多少年的紅酒需要醒酒  2023-04-02 17:30

家庭自釀葡萄酒由于原料，工藝，設(shè)備等原因制作過程中易出現(xiàn)甲醇、細菌超標(biāo)等問題有害身體健康甚至導(dǎo)致死亡當(dāng)然了如果你能做到原料正規(guī)，工藝正經(jīng)，設(shè)備專業(yè)的話那就當(dāng)我沒說好了自從喝了洋蔥紅酒腰不疼了腿不酸了一口氣可以上五層精神病院真好……瓶都開了我們能不能直接試一下酒？酒的質(zhì)量怎么樣真的和穿什么衣服沒關(guān)系你知道買家秀和賣家秀的區(qū)別嗎？都9102年了，別睡了！掛杯現(xiàn)象的產(chǎn)生是由于酒精的蒸發(fā)。當(dāng)酒液在杯壁走過...  查看全文>

提到紅酒，大家可能都會下意識聯(lián)想到“紅色的葡萄酒”，但其實“干型紅葡萄酒”只是眾多紅酒的其中之一。除此之外，還有白葡萄酒、粉紅葡萄酒等等，如今所說的“紅酒”，其種類繁多，在制作工藝和出品上差別也很大。目前在國內(nèi)的酒市場上，紅酒的滲透率已經(jīng)達到28%，僅次于啤酒和白酒。雖然其不及白酒、啤酒那樣普及，但是在商業(yè)應(yīng)酬、高檔西餐廳以及私人社交中也是不可避免會遇到，所以學(xué)會品嘗紅酒也很重要。一次科學(xué)且完整的...  查看全文>

不管是《神之水滴》里各種酷炫的花式醒酒，到《權(quán)力的游戲》“好酒一定是要透透氣”，再到《單身男女》里那句“開瓶82年的拉菲，酒至少要給我醒兩個小時。”醒酒在文娛作品中幾乎都是和葡萄酒綁定出場……剛開瓶的紅酒如何醒酒有時也會聽到朋友、顧客抱怨說一支頂級的勃艮第葡萄酒沒有表現(xiàn)出自己對其應(yīng)有的期望。亦或者一支在我們品鑒時候非常出色的酒款，到了另外一個酒局中卻表現(xiàn)的差強人意。這當(dāng)然和每支酒的瓶差、保存關(guān)系有...  查看全文>

在以前的分享中，我們有提到過紅酒“醒酒”的相關(guān)知識，“醒酒”的好處很簡單，就是讓我們更好地體驗紅酒的醇香。原理也有跟大家說過，長時間儲存后的紅酒，它的酒體比較內(nèi)斂緊致，單寧澀味比較重，香味也不濃。而讓紅酒接觸空氣一段時間后，酒體更為地奔放，優(yōu)雅又協(xié)調(diào)，香氣更為濃郁，入口的柔順度也要好不少，就像人早上剛醒一樣，身體機能漸漸恢復(fù)，能正常的活動與思考，這便是“醒酒”。不少朋友在看過相關(guān)介紹了，都想拿自家...  查看全文>

康哥品酒家庭自釀葡萄酒由于原料，工藝，設(shè)備等原因制作過程中易出現(xiàn)甲醇、細菌超標(biāo)等問題有害身體健康甚至導(dǎo)致死亡當(dāng)然了如果你能做到原料正規(guī)，工藝正經(jīng)，設(shè)備專業(yè)的話那就當(dāng)我沒說好了康哥品酒自從喝了洋蔥紅酒腰不疼了腿不酸了一口氣可以上五層精神病院真好……康哥品酒瓶都開了我們能不能直接試一下酒？康哥品酒酒的質(zhì)量怎么樣真的和穿什么衣服沒關(guān)系你知道買家秀和賣家秀的區(qū)別嗎？康哥品酒都8102年了，別睡了！康哥品酒...  查看全文>

家庭自釀葡萄酒由于原料，工藝，設(shè)備等原因制作過程中易出現(xiàn)甲醇、細菌超標(biāo)等問題有害身體健康甚至導(dǎo)致死亡當(dāng)然了如果你能做到原料正規(guī)，工藝正經(jīng)，設(shè)備專業(yè)的話那就當(dāng)我沒說好了自從喝了洋蔥紅酒腰不疼了腿不酸了一口氣可以上五層精神病院真好……瓶都開了我們能不能直接試一下酒？酒的質(zhì)量怎么樣真的和穿什么衣服沒關(guān)系你知道買家秀和賣家秀的區(qū)別嗎？都9102年了，別睡了！掛杯現(xiàn)象的產(chǎn)生是由于酒精的蒸發(fā)。當(dāng)酒液在杯壁走過...  查看全文>

“醒酒”可以簡單地理解成，一杯酒因為熟睡了太久，所以就得讓他重新蘇醒過來，在里面其實有著化學(xué)作用。葡萄酒在釀造的過程中，會自然地釋放出大量的二氧化硫以及其他發(fā)酵的伴生品，特別是常年發(fā)酵的高年份葡萄酒。他們不僅雜質(zhì)多，而且一打開葡萄酒的時候，會有很多陳年的不悅之氣，使得極大地影響一瓶陳年佳釀的芬芳口感。醒酒，就是把木塞打開之后，把酒倒進醒酒器里促進酒的氧化，柔化單寧，讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中“醒”...  查看全文>

在喝紅酒之前，很多會進行一個醒酒的步驟，而不是立刻就喝。就有人會覺得很奇怪，喝紅酒前，為什么需要醒酒呢？醒酒有什么目的呢？便宜的紅酒，需要醒酒嗎？什么是醒酒？將葡萄酒叫醒、恢復(fù)它的酒香這一過程被稱之為“醒酒”。 簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入濾酒器中“透透氣”，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒從沉睡中漸漸蘇醒過來，恢復(fù)到原來應(yīng)有的風(fēng)味，散發(fā)出葡萄酒特有...  查看全文>

說起醒酒，好像是紅酒才有的特殊儀式，但其實，醒酒的主要目的是讓酒從封閉的瓶中釋放出來，充分地吸收氧氣，讓酒體活躍起來。醒酒也有學(xué)問，醒的時間和醒的方式，也讓我們杯中的酒出現(xiàn)不同的香味變化。醬香老酒也需要“醒酒”，這同樣是一門學(xué)問。是好醬酒品飲必須經(jīng)歷的一個步驟，因為它可以讓我們的醬香老酒嘗起來更加美味，使得本來已經(jīng)足夠美味的酒嘗起來更加精彩。壹丨為什么要醒酒醒酒其實就是把醬香老酒暴露在空氣中，適當(dāng)...  查看全文>