常常有家人和朋友來問我一些很奇怪的問題：“好的葡萄酒是不是不酸也不澀呀？”“葡萄酒是不是越來越好呀？”“這個酒有很多木桶的味道，它肯定很貴對吧?”“葡萄酒是不是放了各種香精，才會讓它有那么多味道呀？”小編以長期從事葡萄酒行業的經驗來很肯定地回答你們，以上問題的答案都是：NO！如何去判斷一款葡萄酒好不好，除了靠我們自己的鼻子和舌頭之外，還可以參考大神們給出的一些評酒筆記。要想看懂這些評酒筆記，不得不... 查看全文>
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文| WBO團隊“霧里看花。”很多業內人士提及張裕的進口葡萄酒策略時，也許會這樣表達。作為全球排名前五的葡萄酒巨頭，今天的張裕已經不能再用國產酒龍頭來概括，張裕在全球已經完成了酒莊收購和銷售市場的雙布局。張裕的進口酒策略也將影響到未來中國市場的走勢。那么，張裕進口酒將采取什么樣的策劃？3月的成都，張裕集團董事長周洪江和張裕股份公司總經理孫健進行了詳盡解讀。中國市場什么樣的進口酒運營模式容易成功？要... 查看全文>
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聞香時，先舉杯將酒靠近鼻子，然后集中精神輕輕一聞，由此獲得香氣的印象，這個時候我們可以聞得葡萄酒里初的微弱香氣。而后手持杯柄貼著桌面搖晃，通過晃杯讓酒的香氣更多地散發出來，而后深而短地聞一下，這個時候我們可以清晰地捕捉到在印象中忽略的果香。... 查看全文>
選購葡萄酒時，大多數人對含糊不清、辭藻華麗的葡萄酒描述感到困惑，因而無從選擇導致空手而歸。其實，你只要知道以下這十個詞，就能輕松購買自己需要的葡萄酒。1、酸（Acidity） 葡萄酒中的酸主要源于葡萄中的酒石酸和蘋果酸，當然在發酵過程中產生的琥珀酸、乳酸和醋酸也包含在內。酸賦予葡萄酒清新、清脆的口感。酸有潔凈嘴巴和讓上顎煥然一新的效果。通常種植于涼爽地區的葡萄有較高的酸度，比如長相思（Sauvig... 查看全文>
高度的純糧酒在時間的作用下，酒體內部會發生一系列物理、化學反應，使得酒液陳化老熟。口感也從新酒的辛辣變得綿軟、厚重，讓人越喝越順。且很多老酒都是不可復制的稀缺品，其價值也越來越高。故此，近些年，老酒逐漸成為了很多酒友的心頭好。那么，在喝這些存世量少，價值不菲，收藏價值也較高。且較新酒來說，口感更為醇香的陳年老酒時，都有哪些講究？而陳年老酒品起來，又具有哪些獨特的陳味呢？品評老酒前，需要選好分酒器以... 查看全文>
MASCULINE（很爺們/男性化）并不是所有的葡萄酒都那么的強勁有力，也有很多葡萄酒入口柔順，所以這個詞就要看著點用了。就比如你用這個詞匯去夸一款澳洲巴羅薩谷（Barossa Valley）產區的設拉子（Shiraz）葡萄酒，是絕對沒有問題的，再比如你要拿它去夸一支拉菲，說它平衡且優雅還強勁有力，這也不沖突。與之相對的詞匯叫做女性化（FEMININE），這兩個詞并沒有褒貶之意，只是形容酒給人感覺... 查看全文>
經常聽見身邊的朋友說“這酒的酒體真好”，不太懂酒的朋友，卻以為是在說酒液。其實酒體是一個形容詞，用于形容酒在舌頭上的奇妙感覺。通常可以分為三個類別，輕度酒體、中度酒體、重度酒體，如果不太容易明白這樣的解釋，那么我們可以用牛奶作比喻，比如脫脂牛奶酒等同于輕度酒體，半脂牛奶酒等同于中度酒體，最后的全脂牛奶就等同于重度酒體。如何區分三種酒體從書本上的規定來區別，酒精度小于12.5%的為輕酒體，在12.5... 查看全文>
會喝葡萄酒還需要會選葡萄酒，目前市場上的葡萄酒款非常的多，面對上萬款的葡萄酒如何選擇到一款適合自己喝的，其實很難。很多人在買葡萄酒的時候都會感覺到非常非常的頭疼，其實掌握四個詞語，保證買酒質量。一起來看看相關知識吧。1. 金牌標準(Gold Medal Standard)“標準”兩個字最容易忽悠人。事實上，并沒有“金牌標準”這種官方說法或榮譽稱號。這種葡萄酒很可能壓根兒就沒獲獎。2. 優質葡萄酒(... 查看全文>
意大利葡萄酒難懂，令很多人望而卻步。不過，葡萄天下的許鐵松老師認為，意大利葡萄酒，概括起來，簡單如ABBBC。那么，ABBBC指什么，ABBBC是什么酒。ABBBC是指意大利葡萄酒較的五種葡萄酒，它們分別是：阿瑪羅尼葡萄酒（Amarone）：一種用曬成半干的葡萄釀造的干型紅葡萄酒，其風味凝練獨特，陳年潛力，是瓦坡里切拉產區較負盛名的葡萄酒。巴羅洛葡萄酒（Barolo）：必須由皮埃蒙特產區庫里奧（C... 查看全文>
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