說到清酒,都會聯想到日本,而韓國代表酒則是燒酒,殊不知韓國也生產清酒,只不過產量小,也比較小眾而已,至于韓國清酒和日本清酒的區別,最主要還是工藝不同,韓國清酒直接用整粒大米,而日本清酒使用專門培育的酒米,而且還會“磨米”,來提高清酒品質。韓國清酒和日本清酒的區別韓國清酒的知名度遠遠不如日本清酒,甚至很多人認為韓國清酒其實就是燒酒,殊不知韓國也有清酒生產,燒酒是以木薯為主要原料釀制而成,而韓國清酒也... 查看全文>
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韓國清酒在韓國被稱為“燒酒”,是由大米釀造的一種酒精飲料,酒精含量在15到17度之間,具有清香,入口醇厚等特點。韓國清酒的起源燒酒的起源可以追溯到13世紀的高麗,當時,蒙古人入侵朝鮮(1231-1259)期間,黎凡特人的蒸餾技術被引入朝鮮半島,原蒙古人從波斯人那里獲得了蒸餾阿拉克酒的技術。在他們入侵黎凡特,安納托利亞和波斯期間。酒廠在當時的首都(現開城)周圍建立,在開城周邊地區,燒酒仍被稱為ara... 查看全文>
說到清酒,都會聯想到日本,而韓國代表酒則是燒酒,殊不知韓國也生產清酒,只不過產量小,也比較小眾而已,至于韓國清酒和日本清酒的區別,最主要還是工藝不同,韓國清酒直接用整粒大米,而日本清酒使用專門培育的酒米,而且還會“磨米”,來提高清酒品質。韓國清酒和日本清酒的區別韓國清酒的知名度遠遠不如日本清酒,甚至很多人認為韓國清酒其實就是燒酒,殊不知韓國也有清酒生產,燒酒是以木薯為主要原料釀制而成,而韓國清酒也... 查看全文>
清酒和葡萄酒一樣,有最佳飲用溫度,即使是同一款清酒,也會因為冷飲或熱飲而有全然不同的感覺。為了能在一款清酒最佳的狀態下享用,這里我們分享一下清酒的適飲溫度。什么溫度區間適飲清酒? 答案是0至55攝氏度!如此寬泛自由,可謂是清酒與葡萄酒之間最大的區別了。最美妙的是,清酒每一階適飲溫度都是以日本詩歌般的詞藻來命名,放在一起真是宛若浪漫詩篇。0℃霙酒Mizore-Zake(沁涼冰沙)5℃雪冷えYuki-... 查看全文>
在啤酒配炸雞這個梗還沒有流行起來之前韓國的代表酒就是韓國燒酒。很多韓劇都會出現這樣的經典橋段:在冬天清冷的夜里,男女主人公在架起頂棚的路邊攤,點一盤烤肉、幾串烤年糕,當然更少不了綠悠悠瓶子里那清澈的酒液。將它倒進透明小杯中一飲而盡,似乎愁緒也隨之而去。沒錯,物美而價廉,接地氣而不貼地皮,這就是韓國燒酒!傳統的韓國燒酒制法是將糧食釀造的粗酒經過二到三次蒸餾,然后就像接露水一樣得到顏色透明的清澈酒液,... 查看全文>
韓國清酒在韓國被稱為“燒酒”,是由大米釀造的一種酒精飲料,酒精含量在15到17度之間,具有清香,入口醇厚等特點。韓國清酒的起源燒酒的起源可以追溯到13世紀的高麗,當時,蒙古人入侵朝鮮(1231-1259)期間,黎凡特人的蒸餾技術被引入朝鮮半島,原蒙古人從波斯人那里獲得了蒸餾阿拉克酒的技術。在他們入侵黎凡特,安納托利亞和波斯期間。酒廠在當時的首都(現開城)周圍建立,在開城周邊地區,燒酒仍被稱為ara... 查看全文>
韓國清酒容易醉,酒度數不高,但后勁足,相對于一般酒來說屬于易醉酒。韓國有兩種清酒,一種為純米造,一種為“本釀造”。“本釀造”在釀造時加入了酒精,所以它的后勁更足,而純米造然的清香,入口醇美,喝起來不上頭。韓國清酒酒精含量一般多在15至17度之間,但是很容易醉,是因為它的后勁足,特別是本釀造酒,在釀造的過程中需要另外的加入酒精,所以后勁很大。而純米造,是自然發酵出的酒精,后勁稍小些,喝了不上頭,口感... 查看全文>
提起燒酒,人們自然而然會想起韓國,韓國燒酒屬于清酒類,入口清新、爽口,刺激性比較小。那么,燒酒多少度?燒酒怎么喝呢?許多人會韓國燒酒并不了解,今天就詳細為你介紹一下燒酒。 燒酒(Soju)是一種酒精飲料。主要的原料是大米,通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國燒酒顏色透明,酒精度數一般在18°—22°之間不等。現今已知的最早釀造時間是約公元1300年前后。 我們看到的韓國燒酒,幾乎所有都是60ml... 查看全文>
近幾年,受到韓流文化和日本文化的影響,越來越多人關注韓國燒酒和日本清酒,即便是在中國白酒圈里,也有不少酒友偶爾買點燒酒和清酒嘗一嘗。經常購買韓國燒酒和日本清酒的酒友,發現了這樣一個有趣現象:在酒精濃度差不多的情況下,日本清酒的價格幾乎是韓國燒酒的十幾倍,有些甚至達到了二十倍。為什么韓國燒酒賣得十分便宜,而日本清酒卻可以賣這么貴?面對這個問題,一位酒友在知乎發表了自己的看法,他認為這是因為真露、初飲... 查看全文>
清酒能熱著喝。清酒是一種使用大米和水釀制而得的酒,因釀制方法不同,清酒的種類有很多種,大部分適合冷飲,也有部分適合熱飲。清酒熱飲一般是隔水加熱,加熱幾分鐘即可。清酒在日本約有兩千年的歷史。從日本的游牧時代轉移到農耕時代的過程中,人們將農作物釀造成祭天神的一個重要祭品──清酒。發展過程一開始即是以米釀酒,直到中國唐朝文化風靡全日本,也一并將中國的釀酒技術帶進,米釀酒逐漸轉變成為特有的細致清酒。日本清... 查看全文>
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