女兒紅與壯元紅酒文化  2023-04-02 14:30

花雕，指紹興酒中品質上等的一類加飯酒，主要產自浙江紹興一帶。用優質的糯米，上好的酒麴加上當地的泉水，按古法釀制再窖藏數年而成，品質較一般的紹興酒更好。花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。由于日后從地窖拿起之時，酒量往往只余最初的三分之一，所以傳統上也可以混合新酒一起喝。一、花雕酒與女兒紅的不同 首先，花雕酒是從古時的“女兒酒”演變而來的。早在宋代，浙江紹興幾乎每家都會釀，而且...  查看全文>

狀元紅、女兒紅、花雕有啥區別，它們的由來你知道嗎？別再傻傻分不清了，看完漲知識。很多愛喝酒的人都聽過狀元紅、女兒紅、花雕之類的名稱。知道它們都是屬于黃酒，但是具體又區分不清，不知道它們之間有啥區別？它們的由來你知道嗎？下面給大家詳細介紹一下，以后別再傻傻分不清了，看完漲知識。在說區別以前，先簡單說一下關于這幾種酒的“由來傳說”。在宋代有一大戶人家，女兒滿月的時候，選取數壇上好的黃酒深埋地底下，等到...  查看全文>

花雕，指紹興酒中品質上等的一類加飯酒，主要產自浙江紹興一帶。用優質的糯米，上好的酒麴加上當地的泉水，按古法釀制再窖藏數年而成，品質較一般的紹興酒更好。花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。由于日后從地窖拿起之時，酒量往往只余最初的三分之一，所以傳統上也可以混合新酒一起喝。一、花雕酒與女兒紅的不同  首先，花雕酒是從古時的“女兒酒”演變而來的。早在宋代，浙江紹興幾乎每家...  查看全文>

最近研究黃酒的內容，發現很多網絡科普文章、百科都把元紅和狀元紅當成一種黃酒。頭條百科的“元紅酒”詞條也是犯了這個錯誤。這種以訛傳訛的誤解真的很可怕，甚至已經成了常識：元紅酒，又叫狀元紅。黃酒是我國傳統的釀造酒，有著悠久的歷史，但近幾十年卻因白酒的崛起逐漸萎縮成了地方的酒種。黃酒文化很難得到應有的普及，造成了人們對黃酒的認知不夠。紹興黃酒我國黃酒版圖零星分布，主要集中在江浙、福建等地，其中浙江紹興黃...  查看全文>

“文化的典型特征之一就是與時俱進，酒文化也如此。正因為與時俱進的特征，在新時代，酒文化需要新表達。”——白酒專家晉育鋒在春糖會中，醬酒頻頻刷臉，除了傳統醬酒企業，一些“醬外人士”也紛紛入局。小編了解到，在4月7日—4月9日召開的春糖會期間，“穿越1700年的醬韻新生—女兒紅醬酒騰飛上市發布會”在成都舉辦。此次大會女兒紅推出醬酒新品，老牌黃酒企業跨界“染醬”，引發眾多業內人士探討。數據顯示，2020...  查看全文>

酒是生活中非常常見的一種飲品，也常被人們作為宣泄情緒的一種工具。每逢喜事，人們都會喝一些酒，這樣能使我們更加高興；當我們憂愁時，喝幾杯還能消愁，可謂是不可多得的一種佳品。酒文化博大精深，有著悠久的歷史，自古以來，就有很多名人志士喜歡飲酒，像詩仙李白，在飲酒后創作出了很多震古爍今的佳作，所以很多人都喜歡飲酒。相信大家都知道，有三大古酒，分別是葡萄酒、啤酒和黃酒，很多朋友很了解葡萄酒和啤酒，但是卻對黃...  查看全文>

黃酒，是的民族特產，只有有，屬于釀造酒，像白酒，那是蒸餾酒，黃酒是世界三大釀造酒之一，“黃酒、葡萄酒、啤酒”，釀造酒的度數一般比較低，黃酒一般的度數在15度左右，南方和北方很多人都有喝黃酒的習慣，黃酒品種也很多，比較有代表性的，北方有名的，當屬產自青島即墨市的“即墨老酒”，而南方有名的，當屬紹興的黃酒，提起紹興的黃酒，很多人會想到這樣幾個名字，“女兒紅”“花雕”“狀元紅”等，很多人也奇怪，這些酒為...  查看全文>

近幾年，人們在酒桌上已經潛移默化的形成了健康飲酒的習慣，當然，黃酒也成了健康酒的代名詞。黃酒花雕酒是黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為“液體蛋糕”。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，...  查看全文>

首先它們都是黃酒，黃酒是我國歷史最悠久的酒類，是以大米或小米等谷物為原料，經過蒸煮、糖化和發酵、壓榨過濾而成。釀酒原料，南方以大米為主，北方以小米為主。我國絕大部分省市都有生產黃酒，但是在白酒的市場蠶食下，目前黃酒版圖只是零星分布，主要集中在江浙、福建等地，其中浙江紹興黃酒體系和種類最為豐富。狀元紅、女兒紅、花雕都屬于紹興黃酒嚴格地說，狀元紅、女兒紅、花雕不是黃酒的種類，只是一種俗稱。狀元紅、女兒...  查看全文>