專有所攻，其差別還是很大的。今天小編就跟大家分享一下這四種職業的區別。01釀酒師，顧名思義就是從事釀酒工作的人員釀酒師，顧名思義就是從事釀酒工作的人員，這首先是一...  查看全文>

對1991年出生的Kiven來說，侍酒師是一份與【好奇心】和【冒險精神】強綁定的職業。選擇成為一名侍酒師，是受到“愛吃愛喝愛玩”的天性驅使，但專業性同樣重要。在他身上，能夠感受到中國年輕?代侍酒師旺盛的生命力。隨著國人的葡萄酒消費日趨多樣化和合理性如今，在中國，頂級侍酒師越來越多并且受到了更廣泛的關注。通過交流我們得以了解中國侍酒師對長城葡萄酒的理解同時也看到了他們的專業、勤奮與對葡萄酒天然的熱愛...  查看全文>

一轉眼已經八月末，高溫退去，初秋已至。銀河迢迢，牛郎織女總算能在鵲橋上話一話家常。平時就忙得腳不沾地的侍酒師們，在這個中國情人節里會做什么呢？King Wang 王逢源羅斯福色戒餐廳 侍酒師Pinor：七夕最想要什么？King：想要穩穩的幸福，穩穩的通過WSET四級Diploma的那種幸福。Pinor：最近的愛好是？King：最大的愛好是喝酒，最近和烈酒相愛相殺。Pinor：七夕準備怎么過？Kin...  查看全文>