金秋正值品嘗大閘蟹的好機會,雖然螃蟹很好吃,但是很冷的天氣是否應該配點黃酒來品嘗呢?黃酒與性涼的大閘蟹形成“絕配”,正所謂“黃酒螃蟹好搭檔”。黃酒也叫米酒,屬于釀造酒。目前各大超市,9元到20元的黃酒占到七成。還有一些紹興黃酒售價從幾元到100多元不等。現在正是喝黃酒吃大閘蟹的時候,以浙江紹興黃酒為代表的稻米酒,是黃酒歷史較悠久、較有代表性的產品。一位超市銷售人員告訴記者,黃酒有暖胃的功效,歷來被... 查看全文>
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如果說吃貨的夏天,都獻給了各種口味的小龍蝦。那秋天,懂時節的吃貨,已經開始沉迷大閘蟹。很多人以為9月份的大閘蟹最好吃。其實不然,中國人對于吃河蟹有很多的講究,其中最為熟知的就是“九雌十雄”了。意思是農歷9月吃母蟹,10月吃公蟹。推算可知,今年陽歷10月份才到了吃大閘蟹的旺季,這時候的蟹,膏滿黃肥,才是最好吃的!死蟹到底能不能吃?你知道為什么嗎?有人說死蟹會分泌毒素讓人中毒,也有人說只要是死螃蟹,無... 查看全文>
俗話說的好,“秋風起,蟹腳癢,菊花開,聞蟹來”。大閘蟹是整個秋天的美味,連謝霆鋒都跑到陽澄湖第一捕撈現場了,這果真是一個被演戲耽誤的美食達人。作為吃貨的你,又怎能錯過這一人間美食。然而,你確定你吃的是真正的大閘蟹嗎?你的吃法地道嗎?你知道大閘蟹該如何配酒嗎?——來自吃貨 and 喝貨的三連問。謝霆鋒化身蟹霆鋒空降陽澄湖捕撈現場什么是大閘蟹?不是所有的螃蟹都叫大閘蟹。世界上大概有 300 多種螃蟹,... 查看全文>
中秋前后,正值吃大閘蟹的黃金時間,很多人都等不及要品嘗品嘗肥美的大閘蟹了。吃著鮮美的大閘蟹,如果能再喝幾口酒,那就最完美不過了,那么吃大閘蟹應該喝什么酒呢?來看看小編為大家整理的大閘蟹必備美酒吧。吃大閘蟹應該喝什么酒? 1、米酒米酒,有人稱它為“液體蛋糕”,因為它含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分,飲后能開胃提神,并有活氣養血、滋陰補腎的功能,是老幼:皆宜的營養佳品。在江西,米酒的釀造... 查看全文>
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秋季!正是大閘蟹上市的季節,所以要多多的食用哦!黃酒與大閘蟹,是非常搭的,用黃酒煮大閘蟹,不僅僅可以很好的去腥,而且可以提香。那么,黃酒煮大閘蟹怎么做?(黃酒煮大閘蟹所需食材:主料:大閘蟹 6只輔料:黃酒200g、鹽適量、姜適量、蔥適量、八角適量、花椒適量、鮮抽適量、香醋適量黃酒煮大閘蟹步驟:(1.準備好大閘蟹。2.大閘蟹放入淡鹽水浸泡一下,用刷子洗凈。3.鍋里放入姜片,蔥結,八角,花椒,一點清水... 查看全文>
在農民眼里,秋天,是收獲的季節在學子眼里,秋天,是返校的季節在詩人眼里,秋天,是思念的季節而在吃貨眼里,秋天,是大閘蟹的季節!9 月 22 日上午陽澄湖開湖啦!蟹狀元大閘蟹正式開捕!喜大普奔,全國吃貨發來賀電~~~經監測今年陽澄湖大閘蟹預計產量增長,價格則和去年差不多。零售價具體多少呢?以下一位蟹農的介紹可作大致參考:2-2.5 兩母蟹/3-3.5 兩公蟹:100元/對3 兩母蟹/4 兩公蟹:18... 查看全文>
吃大閘蟹時可以同時喝葡萄酒嗎?一年四季中,小編最期待的秋季終于來了。因為秋季有最肥美的大閘蟹,葡萄美酒搭配大閘蟹是秋季餐桌上必不可少的佳肴美酒。接下來跟著小編一起來了解一下吧。又迎來國慶了!又到了吃大閘蟹的季節了。每年一到秋季,又肥又美味的大閘蟹就成了我們餐桌上不可或缺的食物之一。大閘蟹不僅口感獨特,而且蟹黃還還有豐富的營養。吃著蟹肉又喝著美酒確實不失為人生一大樂事。葡萄酒可以和大閘蟹一起吃嗎?一... 查看全文>
天氣越來越冷了,用酒吃大閘蟹是百年前流傳下來的文人傳統。李白曾寫過這樣一首詩:蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。想要喝好酒,在月亮邊的高臺喝醉。”一杯酒,再加上美味的大閘蟹,簡直快樂如仙境!那么,大閘蟹能搭配什么酒呢? 白葡萄酒其實大閘蟹并不是國人有的美食,早在16世紀,西方人就發現,白葡萄酒中含有大量維生素,這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發出來,使其味道變得更好。因此,女性、兒童、老年人和不喜歡喝... 查看全文>
秋天是享受大閘蟹的好季節。這時候大閘蟹又好吃又嫩,蟹醬濃得像凝結的脂肪,讓人欲罷不能。自古以來,人們就習慣用紹興黃酒搭配大閘蟹。但近年來,葡萄酒搭配中餐逐漸成為一種趨勢。如果大閘蟹搭配合適的葡萄酒,相信會有不一樣的味道。那么如何選擇合適的葡萄酒呢?白葡萄酒“紅酒配紅肉,白酒配白肉”是葡萄酒與美食搭配界的金科玉律。對于大閘蟹這種鮮美的白肉,選擇白葡萄酒來搭配是較安全的選擇。一方面,白葡... 查看全文>
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