紅酒塞的官方名稱叫做“軟木塞”,軟木塞被譽為葡萄酒的“守護神”,一直被認為是理想的葡萄酒瓶塞。其密度和硬度應適中,其柔韌性和彈性應良好,并應具有一定的滲透性和粘度。一旦葡萄酒裝瓶,酒體與外界之間的唯一通道將由軟木塞把守。紅酒塞是什么材料做的?軟木塞是由樹皮制成的,橡木或軟木橡樹。這些樹可以長得很大,而且它們的樹皮很厚,很粗糙。軟木塞種植的一個好處是,你不必砍倒一棵樹來做軟木塞,你可以在不傷害樹木的... 查看全文>
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發霉酒我們很少聽到,不過卻有人喝過,更多的人是喝過了自己也不知道,因為酒廠不可能將發霉的酒水賣給消費者,可是我們在平常談論的酒水的時候還是會聽到人們說發霉酒,那發霉酒是什么酒呢?和小編一起快速了解發霉酒是怎么做的吧!而我們所說的發霉酒,是指在存放老化的時候,酒壇周圍都形成發霉的現象,這種就是人們所說的發霉酒,我們知道現在售賣白酒通常都是用瓷瓶或者玻璃瓶裝盛后售賣,而在存酒的時候大多使用土制陶壇儲存... 查看全文>
對于葡萄酒入門者來說,看不懂葡萄酒酒標是個很大的問題,因為大家都清楚,如果能了解酒標上的一些信息,就可以買到適合自己的葡萄酒。今天,我就教你用1分鐘讀懂法國葡萄酒酒標。1996瑪歌酒莊紅葡萄酒以1996年瑪歌酒莊紅葡萄酒(CHATEAU MARGAUX)為例,詳細分解法國葡萄酒酒標。如圖:1. 裝瓶地點(MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU)指葡萄酒裝瓶的生產酒莊,并不是所有的酒... 查看全文>
啤酒是一種酒精飲料,主要由大麥,啤酒花,酵母和水制成。大麥被認為是主要成分,因為它在啤酒制造過程中提供淀粉。從大麥中提取的糖然后會與酵母成分發生反應,并在酒花和水的添加下產生酒精。啤酒花提供的精油具有苦味,啤酒花球果是為大麥,水和酵母混合物提供某種香料而收獲的。酵母或真菌成分基本上促進了大麥提供的糖的發酵過程,然后,此過程將最終產生我們稱為啤酒的酒精飲料。啤酒當所有基本成分都存在時,便可以開始啤酒... 查看全文>
紅酒桶使用白橡木做的,是因為橡木具有很多細密的孔隙,可以幫助紅酒透氣,讓紅酒進行適度的蒸發和氧化;同時橡木中含有多種物質,可以賦予紅酒不一樣的風味,如香草、焦糖等風味。橡木桶對葡萄酒大的影響在于使葡萄酒透過適度的氧化使酒的結構穩定,并將木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木質細胞具有透氣的功能,可以讓少量的空氣穿過桶壁,滲透到桶中使葡萄酒產生適度的氧化作用。橡木桶作用增添葡萄酒風味跟不銹鋼發酵罐對比,... 查看全文>
你有沒有仔細觀察過一瓶葡萄酒——尤其是法國羅訥河谷丘葡萄酒的酒標,認真地感受酒標上的盲文?你可能會懷疑這些凸起的小點點到底是不是盲文。答案是肯定的,這些盲文的出現源于一段讓人感動的故事。米歇爾·查普提爾來自釀酒世家,其家族在羅納河谷地區經營釀酒事業多年。盡管查普提爾家族在該地區具有極大的影響力,它們的紅葡萄酒和白葡萄酒都是價格普遍合理,一般在12美元左右。因此,查普提爾家族的葡萄酒很容易在美國市場... 查看全文>
說到黃酒,多數朋友可能都不知道什么是黃酒?黃酒是中國的漢族特產,屬于釀造酒。在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。那么,黃酒是什么做的?下面小編就給大家介紹下制作黃酒的原料,一起來了解看看。黃酒是什么做的?黃酒是用谷物作原料,用麥曲或小曲做糖化發酵劑制成的釀造酒。在歷史上,黃酒的生產原料在北方以粟或者黍(粟:俗稱小米學名:Setariaitalica,中國古稱“稷”。黍:又稱黃米... 查看全文>
干白是用白葡萄或淺色紅葡萄做的,因為白葡萄酒在釀制時,需要把皮籽過濾掉,只用葡萄汁發酵,因此酒液沒有從葡萄皮中獲取顏色,得到了淺色帶黃綠色調的酒液。白葡萄酒是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離,取其果汁進行發酵釀制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁經過酒精發酵后獲得的酒精飲料,在發酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現象。白葡萄酒通常呈淡黃色。這主要是因為這種葡萄酒要么只由葡萄汁制成,這樣... 查看全文>
意大利是一個比較的古老國家,其在葡萄酒領域方面也是有著深厚的底蘊的,那么,大家對于意大利葡萄酒酒標是知道多少內容呢?下面,就讓我們一起去詳細的了解一番吧。大家對于意大利葡萄酒酒標是知道多少內容呢?一、意大利酒標的主要組成部分本文教你讀懂意大利葡萄酒酒標,讓你盡享意大利葡萄酒的獨特魅力。首先,我們來看看組成意大利葡萄酒酒標各個部分:1、葡萄酒類型:見下文,酒標的三大標注法就表明了葡萄酒的類型和風格。... 查看全文>
上期文章我們聊到了茅臺瓶子回收值多少錢的事情,今天講講這茅臺的瓶子到底什么來頭。 大家平時見的最多的茅臺就是普茅了,這種瓶子很容易被人誤以為是白瓷瓶。 其實還真不是,它的材料是一種叫乳白玻璃的材質。 細心的人會發現,茅臺瓶子的瓶體外都會有一條合縫線,這說明乳玻瓶是兩片乳白玻璃結合而成的。如果是白瓷,那得是燒制的,不可能有這個合縫線。 還有一個辨別材質的方法,就是用手電筒打光,光線能透過去的就是... 查看全文>
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