紹興黃酒女兒紅好喝嗎  2023-04-02 11:30

女兒紅的名字雖然美，但很難讓人聯想到酒的種類，那到底女兒紅是什么酒呢？其實是紹興黃酒的一種，屬于糯米釀制的低度發酵酒。作為中國傳統美酒，女兒紅成為紹興當地的一種傳統美酒，通常都是多年陳釀，與之相關的狀元紅、花雕酒卻經常被世人誤會。1、女兒紅的由來女兒紅是什么酒呢？如此好聽的名字當然是中國美酒的代表——黃酒了，作為一種糯米釀制而成的低度發酵酒，女兒紅是浙江紹興地區的一種傳統美酒，“女兒紅”這個名字也...  查看全文>

女兒紅是哪個地方的特產？是浙江紹興的特產黃酒，其實本質上女兒紅屬于花雕酒，而關于女兒紅名字的由來，其實還有一個故事，是跟女兒出嫁有關的，而女兒紅在古代紹興最早就是用于女兒出嫁時宴請賓客的陳年黃酒，由于品質上佳，逐漸成為當地的習俗。女兒紅是浙江紹興的特產黃酒黃酒的種類有很多，女兒紅就是其中之一，屬于糯米酒的一種，目前主要產自中國浙江紹興一帶，是紹興的傳統名酒。其實女兒紅就是花雕的一種，而關于女兒紅的...  查看全文>

女兒紅是什么酒？女兒紅是黃酒的一種，屬于發酵酒，生產自浙江紹興地區，由糯米發酵而成，酒體呈現琥珀色，口感比較豐富，豐滿醇厚、帶著誘人的酒香氣，令人回憶無窮。其中含有人體所需的多種氨基酸，長期少量飲用能夠延年益壽，駐顏美容。是古代紹興人家生女兒時所釀造的，封埋于地下，待到女兒出嫁時才取出。1、女兒紅的歷史淵源女兒紅是什么酒？女兒紅是浙江紹興的特產黃酒，由糯米加酒曲發酵而成，是古代之時嫁女的必備之物。...  查看全文>

女兒紅，香氣馥郁，醇厚甘甜，紹興自古便有“嫁女必備女兒紅”的習俗，從女兒出生開始一直珍藏到出嫁，是對未來生活的美好希望。女兒紅黃酒，除了直接飲用外還能用來做菜哦。黃酒做菜，是替代料酒除腥解膩的作用。做菜時加入適量黃酒，能使造成腥膻味的物質溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，還能增加菜肴的香氣，讓肉質更松嫩。黃酒雖有料酒的功效，卻也和普通料酒大有不同。比如成分...  查看全文>

女兒紅是糯米酒的一種，主要產于浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，名曰「女兒紅」，因壇上一般都一些吉祥的圖畫，故也稱花雕酒。晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：「女兒酒為舊時富家生女、嫁女必務之物」。女兒紅主要用優質的糯米，上好的酒麯，加上江浙的泉水，古法釀制，再窖藏數年。花雕...  查看全文>

女兒紅黃酒保質期一般是3年到6年左右，一般不會超過6年。女兒紅的酒精度數一般在10%~25%，酒精度數不算很高，不適合長期保存，時間過長酒精會揮發，酒液風味變差。女兒紅是浙江省紹興市的漢族傳統名酒，屬于發酵酒中的黃酒，用糯米，紅糖等發酵而成，含有大量人體所需的氨基酸。黃酒越陳越好，有個前提，一定要是原酒，原酒出來后，他們會裝在這種23升以上的大壇里密封存放。而市面上的小壇酒，是取自這種原裝酒，經過...  查看全文>

據說，紹興那邊，有家里女兒滿月了，就把酒埋藏起來，等女兒出嫁時，便把這個酒當做嫁妝，大家知道這個是什么酒嗎？沒錯啦，這個是女兒紅，這個是屬于發酵酒中的黃酒，那我們今天一起來看看它的口感到底如何？規格類型：黃酒度數：15度含量：1L原料：水、糯米、小麥、食品添加劑:焦糖色產地：浙江省紹興市上虞區女兒紅價格表女兒紅精品黃酒禮盒3L：110.00元女兒紅金標六年原釀500ml：35.00元女兒紅金標六年...  查看全文>

黃酒，是的民族特產，只有有，屬于釀造酒，像白酒，那是蒸餾酒，黃酒是世界三大釀造酒之一，“黃酒、葡萄酒、啤酒”，釀造酒的度數一般比較低，黃酒一般的度數在15度左右，南方和北方很多人都有喝黃酒的習慣，黃酒品種也很多，比較有代表性的，北方有名的，當屬產自青島即墨市的“即墨老酒”，而南方有名的，當屬紹興的黃酒，提起紹興的黃酒，很多人會想到這樣幾個名字，“女兒紅”“花雕”“狀元紅”等，很多人也奇怪，這些酒為...  查看全文>

在紹興，有一種味道是在漫長的時光里慢慢陳釀；而在魯迅先生的筆下，這種味道還是那孔乙己的最愛，這就是——紹興黃酒。黃酒對于紹興人來說就像是醋對于山西人，或者辣椒之于四川人，當你走在紹興的街頭巷尾，就會非常深切地感受到，黃酒對于紹興人更像是一種生活方式。正在央視綜合頻道熱播的電視劇《女兒紅》就將帶我們認識黃酒這一世界上最古老的酒類之一。早在三千多年前的商周時代，中國人就獨創了酒曲復式發酵法，開始大量釀...  查看全文>