很多人喜歡自己釀一些酒,例如楊梅酒、葡萄酒、荔枝酒、當歸酒等等。自制酒有個好處就是酒的純度絕對夠,不會有摻水的行為,當然喝起來也比較有味兒。接下來,教大家自制山楂酒的方法。1、山楂在鹽水中稍微泡一下,然后洗凈,去柄,挖去蒂,充分擦干。2、處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行,把瓶蓋蓋好就行。3、放在陰暗干燥處保存即可。如果有渾濁,或者果肉掉落之... 查看全文>
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很多人都喜歡吃山楂,山楂存在的形式也是多種多樣的,糖葫蘆是其中一種比較普遍的,很多人都喜歡吃,特別是小孩子。還有一種就是山楂酒,很多人喜歡喝,那么,在家中如何制作出山楂酒呢?下面小編就為大家介紹一下它的制作方法。山楂酒的制作方法材料:山楂、高度白酒、白砂糖、純凈水(1)先挑選山楂,有蟲和憂傷疤的不要。把山楂洗凈空干水分,去蒂去屁股(黑色全部去掉不然影響發酵)。(2)準備好純凈水,高度酒和白糖。(3... 查看全文>
山楂,一種核質硬,果肉薄,味微酸澀的核果類水果,日常生活中常見的吃法是直接生吃、做成果脯果糕或者做成糖葫蘆等等,實際上,它還有一種吃法,能夠將其營養成分充分釋放,更容易被人體吸收,就是制成山楂酒,那么山楂酒的釀制方法是什么呢,一起來看看吧。1.挑選優質山楂,將山楂去核。2.將山楂清洗干凈。3.將山楂放入大鍋內用熱水煮,水溫為60-70度,將山楂煮熟。在熟山楂冷卻至55度左右加入果膠酶,攪拌均勻。完... 查看全文>
原料 山楂10斤,純凈水10斤,白糖4-6斤,果膠酶1克,葡萄酒酵母1克制作流程 1.山楂去核 2.搗爛或者加水攪拌成山楂漿 3.山楂漿10斤加10斤水,4-6斤白糖煮至70度左右。 4.冷卻至55度左右加入果膠酶,攪拌均勻。 5.完全冷卻至溫度約30度左右再加入葡萄酒酵母攪拌均勻進行發酵。 6.保持發酵溫度18-25度發酵5-10天。 7.用虹吸或者紗布濾渣留酒分裝進普通酒瓶,密... 查看全文>
很多人都喜歡吃山楂,山楂存在的形式也是多種多樣的,糖葫蘆是其中一種最普遍的,很多人都喜歡吃,特別是小孩子。還有一種就是山楂酒,很多人喜歡喝,那么,在家中如何制作出山楂酒呢?下面小編就為大家介紹一下它的制作方法。山楂酒的制作方法材料:山楂、高度白酒、白砂糖、純凈水(1)先挑選山楂,有蟲和憂傷疤的不要。把山楂洗凈空干水分,去蒂去屁股(黑色全部去掉不然影響發酵)。(2)準備好純凈水,高度酒和白糖。(3)... 查看全文>
山楂酒是以山楂為主要原料,用浸泡原酒或發酵的方法釀制而成的一種果酒,發酵又可以采用生料發酵和熟料發酵的方式。目前山楂酒發酵酒的大部分工藝來自果酒通用方法。所以工藝的基本框架都類似,差異主要體現在細節處理上。基本工藝流程:原料的處理——發酵——發酵的后處理。關鍵工藝:山楂的處理:煮熟(酸變高,但香氣變濃郁,口感變厚重)加糖量:1kg(公斤)山楂加0.2kg(4兩)白砂糖(20%的比例)加水量:1kg... 查看全文>
很多人都喜歡吃山楂,山楂存在的形式也是多種多樣的,糖葫蘆是其中一種最普遍的,很多人都喜歡吃,特別是小孩子。還有一種就是山楂酒,很多人喜歡喝,那么,在家中如何制作出山楂酒呢?下面小編就為大家介紹一下它的制作方法。山楂酒的制作方法材料:山楂、高度白酒、白砂糖、純凈水(1)先挑選山楂,有蟲和憂傷疤的不要。把山楂洗凈空干水分,去蒂去屁股(黑色全部去掉不然影響發酵)。(2)準備好純凈水,高度酒和白糖。(3)... 查看全文>
很多人喜歡自己釀一些酒,例如楊梅酒、葡萄酒、荔枝酒、當歸酒等等。自制酒有個好處就是酒的純度夠,不會有摻水的行為,當然喝起來也比較有味兒。接下來,教大家自制山楂酒的方法。1、山楂在鹽水中稍微泡一下,然后洗凈,去柄,挖去蒂,擦干。2、處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行,把瓶蓋蓋好就行。3、放在陰暗干燥處保存即可。如果有渾濁,或者果肉掉落之類的,建... 查看全文>
很多人喜歡自己釀一些酒,例如楊梅酒、葡萄酒、荔枝酒、當歸酒等等。自制酒有個好處就是酒的純度絕對夠,不會有摻水的行為,當然喝起來也比較有味兒。接下來,教大家自制山楂酒的方法。1、山楂在鹽水中稍微泡一下,然后洗凈,去柄,挖去蒂,充分擦干。2、處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行,把瓶蓋蓋好就行。3、放在陰暗干燥處保存即可。如果有渾濁,或者果肉掉落之... 查看全文>
唐三鏡釀酒技術,山楂酒的制作方法進入秋季旅游黃金周,總會發現滿山遍野掛滿紅彤彤的山楂,那酸酸甜甜的滋味,光想想就會滿嘴流口水。而大街小巷也是擺滿了山楂出售,山楂雖好,但過了這個階段,就再也看不到他的影子,何不買些山楂用來釀成美酒?那么,山楂酒的制作方法您知道嗎?唐三鏡程菊花為您講解山楂酒的制作方法.用以參考!山楂酒的做法視頻如下:山楂酒的制作方法其實很簡單,首先準備材料:山楂、白糖、白酒(可要可不... 查看全文>
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