紅酒文化的精髓  2023-04-02 14:30

酒文化包含的內容非常廣泛，有酒史、酒典、酒禮等多個方面，對于現代人來講，一定要懂一些酒桌上的禮儀，這樣既能弘揚中華飲食文化，又能提升國民素質和文化自信。斟酒禮儀：主人須給客人先斟酒。斟酒時不可太滿，以免客人無法端杯或喝不了浪費。再斟酒應在對方干杯后，或杯中酒很少時。為長者斟酒不必太頻繁。斟酒時切忌搖動酒壺或酒瓶，切忌將酒壺口對著客人，忌在客人夾菜或吃菜時斟酒。對不會飲或不能再飲的客人，不必強斟酒。...  查看全文>

酒滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。酒文化中的“禮”是飲酒的禮儀、禮節。我國自古有“酒以成禮”之說。《左傳》云：君子曰：“酒以成禮，不繼以淫，義也。以君成煽動，弗納于淫，仁也。”“酒以成禮”，則佐禮之成，源于古俗古義。史前時代，酒產量極少，又難以掌握技術，先民平時不得飲酒。只有當崇拜祭祀的重大觀慶典禮之時，才可依一定...  查看全文>

酒文化中的“禮”，多表現在祭祀和宴飲中。商周兩代，青銅制作的飲酒器屬于禮器，使用時有嚴格的尊卑之分。在宗廟舉行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的飲酒器也不一樣。在進食之禮中，葷素菜肴和酒漿要放在一定的位置，有左酒右漿的規定。現在的宴席上杯筷盤碟仍需擺置有序、客人動杯總在主人敬酒之后、主人敬酒每每先干一杯，這些還能看出千年酒文化的遺風。 酒文化中的“情”，文人借杯流露得最為透徹。陶淵明的“過門...  查看全文>

有酒自有席，有席自有禮，有禮更有情。中國素有“禮義之邦”的美譽。自三代以來，禮就成為人們社會生活的總準則、總規范。壹酒文化中的“禮”酒文化中的“禮”，多表現在祭祀和宴飲中。商周兩代青銅制作的飲酒器屬于禮器，使用時有嚴格的尊卑之分。在宗廟舉行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的飲酒器也不一樣。在進食之禮中，葷素菜肴和酒漿要放在一定的位置，有左酒右漿的規定。現在的宴席上杯筷盤碟仍需擺置有序、客人動杯...  查看全文>

中國素有“禮義之邦”的美譽。自三代以來，禮就成為人們社會生活的總準則、總規范。壹酒文化中的“禮”酒文化中的“禮”，多表現在祭祀和宴飲中。商周兩代青銅制作的飲酒器屬于禮器，使用時有嚴格的尊卑之分。在宗廟舉行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的飲酒器也不一樣。在進食之禮中，葷素菜肴和酒漿要放在一定的位置，有左酒右漿的規定。現在的宴席上杯筷盤碟仍需擺置有序、客人動杯總在主人敬酒之后、主人敬酒每每先干一...  查看全文>

唐詩宋詞元明清曲各有所長，各有不足，但終究都圍繞幾點而做，悲壯，灑脫，清歡，愁情幾點，可謂換藥不換湯，大致都差不多，但是白酒之中的精髓在哪呢？【1】在我覺得白酒精髓在于文化，精神上，文化與飲酒相結合 酒的物質基礎是乙醇，酒的精神基礎是乙醇對神經的刺激。可謂精神困亂與心，文化困亂與身，物質基礎的詮釋，在于口感、風格的和諧;而精神層面的表達，則在于飲酒之時，對其精神方面的進一步品味， 白酒的本質也是一...  查看全文>

有酒自有席，有席自有禮，有禮更有情。中國素有“禮義之邦”的美譽。自三代以來，禮就成為人們社會生活的總準則、總規范。壹酒文化中的“禮”酒文化中的“禮”，多表現在祭祀和宴飲中。商周兩代青銅制作的飲酒器屬于禮器，使用時有嚴格的尊卑之分。在宗廟舉行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的飲酒器也不一樣。在進食之禮中，葷素菜肴和酒漿要放在一定的位置，有左酒右漿的規定。現在的宴席上杯筷盤碟仍需擺置有序、客人動杯...  查看全文>

一、酒的起源據有關資料記載，地球上最早的酒應是落地野果自然發酵而成的。所以，可以這樣認為，酒的出現不是人類的發明，而是天工的造化。在我國民間也有杜康造酒的傳說。有一天，仙人指點他：你明天早晨到外面去，會碰到三個人。從他們身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。結果，杜康第二天遇到三個人，分別是秀才、武士和瘋子。這就是飲酒三境界：第一階段如同文人，溫文爾雅、謙遜尚禮；第二階段如疆場武士，酒過三巡后便稱...  查看全文>

如今，人們一提起酒文化就嗤之以鼻。總是聯想到，“不喝就是看不起我”這些粗俗的話語、禮儀。導致酒文化被人關于粗俗、低下的代名詞。但是現在所謂的酒文化，只是酒桌文化。壹丨君君臣臣、父父子子就是酒桌文化酒桌文化是古代宗法體制的延續，臣敬君，子敬父，弟敬兄，下級敬上級，晚輩敬長輩等。敬酒首先是下對上的互動，相對沒有強制性。上對下的互動，可稱作回敬。最早的勸酒多來自上對下的敬酒。尤其是從家過渡到國，這種倫理...  查看全文>