紅酒選擇小常識有哪  2023-04-02 12:00

(1)如果燒稀飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時不易刷掉，可倒入少許白酒或酒與少量水混合，蓋蓋5分鐘后再洗就會容易刷洗干凈。(2)陳米做飯時，淘過米后可加少量水，同時加入1/4或1/5的啤酒，這樣做出來的米飯香甜，有光澤，如同新米。(3)夏天炎熱，火腿不易存放，可在火腿包裝開口處涂些葡萄酒，包好后放入冰箱，便可保持原有口味。煮火腿前，在火腿皮上涂些白酒，會很快煮熟，且味道更鮮美。(4)炒雞蛋時...  查看全文>

隨著葡萄酒在國內的逐漸流行，人們開始注意葡萄酒與菜品的搭配。談到“搭配”，一個“搭”字，表示組合;一個“配”字，則表示和諧。“搭”容易，是否很好地相“配”則需要摸索和經驗。有點像婚姻，一方太突出往往給人的感覺不協調，只有和諧的才是美滿的。1、味覺我們的味覺能夠感受到酸、甜、苦、辣、咸等五種基本感覺。而這幾種感覺又會相互影響：咸會加強苦的感覺;酸能短時間地掩蓋苦味，又加強了甜味;甜味能降低對咸、苦、...  查看全文>

隨著葡萄酒在國內的逐漸流行，人們開始注意葡萄酒與菜品的搭配。談到“搭配”，一個“搭”字，表示組合;一個“配”字，則表示和諧。“搭”容易，是否很好地相“配”則需要摸索和經驗。有點像婚姻，一方太突出往往給人的感覺不協調，只有和諧的才是美滿的。1、味覺我們的味覺能夠感受到酸、甜、苦、辣、咸等五種基本感覺。而這幾種感覺又會相互影響：咸會加強苦的感覺;酸能短時間地掩蓋苦味，又加強了甜味;甜味能降低對咸、苦、...  查看全文>

真的是小白版，專業人士別看下面為大家介紹紅酒基本小常識，帶你高大上，咱們以后是要見大世面的人，別出去丟人。1、你知道82年指的是什么嘛？（知道的別說話）紅酒的年份是指當年葡萄所釀造的酒。通常他們所說的“好年份”是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長夜短、溫差少和雨水少的地方，出產的葡萄釀制的紅酒品質比較優良，價格高低，由出產的數量和產地決定。2、紅酒并不一定特指紅葡萄酒？（別叫酒時，瞎叫）...  查看全文>

葡萄酒的世界里有太多知識要學，但對于一個在學習葡萄酒的新手而言，要怎樣才能再還不太理解葡萄酒的情況下如何選購葡萄酒，挑出一款不至于彩雷的酒呢？如何選購葡萄酒1 – 酒標 葡萄酒的身分證不論在店里選購葡萄酒，還是在餐廳點酒喝時，首先要確認酒標。酒標的法文叫做etiquette。etiquette原本意指宴席上記載賓客座位的座次表，由此衍生為禮節、禮儀之意。葡萄酒標不僅有酒名(品牌)，按照規定同時還記...  查看全文>

隨著國際交往的增多，以往作為西方傳統飲品的葡萄酒，越來越多地出現在中國人的餐桌上。我們該如何欣賞和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社會人的必修課程，因為飲酒如今已經被公認為社交禮儀中關鍵的一個環節。紅酒是一種很嬌貴的東西，這并不是說它的保質困難，只是說喝紅酒的方法不對，就無法品到它的精妙之處。拿酒紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。倒酒紅酒放置久了總會有一些沉淀在瓶底，這些沉...  查看全文>

葡萄酒的擺放 喜歡喝葡萄酒的朋友，也許會喜歡買些酒來收藏，不過收藏大量的酒需要勞心勞力，耗費一些成本與設備才行，此時不如找值得信賴的酒商來替你保存酒。倘若是數量不多的藏酒也應盡可能放在自家的穩定性高、遠離光源和熱源、空氣清新沒有異味、溫度在13℃-18℃之間，濕度適中的環境中，也切記要將葡萄酒平放，這樣才能使軟木塞完全與酒接觸、濕潤，而不致使木塞過于干裂，影響酒的保存與陡增開瓶時木屑裂開掉進酒里引...  查看全文>

葡萄酒是沒有生命組織存在的，它只是由非常復雜的化學物質組成的混合物。它們會隨著時間發生變化，光、熱和振動都會加速酒的藏釀進程。大多數葡萄酒上市時就應該飲用，無論葡萄酒照管得怎樣小心，也會漸漸退化。在這個生活節奏越來越快的世界，葡萄酒生產商也更傾向于生產那些要趁嫩飲的好酒，尤其是白葡萄酒，因為它們不含單寧酸（tannin），因此不能永久保存。除非是最上等的勃艮第酒或產自單品種園的雷司令酒在瓶中貯存1...  查看全文>

自古以來，中國人都很愛喝酒。隨著經濟全球化的發展，啤酒和紅酒以先后順序相繼入駐我國，并且由于近些年由于西方文化的不斷沖擊，越來越多的國人開始熱衷于喝紅酒。只不過紅酒與白酒、黃酒和啤酒不同，喝紅酒注重的是一個“雅”字。紅酒是一種紅葡萄酒。它是用新鮮的葡萄釀造的。紅酒能增進食欲，助消化，滋補身體，是難得佳品。飲用紅酒必須注意很多常識，否則浪費紅酒不說，還會被人取笑。所以，喝紅酒有什么常識？1、醒酒。和...  查看全文>