過去十來年，中國和中國市場的潛力成為全球葡萄酒業界人士熱衷討論的話題。作為新興市場，中國已經在總量上顯示出其重要性，變得更強、更大只是時間問題。有不少國外酒莊正在考慮在中國發展業務，或者希望中國的生意做得更大，然而他們了解到中國葡萄酒市場的一些說法卻是一種誤讀，按照這種誤讀的實際操作，往往交學費、走彎路。在此，筆者梳理了中國葡萄酒市場十大“誤讀”，希望能給酒莊主和中國進口商以借鑒。排序不分前后。在... 查看全文>
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文/李尋的酒吧 微信公眾號（ID：lixundejiuba）為了保證文章閱讀的順暢，讓大家可以連貫地讀下去，特將中外酒品包裝的對比樣圖一律放在文后，請大家耐心閱讀和鑒賞。近日，在《李尋的酒吧》微信交流群里大家對《酒的中國地理》的閱讀討論中，有酒友問我對中國酒、外國酒的包裝有什么看法，說實話，這個問題以前沒有認真研究過，酒友的提問觸發了我的興趣，思考之后有一些感受和體會，在這里說出來跟大家分享。1.... 查看全文>
人喜歡青島啤酒配烤串，清蒸海鮮就黃酒，再來一點紅燒肉。難道Chinese Food就只能搭配白酒嗎？錯，今天小葡教你菜如何搭配外國酒。（酸味菜肴--糖醋排骨酸口的食物可以降低葡萄酒的酸度，提高葡萄酒的果香。加有橘子汁的糖醋排骨可以搭配酸度較高的葡萄酒，比如夏布利，也許能擦出明亮的火花。咸鮮菜肴--炒筍尖食物中的咸味可以增加葡萄酒的酒體、甜度，降低葡萄酒的苦味和酸度，因此咸味食物幾乎可以搭配所有的葡... 查看全文>
無論是逢年過節的需要，還是升職加薪、結婚生子的慶祝，又或者是周末找老友相聚談心的興之所至，啤酒都是一個必不可少的道具。雖然國內的酒鬼都很愛白酒，但白酒畢竟度數比較高，需要細細品嘗，而且不能喝太多，因此年輕人平時最常喝的反而是啤酒。 面對超市里面琳瑯滿目、一排排的啤酒，很多人都不知道該如何挑選，經常就隨便拿一瓶順眼的就算了。其實，不同的啤酒口感差別很大！有的啤酒喝起來又苦又澀，有的啤酒卻喝起來麥香... 查看全文>
外國的蒸餾酒以原料分類:1、白蘭地，以葡萄為原料，若以其他水果為原料，則稱為某某白蘭地。2、威士忌，以麥芽和谷物為原料。美國的波龐威士忌以玉米為原料。3、蘭姆酒，以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。4、杜松子酒，以藥用植物杜松子和食用酒精經過串蒸或冷混而成。5、伏特加，用小麥、黑麥、大麥等原料發酵和蒸餾加工。6、龍舌蘭酒，以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發酵蒸餾而成。... 查看全文>
人喝酒雖然比不上嗜酒如命的俄羅斯人，但也說得上是比較喜歡喝酒的國家了。酒在世界上的很多國家似乎都是伴隨著那里的文明一起出現的，在也是如此，人喝酒的歷史可以說跟中華文化一樣悠長。在酒精的這條歷史長河中誕生了數不清的美酒，但是說來慚愧，很多我都沒有辦法接受，我能喝的酒精種類是一種外來品種，啤酒。啤酒在所有的酒精中是酒精度數比較低的，味道也不像其他的酒那么濃烈，因此和葡萄酒一樣受到大多數人的歡迎，應該說... 查看全文>
世界上的酒主要有三大類別，蒸餾酒、發酵酒和配制酒。中國的白酒與國外的金酒、威士忌、白蘭地、朗姆酒和伏特加并稱世界六大蒸餾酒。蒸餾酒的主要特征都是先對原料進行發酵，然后再對發酵酒醅或者發酵液進行蒸餾冷卻，得到酒精度較高的飲料酒，一般還需要經過后期的勾兌調味工序。那么，中國的白酒跟外國的蒸餾酒相比到底有何不同之處呢？一、發酵技術不同對于糧食發酵酒來說，在釀造技術上比水果酒更難，因為果糖可以直接轉化為酒... 查看全文>
世界六大蒸餾酒：白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒 、中國白酒。國外的蒸餾酒和中國白酒在主要工藝上存在較大的不同，雖然都是在微生物的作用下將糖類或淀粉質原料轉化為酒，在輔以蒸餾進行酒精和香味物質的提取，但最終呈現出截然不同的酒體特征。那么，中國白酒與外國蒸餾酒兩者相比，有何不同之處呢？1、發酵技術更難對于糧食發酵酒來說，比釀造水果酒在技術上要更難，因為果糖可以直接轉化為酒精，但糧食里的淀粉則不可... 查看全文>
現在許多人都跟風的買進口酒，對國外的葡萄酒上了贏，即使花了比國產葡萄酒貴幾十倍的價格，也要一嘗芳澤。說實話，這種行為著實浪費了，外國的葡萄酒是在技術上和味道上比中國好一點，但是如此崇洋媚外可就不好了，也得支持國產啊，把自己的葡萄酒推向五湖四海，走向國際化，別讓國人只知道八二年的拉菲，也讓法國啊、德國啊、西班牙這些葡萄酒大國知道中國也有好葡萄酒，值得他們品嘗！國內目前其實葡萄酒產業發展的很迅速，像張... 查看全文>
在我們生活中，我們接觸到的酒大多為國產酒品，一聽到伏特加、白蘭地等酒品，在心中就固定把他們想象得十分奢侈，十分高檔，但是其實事實并非如此，我們國產的酒品也未見得比他們差多少。我希望通過今天這篇文章，可以讓大家重新尋找到屬于我們的文化自信。如上期所說世界十大名酒，中國并無一款入圍，但是這就能證明我們的國產酒品酒比其他國家的酒品差嗎？其實則不然，論釀酒技術，我們國產酒的質量不輸于外國酒，論包裝也毫不遜... 查看全文>
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