幾年前，我在法國的加斯科涅地區跑了一圈，嘗了很多雅文邑（Armagnac）。這種一次蒸餾的白蘭地算是干邑的表兄，味道比起干邑稍微粗糙一點，但也多了更多復雜的風味。當時一天跑兩、三家酒莊，品嘗二十多款雅文邑，到晚飯的時候舌頭已經累的不行，不想再喝任何酒。這個時候，陪同我一起采訪酒莊的雅文邑學院講師Amanda就從包里掏出一瓶黑黝黝的酒，跟我說，嘗嘗這個。倒出來，聞了一下，是一陣清香的梅子味道；滿懷疑... 查看全文>
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梅子酒一般多少度？雖然梅子酒品牌眾多，但絕大多數都選擇在12度左右，當然低一點的也有8度，高的也有15度、17度以上，但相對略少一些，主要是低度果酒更受歡迎，至于用的哪種梅子？當然是青梅，效果最好，而且釀造成本也是最低的。梅子酒的特點近些年在年輕消費市場，低度果酒的熱度非常高，其中便以梅見青梅酒最為出名，可以說已經成為國產青梅酒的代表品牌。至于梅子酒一般多少度？絕大多數梅子酒都在12度左右，當然也... 查看全文>
又到了一年中做梅子酒的較佳時節，許多人都喜歡梅子酒酸酸甜甜的感覺，還有改善人體各方面的獨特功效。那么，梅子酒怎么做呢？梅子酒的做法： 材料：新鮮青梅1斤，黃冰糖0.6斤，白酒1斤，生粉(用于洗梅子)容器一個。容器： 4斤裝配1.8斤梅子，2斤酒，黃冰糖1斤 10斤裝配4斤梅子，4斤酒，黃冰糖2.4斤 15斤裝配6斤梅子，6斤酒.黃冰糖3.6斤 20斤裝配8斤梅子，8斤酒.黃冰糖4.8斤 PS：喜歡... 查看全文>
秋季到了，不僅到了吃水果的季節，也到了制作果酒的好時候，今天為大家推薦的就是梅子泡酒，梅子泡酒不僅口感酸甜舒適，并且制作方法也比較簡單，那下面小編就為大家想的介紹一番梅子泡酒的制作方法。青梅它是一種熱帶食物，它的生活結果要求適度的雨量，這樣它才會生長的好，果大核還小哦，不過它的酸度很高，具有很好的營養以及維生素C,它可是被稱之為天然的綠色保健食品哦，這么營養的青梅，大家是怎么吃的呢?今天小編用青梅... 查看全文>
東晉杰出詩人陶淵明好飲酒，但由于家里窮苦不能經常買來喝。有一年重陽節，他因沒有酒喝而深感苦惱，就到住屋旁的菊籬下采摘花兒，并久久地坐在菊籬邊上。這時，正好碰上江州刺史王弘派白衣(官府差役)送酒來，就高興地走過去拿起酒，盡飲至醉，爾后才由別人扶回家中。以后人們便用這則典故，形容所渴望的東西朋友正好送來，雪中送炭，遂人心愿。... 查看全文>
天氣微微熱的時候，來一杯清爽系的梅酒不香嗎？陸游也說：煮酒青梅次第嘗，啼鶯乳燕占年光。喝梅酒就是一件閑適的事情。夏天到了，釀梅酒了梅酒好喝，自釀更有滋味。待客自飲，都是絕佳的。梅酒梅酒，最重要的當然是梅子和酒。話不多說，開干~梅子+基酒+糖 = 文藝清新梅子酒（一）梅子自釀梅酒優選云南的青梅，梅香更濃郁、酸甜度也合適、梅酒成品色澤琥珀透亮。適合釀酒的青梅，下圖讓你一眼看懂：（二）基酒什么是基酒？指... 查看全文>
梅子酒酒精度數一般12-30度左右。市面上的梅子酒度數較低，一般是12度左右；而如果家里自釀的梅子酒度數更高，因為會加入高度數白酒浸泡，所以度數可能會高達30度左右。梅子酒也叫青梅酒，是指用青梅釀造的酒，青梅酒歷史悠久、文化內涵深遠。青梅酒不是一個新品類，在中國云南、廣東、福建等地，土法釀制的自用型青梅酒已經有了很長的歷史，日韓等國也有飲用青梅酒的習慣。青梅酒的制作工藝主要分為兩大流派：一種是浸泡... 查看全文>
重陽節，農歷九月初九，二九相重，故稱「九九」、「重九」。重九亦叫「重陽」，相信是依據《易經》六陰九陽之說。民間在該日有登高的風俗，所以重陽節又稱「登高節」。還有重九節、茱萸、菊花節等等。「九九」諧音「久久」，有長久之意，所以有重九祭祖，敬老崇孝之傳統。重陽節與除夕、清明、盂蘭三節也是中國傳統節日里祭祖的四大節日。陶淵明是東晉末到劉宋初杰出的詩人、辭賦家、散文家。被譽為“隱逸詩人之宗”、“田園詩派之... 查看全文>
眼下，已經進入梅雨季節，一連幾周的氣溫都反復無常的上升和跌落，很多人的腸胃都要腦罷工了，并無心事卻不思飲食、胃口大減。陽光火辣的天氣下，不妨在屋里喝杯梅子酒。大家也可以自己動手釀制梅子酒，下面我們一起來看看梅子酒怎么泡，梅子酒用什么酒泡。準備材料：新鮮青梅2000克，冰糖1100克，35度以上的酒2000克梅：選青色，果肉硬實的，熟透或帶傷梅會使發酵后的酒變渾濁。糖：加砂糖易酸且膩口，建議使用小塊... 查看全文>
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