使用不同的葡萄品種釀造從本質上來說，紅葡萄酒是由紅色葡萄品種釀制的如黑皮諾(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等，而白葡萄酒則主要是由白皮葡萄品種釀造如霞多麗(Chardonnay)灰皮諾(Pinot Gris)等。使用葡萄的不同部分釀造當葡萄被采摘下來運送到酒莊后，酒莊在釀造紅葡萄酒和白葡萄酒上所采用的加工方式會有所不同，其中一個最重要的區別是釀造紅葡萄酒時是... 查看全文>
目錄
綜合前幾期的介紹，我們今天直入主題，詳細介紹紅葡萄酒香氣類型對應的印象。以下印象表的香氣排列越靠前，越容易分辨，即使有些香氣類型我們從沒見過，那也沒關系，了解主要香型，并且可以對號入座就夠了。一、清淡香氣的紅葡萄酒印象表：這類葡萄酒以紅色系果實和淡粉色花卉淡雅的香氣為主，植物型香氣給人甜美、細膩的印象，這類紅葡萄酒一般出產在氣候涼爽的產區，或葡萄成熟度不高。①覆盤子②草莓③醋栗④石榴⑤紅李子⑥美國... 查看全文>
紅葡萄與白葡萄酒在現代生活當中大家都不陌生，但是當我們在享受紅葡萄酒與白葡萄酒帶給我們美好味覺以及味蕾的時候，是否有想過他們倆個誰更有營養，又能享受味蕾的滿足還能保證身體的健康，是我們值得了解的話題，因為身體的健康才是我們最重要的本錢，那我們現在就來了解一下吧！白藜蘆醇主要來源于葡萄的果皮，是葡萄植株在紫外線照射下產生的一種植物抗生素，可保護葡萄不受真菌和細菌侵害。白藜蘆醇對于人體的保健功效，近年... 查看全文>
葡萄酒為什么不在標簽上有營養成分？營養成分未在葡萄酒標簽上列出的原因之一是由于酒精飲料未被分類為營養類別。當然，這并不意味著沒有卡路里！葡萄酒營養成分為何不標準化？由于酒精是葡萄酒中卡路里的主要來源，因此沒有標準數字。從根本上說，更甜的葡萄發酵成高級酒精。除了碳水化合物和卡路里外，還有來自葡萄皮的葡萄酒中的營養成分。紅葡萄酒屬于這一類，通常含有比大多數白葡萄酒更多的礦物質和抗氧化劑。什么是葡萄酒中... 查看全文>
近日，在新疆維吾爾自治區市場監督管理局網站發布的中秋食品安全監督抽檢信息中，一批商標為“火城”的冰紅葡萄酒被通報不合格。公告顯示，該批次不合格產品由“吐魯番市絲路酒業有限責任公司”生產，含“三氯蔗糖”成分。圖片來源于： 葡萄酒商業觀察在2011年發布的《GB/T 25504-2010冰葡萄酒》國家標準中，明文規定了“在生產過程中不允許外加糖源”的內容。違反了國標定義的產品還能稱為冰紅葡萄酒嗎？“頂... 查看全文>
熱能：干紅葡萄酒熱值相當于牛奶的熱值。l升10度的干紅葡萄酒的熱值為560千卡，主要是酒精被氧化時提供的熱能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是熱能的主要來源。氨基酸：有8種氨基酸是人體自身不能合成的，被稱為人體“必需氨基酸”。無論在葡萄還是在葡萄酒中，都含有這8種“必需氨基酸”。這是任何水果和飲料都無法與之相比的，所以人們把葡萄酒稱為“天然氨基酸食品”，并被衛生食品組織批準為較健康、較衛生的食品。在... 查看全文>
現在每個人的生活水平都變得很好，所以他們會在日常生活中想辦法提高自己的生活質量。許多女性每天喝一些葡萄酒，可以達到很好的保健效果。葡萄酒也含有一定的營養成分。少量飲用有助于身體健康，但一定不能喝太多。那么，葡萄酒如何品嘗呢？多年來，科學家們一直對“法國悖論”感到大惑不解，即法國人的飲食中包含大量的飽和脂肪酸，但他們患膽固醇和其他心臟病的概率卻很低。現在，很多研... 查看全文>
我們一般講葡萄酒的質量是7分葡萄3分釀。也就是說，最后釀出來的葡萄酒，7成是由最開始選擇的葡萄品種決定了的，而釀酒方法及特殊工藝，占到大約3成左右。那么在這3成釀酒工藝里面，究竟由哪些地方會對葡萄酒的質量和成分產生很大的影響呢，來看看決定紅葡萄酒成分和質量的因素。 1. 發酵過程中果皮和果汁的接觸時間和溫度。紅葡萄酒的很多營養物質都來自葡萄皮，葡萄皮的浸漬程度決定了葡萄酒中最后含有的色素，白藜蘆醇... 查看全文>
眾所周知，葡萄酒是一種營養價值很高的酒類，其是擁有著許許多多的有益功效，那么，紅葡萄酒到底是有著哪些的營養保健作用呢？大家知道嗎？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。 紅葡萄酒指用紅葡萄帶皮發酵釀制成的含有酒精的天然健康飲品。從酒精的含糖量來分，可以分為干型、半干型、半甜型、甜型幾種。我國明朝藥物學家李時珍在《本草綱目》中曾記載了葡萄酒具有“暖腰腎，駐顏色，耐寒” 的功效。近代的測試... 查看全文>
葡萄酒是一種營養價值比較高的酒類，其酒里面是含有著許多的營養物質，那么，為什么紅葡萄酒會具有許多的營養保健作用呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。 紅葡萄酒指用紅葡萄帶皮發酵釀制成的含有酒精的天然健康飲品。從酒精的含糖量來分，可以分為干型、半干型、半甜型、甜型幾種。我國明朝藥物學家李時珍在《本草綱目》中曾記載了葡萄酒具有“暖腰腎，駐顏色，耐寒”的功效。近代的測試已證實：約有幾百... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
