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為什么中國作為茶的發(fā)源地卻要輸給印度和斯里蘭卡,很難走向全世界,而歐洲葡萄酒卻大量進(jìn)入中國,風(fēng)靡全世界。其實最為重要的就是其產(chǎn)區(qū)和原產(chǎn)地系統(tǒng)。產(chǎn)區(qū)概念中國茶的產(chǎn)區(qū)大概有七八種分區(qū)方法,一直沒有一個定論,各家有各家的說法。用得最多的是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的四大茶區(qū)的劃分。但這些所以的茶區(qū)劃分都不具備官方管理性質(zhì),還是各干各事。產(chǎn)區(qū)具有是一定的地域概念,比如中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院將茶產(chǎn)區(qū)分為:江北茶區(qū)、江... 查看全文>
目錄
1. 平衡度2. 復(fù)雜度3. 愉悅感平衡度首先,聊聊“平衡度”與其說,它是評價一款酒是否“好喝”的標(biāo)準(zhǔn),不如說,這是界定一支酒“不難喝”的門檻。我有時吃到鍋包肉,發(fā)現(xiàn)太甜了,不夠酸,又油的時候,就是因為一種味道過于突出因而掩蓋了其他的風(fēng)味,大寫的難吃。葡萄酒何嘗不是?無論是吃喝還是審美,我們所追求的,無非“和諧”二字,但凡平衡失調(diào),它便失去了“美”的價值,萬物皆如是。好酒必須也是如此:我們所講的“... 查看全文>
始創(chuàng)于1892年的張裕葡萄酒至今依舊是國內(nèi)最大的葡萄酒生產(chǎn)商,而且早已暢銷國內(nèi)外,但很多人并不知道張裕葡萄酒產(chǎn)地在哪里,其實最初選址山東煙臺還是得到外國人的靈感,不過如今在國內(nèi)已有6大生產(chǎn)基地,其中最大的依舊是大本營山東煙臺,擁有亞洲唯一的地下大酒窖。張裕葡萄酒的產(chǎn)地特色張裕葡萄酒是張弼士于1892年建立的,作為當(dāng)年的億萬富翁,在一次參加雅加達(dá)法國領(lǐng)事館的酒會時,聽法領(lǐng)事不經(jīng)意講述了煙臺等地漫山遍... 查看全文>
智利國土狹長,從南至北長達(dá)4000公里,其中超過1300公里布滿了葡萄園。目前智利的葡萄酒憑借化的葡萄品種、多果味的可口風(fēng)格、以及合理的價格正在成為市場上較具競爭力也較為暢銷的葡萄酒產(chǎn)國。智利每年生產(chǎn)超過6億升葡萄酒,其中近5億升銷往國外。在智利紅酒的進(jìn)口量每年以30%左右的速度增長,智利已經(jīng)成為一個神奇的現(xiàn)象,沒有哪個國家能像智利那樣,在如此短的時間內(nèi)取得了如此多的成就,生產(chǎn)出如此高品質(zhì)的葡萄酒... 查看全文>
葡萄酒作為一種酒精飲料的同時,融合了自然要素與人文要素,在締造一個神奇的感官享受世界的同時,傳遞著最精妙的原產(chǎn)地精髓,是原產(chǎn)地讓一杯葡萄酒有了真正的重量和分量。一個品牌總有自己的靈魂,就像普拉達(dá)(prada),塑造的是一個征服男人的女人,一個強(qiáng)勢的新女人,所以普拉達(dá)的風(fēng)格帶有野性,絲毫沒有女子的柔美,相反是一種壓迫性的震撼。葡萄酒的魂在哪呢?在葡萄品種?在釀造工藝?還是營銷方法?不,都不是,葡萄酒... 查看全文>
長城葡萄酒產(chǎn)地包括:河北昌黎,河北沙城,山東煙臺,新疆天山北麓和寧夏賀蘭山東麓。這些產(chǎn)區(qū)的晝夜溫差大、日照時間長、降雨量少、利于葡萄的生長,生產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量較高。長城葡萄酒是“全球500強(qiáng)企業(yè)”中糧集團(tuán)旗下馳名品牌,是“中國名牌產(chǎn)品”和“行業(yè)標(biāo)志性品牌”。長城葡萄酒在國內(nèi)主要有5大產(chǎn)區(qū):寧夏賀蘭山東麓、新疆天山北麓、河北沙城、河北昌黎和山東煙臺,這些地方也是國內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄產(chǎn)地,這五大產(chǎn)區(qū)中,... 查看全文>
人類獲益于5種感覺,即聽覺、視覺、觸覺和重力靈敏度、嗅覺和味覺。聽覺、視覺、觸覺和重力靈敏度3種感覺引發(fā)形成了音樂、繪畫和雕塑等藝術(shù)。這些藝術(shù)以時代、學(xué)派、作曲家、畫家和雕塑家而分類并形成體系,同時從屬于五大洲及其它們不同的文化,并各具特色。這些藝術(shù)作品在市場上通常是監(jiān)控和保護(hù)的對象。而嗅覺和味覺這兩種感覺則與多功能器官相聯(lián)系。口、鼻參與呼吸、說話以及進(jìn)食和飲水等功能。在人類的進(jìn)化過程中,它們部分... 查看全文>
一、釀酒葡萄的品種葡萄為(Ampelidecese)科,所有釀酒葡萄品種均屬于(Ampelidecese)的10個科屬中的(Vitis)科屬,其中又以(Vitis Vinifera)種最為重要,因為全球的 有99.99%均是使用(Vitis Vinifera)的葡萄品種釀造。(Vitis Vinifera)是目前歐洲用來制造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種,但可以釀制上好... 查看全文>
羅納河谷的法定產(chǎn)區(qū),根據(jù)質(zhì)量和地域劃分為四個等級:1. 羅納河谷法定產(chǎn)區(qū)(Cotes du Rhone AOC)這個是最低等級,面積覆蓋羅納河谷的6個省171個市鎮(zhèn)。葡萄園面積約3.7萬公頃,有約5300個葡萄種植戶,70個釀酒合作社,20個酒商。這個級別的葡萄酒每年的總產(chǎn)量約為4.19億瓶。這個級別規(guī)定:葡萄的平均產(chǎn)量為5200升/公頃,葡萄酒的酒精度不得低于11%。對葡萄品種的規(guī)定:在紅葡萄酒... 查看全文>
各位朋友們,喜歡喝國產(chǎn)的葡萄酒的你們,知道中國葡萄產(chǎn)地有哪些嗎?如果不知道的話,可以跟小編一起了解一下吧。中國幅員遼闊、氣候和土壤類型復(fù)雜多樣,除香港和澳門外,其他省、市、自治區(qū)基本上均有葡萄的種植,葡萄已經(jīng)成為中國分布最為廣泛的果樹樹種之一。據(jù)國家農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計,截至2015年底,中國葡萄栽培面積達(dá)1198.5萬畝,產(chǎn)量1366.9萬噸,葡萄酒產(chǎn)量114萬噸。從2011年起,鮮食葡萄產(chǎn)量一直穩(wěn)居世界... 查看全文>
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