酒禮名詞解釋  2023-04-02 18:15

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）之前我們詳細解釋了清酒里的 8 種特定名稱酒（戳這里回顧）。今天我們再來講講除了這 8 個詞，你喝清酒時還可能遇到的其它術語。讓你看到清酒酒標不再困惑，不再被賣家瞎吹給糊弄，搞懂哪些是真正給酒款增值的東西，喝得明明白白！以下我將大致從原料到釀酒過程，再到成品酒來介紹，中間會有重疊和交錯的地方。1、酒造好適米（Shuzo-...  查看全文>

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“新名詞解釋”是最近流行的一種文化，意思是將原有的一些詞匯進行改造，來解釋當下的一些現象，十分有趣。當新名詞出現在酒圈中，會擦出怎么樣的火花呢？咱們來一睹為快。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 懂這些新名詞你就是酒圈最IN的人別忘了分享給好酒友看看他屬于哪一種？/End想學習更多葡萄酒知識，歡迎關注圣芝公眾號：Suamgy1768...  查看全文>

濃香型白酒：以糧谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有以己酸乙酯為主體復合香的白酒。甑：也稱甑桶，呈圓筒形，上口略大于下口，用木材、水泥或金屬材料制成，是蒸糧和蒸酒的主要設備。人工老窖：使用時間較長的泥窖，將人工培菌的粘土敷貼在窖池的四壁和底部而成的發酵窖。大曲：釀酒用的糖化劑和發酵劑，多為一種磚形粗酶制劑。其微生物區系為霉菌、酵母菌...  查看全文>

郎德鎮，是中華人民共和國貴州省黔東南苗族侗族自治州雷山縣下轄的一個鄉鎮級行政單位。五十六各民族五十六枝花，還是五十六朵品種不一樣的花。各個民族都有自己獨特的文化傳承下來。中國有很多有趣的習俗，很常見的就是飲酒習俗了，地域不同，所以飲酒的禮儀也就不同。婚禮酒 五谷入倉，農事稍閑，苗鄉郎德人在繁忙生產勞動之后，開始操持自身的婚事，這是寨中最迷人的時光。裊裊炊煙中，裝有”美人靠”的吊腳樓上不時傳出風格獨...  查看全文>

豐收酒。凡是風調雨順豐收的年份，都要釀造米酒，殺豬腌臘肉，到次年農歷正月間，就邀請親友到家來歡慶豐年，喝酒唱歌，名曰“豐收酒”。這一天主人家早早起床，準備好各種佳肴，等待客人的到來。客人陸續到來后，便被請到火塘邊，大家圍坐在一起，同時歡樂地唱起“客氣歌”：“米酒綠，開缸十里香，下河洗壇子，醉倒老龍王。”就這樣，主客互相祝賀歌唱，直到散席。大家拱手道別，并相邀來年到自家喝“豐收酒”。攔路酒。在進布依...  查看全文>

一說到喝啤酒，大家一定會有一個疑問，就是有好多風味的專有名詞，什么愛爾、拉格、IPA、司陶特、波特、科隆、勃克、皮爾森、比利時啤酒、修道院啤酒、黑啤酒、白啤酒……真是快把人逼瘋了！其實全世界的啤酒有上百種，現在就快來點認識最基本的14個啤酒種類名詞！什么是「愛爾」「拉格」「IPA」？1.什么是「愛爾」跟「拉格」？首先必須要知道啤酒再多種，但大致上可以二分法分成「愛爾Ale」跟「拉格Lager」兩種...  查看全文>

中國號稱禮儀之邦，到今天表現對于禮的尊重，最顯著的體現就是在酒桌禮儀上。酒禮和餐禮有一定的交集，這些酒禮可謂從古至今，你可要記牢了！賓主之禮賓主酒禮是酒禮的基礎部分，屬于酒禮的地基。飲酒之人，這些禮節應該爛熟于胸。進行酒宴，要有座次。一般情況下，主人做上首，客人坐主人左手下首，主人的陪客位于客人的下首。在主人落座之前，客人要一直保持站立姿勢，等到主人落座，客人才能坐下。基本原則“左為上，右為次”。...  查看全文>

Froehn是阿爾薩斯一級葡萄園，位于法國東北部的澤倫伯格（Zellenberg）公社。它占地15公頃(37英畝)，是阿爾薩斯51個大莊園中最小的一個。Froehn在1992年被歸類為阿爾薩斯特級葡萄酒。地理Froehn位于上萊茵河(Haut-Rhin)阿爾薩斯(Alsace)莊葡萄園帶的中心地帶，位于科爾馬(Colmar)和里弗維爾(Ribeauville)之間的約10個莊級葡萄酒集群內。這些遺...  查看全文>