侍酒師資格考禮儀培訓師讓培訓效果落地的三大技巧  2023-04-02 10:00

從你踏入餐廳那刻起，便能感受到走心的服務，侍酒師優雅地為你拉凳子，鋪好餐巾，還為你提出恰當的配酒建議，他們總是談吐大方，衣著得體，動作優雅，你會覺得看他們開酒是一種享受。 你所看見的餐廳侍酒只是侍酒師工作的一角曾經在Temple Restaurant Beijing餐廳當過侍酒師的楊有彬跟我們描述他曾在該餐廳工作的情況：餐廳的侍酒師不僅上菜動作流暢優雅，并且在你稍微走開一下時，會幫你將桌上菜肴立刻...  查看全文>

近日，第十屆中國侍酒師大賽在上海花園飯店圓滿落幕。在葡萄酒的世界里，中國侍酒師大賽相當于侍酒師的“亞運會”。對于中國年輕侍酒師來說，如果能在這場大賽上奪金，所獲得的價值和經驗不言而喻。長城葡萄酒作為本次大賽的贊助商，旗下長城桑干、長城五星、長城天賦也成為了本次大賽的指定用酒，與參賽者碰撞出激烈的靈感火花，引發了葡萄酒行業人士對中國“紅色國酒”的密切關注。培養中國年輕一代的侍酒師，是中國葡萄酒在世界...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富多彩的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及.公眾號：會品酒 ID：Jiushangzixun(づ￣3￣)づ╭?～600多個酒商社群限時免費邀請你加入.酒水資源應有盡有。在酒行業，我們經常聽說釀酒師、調酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區別呢？今天我們就來分享一下釀酒師、調酒師、品...  查看全文>

美國侍酒師大師協會（Courtof Master Sommeliers, America）理事會通過一項匿名行動，以保護整個侍酒師大師考試的公正性。美國侍酒師大師協會理事會通過匿名投票決定，2018年侍酒師大師考生的盲品部分成績作廢。有清晰的證據顯示，一位現有的侍酒師大師違反了關于盲品考試的保密協議，泄露了盲品考試的酒款。今年24位新晉侍酒師大師（1969年這項考試開始以來，新晉人數最多的一年），...  查看全文>

2017年5月18日“第六屆中國青年侍酒師團隊賽”賽前培訓在哈爾濱萬達洲際酒店正式開始，至5月29日西安香格里拉大酒店第一區域培訓結束。有亞洲侍酒師教父之稱的Tommy Lam（林志帆）親臨8座城市、為35家酒店、235位青年侍酒師進行了專業的侍酒師酒水服務及團隊合作的培訓。經過前幾屆的培訓和比賽，Tommy表示，今年參與培訓的青年侍酒師酒水服務水平很高，團隊合作意識也明顯加強，這一變化令人十分驚...  查看全文>

第六屆中國青年侍酒師團隊賽經過兩個半月緊鑼密鼓的賽前酒水服務培訓，截止到7月30日就告一段落。經過41場培訓（覆蓋超過60個城市），超過2000 名青年酒水服務精英參加，再次打破歷年記錄。正值炎熱中伏，Tommy老師以每天一座城共超過60家酒店和餐飲機構進行了第三階段的賽前酒水服務培訓，一共18家酒店承辦培訓活動。重慶喜來登大酒店貴陽喜來登貴航酒店成都萬達瑞華酒店廣州 W 酒店福田香格里拉大酒店桂...  查看全文>

近日，由甘肅省釀酒工業協會主辦的國家白酒釀酒師品酒師職業資格技能鑒定培訓班在金徽酒股份有限公司成功舉行。本次培訓有包括金徽酒技術人員在內的西部十余家酒企的技術骨干參加，并邀請了中酒協和省酒協專家進行釀酒、品評技能培訓及鑒定。本次培訓共分為三個階段，第一階段是理論培訓及實操技能示范，專家講師著重就中國白酒起源、白酒香型及其工藝、白酒中風味物質特點等進行了講解，并在實際操作中有針對性的進行了操作演示...  查看全文>

美國侍酒師大師協會（Courtof Master Sommeliers, America）理事會通過一項匿名行動，以保護整個侍酒師大師考試的公正性。美國侍酒師大師協會理事會通過匿名投票決定，2018年侍酒師大師考生的盲品部分成績作廢。有清晰的證據顯示，一位現有的侍酒師大師違反了關于盲品考試的保密協議，泄露了盲品考試的酒款。今年24位新晉侍酒師大師（1969年這項考試開始以來，新晉人數最多的一年），...  查看全文>

2017年5月18日“第六屆中國青年侍酒師團隊賽”賽前培訓在哈爾濱萬達洲際酒店正式開始，至5月29日西安香格里拉大酒店第一區域培訓結束。Tommy Lam老師親臨8座城市、為35家酒店、235位青年侍酒師進行了專業的侍酒師酒水服務及團隊合作的培訓。經過前幾屆的培訓和比賽，Tommy老師表示，今年參與培訓的青年侍酒師酒水服務水平很高，團隊合作意識也明顯加強，這一變化令人十分驚喜。今年大賽培訓的第一階...  查看全文>