侍酒師是迷偵探下載  2023-04-02 10:00

許多時(shí)候，人們把“侍酒師”順口叫做“調(diào)酒師”，甚至包括一些時(shí)尚媒體。實(shí)際上，調(diào)酒師與侍酒師是兩種不同的職業(yè)，從工作職責(zé)到穿著打扮，有著較大的區(qū)別。調(diào)酒師叫Bartender，侍酒師叫Sommelier。調(diào)酒師在酒吧，侍酒師在餐廳。調(diào)酒師玩得是雞尾酒，侍酒師玩得是葡萄酒。調(diào)酒師主攻酒與酒的調(diào)和，侍酒師主攻酒與菜的搭配。調(diào)酒師常用搖酒壺，侍酒師常用潷酒器。調(diào)酒師打理吧臺(tái)，侍酒師管理酒窖。調(diào)酒師可以穿襯...  查看全文>

許多時(shí)候，人們把“侍酒師”順口叫做“調(diào)酒師”，甚至包括一些時(shí)尚媒體。實(shí)際上，調(diào)酒師與侍酒師是兩種不同的職業(yè)，從工作職責(zé)到穿著打扮，有著較大的區(qū)別。調(diào)酒師叫Bartender，侍酒師叫Sommelier。調(diào)酒師在酒吧，侍酒師在餐廳。調(diào)酒師玩得是雞尾酒，侍酒師玩得是葡萄酒。調(diào)酒師主攻酒與酒的調(diào)和，侍酒師主攻酒與菜的搭配。調(diào)酒師常用搖酒壺，侍酒師常用潷酒器。調(diào)酒師打理吧臺(tái)，侍酒師管理酒窖。調(diào)酒師可以穿襯...  查看全文>

昨天看了一部紀(jì)錄片，是對(duì)葡萄酒界大師格哈德·巴塞(Gerard Basset)的生平回顧。再次看到大師的音容笑貌，不禁讓人無(wú)比懷念這位為大師中的大師。片中讓我印象深刻的不是大師的謙虛有禮、溫柔善良；不是他淵博的葡萄酒專業(yè)知識(shí)和才能；更不是他在30多年的職業(yè)生涯里獲得的無(wú)數(shù)頭銜；而是他在所有頭銜里最為驕傲的卻是侍酒師，這也讓我對(duì)侍酒師有了新的認(rèn)識(shí)和了解。格哈德-巴塞大師侍酒（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）侍酒師，葡...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界打造讀者最喜愛(ài)的酒類知識(shí)分享平臺(tái)而努力.關(guān)注我，每日為你準(zhǔn)備豐富多彩的酒業(yè)資訊，酒圈密聞，行業(yè)動(dòng)態(tài)，酒類知識(shí)普及.公眾號(hào)：會(huì)品酒 ID：Jiushangzixun(づ￣3￣)づ╭?～600多個(gè)酒商社群限時(shí)免費(fèi)邀請(qǐng)你加入.酒水資源應(yīng)有盡有。在酒行業(yè)，我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區(qū)別呢？今天我們就來(lái)分享一下釀酒師、調(diào)酒師、品...  查看全文>

侍酒師是餐廳的酒保，他們會(huì)知道餐廳有哪些酒在酒單上，哪些不在酒單上，并能幫你找到適合你的酒。許多侍酒師都是通過(guò)專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的，比如Court of Master sommeliers或Wine and Spirit Education Trust。侍酒師做什么？開(kāi)發(fā)餐廳的酒單培訓(xùn)餐廳員工了解葡萄酒知識(shí)酒的庫(kù)存管理與烹飪團(tuán)隊(duì)合作，確定理想的食物和葡萄酒搭配直接與顧客交談了解餐廳其他飲料外出就餐時(shí)，與...  查看全文>

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“侍酒師”從字面意思理解是指在酒店、餐廳里負(fù)責(zé)酒水飲料的侍者。這也是大多數(shù)人對(duì)這三個(gè)字的理解，但是在今天，它的內(nèi)涵已經(jīng)延伸，接下來(lái)我們就詳細(xì)了解下侍酒師是干什么的以及侍酒師的待遇。侍酒師是干什么的？侍酒師又被稱做品酒師，通用名稱叫Sommelier。Sommelier源于法語(yǔ)，專指在賓館、餐廳里負(fù)責(zé)酒水飲料的侍者，指酒店里有酒水知識(shí)和技能，為客人提供酒類服務(wù)和咨詢，負(fù)責(zé)菜單的設(shè)計(jì)、酒的鑒別、品評(píng)、...  查看全文>

品酒師 品酒師是什么?中國(guó)所講的品酒師與國(guó)外常講的“酒評(píng)家”這個(gè)概念是有區(qū)別的。在國(guó)外，酒評(píng)家的工作主要是應(yīng)用感官品評(píng)技術(shù)，評(píng)價(jià)酒體質(zhì)量等，需要具備酒水專業(yè)知識(shí)和技能，提供酒類服務(wù)和咨詢，負(fù)責(zé)酒的鑒別和品評(píng)的專業(yè)人士。 如上文所說(shuō)，品酒師是具有“中國(guó)特色”的專有名詞。在國(guó)內(nèi)，通過(guò)wset等培訓(xùn)認(rèn)證考試的人幾乎都會(huì)被稱為品酒師，但是也有這樣一種說(shuō)法，通過(guò)wset初級(jí)考試的人相當(dāng)于小學(xué)畢業(yè)，通...  查看全文>

提到葡萄酒，去哪兒喝好？有人肯定馬上會(huì)說(shuō)，法國(guó)啊——巴黎，香檳，波爾多，勃艮第……有人也會(huì)站出來(lái)反駁說(shuō)要去意大利——這個(gè)在亞平寧的靴子一腳踢翻釀酒桶，葡萄酒遍布全國(guó)；還有人會(huì)建議西班牙，宜人的地中海造就了超高性價(jià)比的佳釀；而地球的另一邊的澳大利亞、新西蘭、美洲大陸的加州還有洛基山脈兩邊的智利和阿根廷也不乏忠誠(chéng)的支持者。今天，我們卻要說(shuō)——英國(guó)！是的，這個(gè)以威士忌，單一麥芽而聞名的國(guó)度。正是它的傳統(tǒng)...  查看全文>