酒在古代的雅稱  2023-04-02 20:45

劉邦出身布衣，統一了天下，建立了漢朝。酒在他事業中功不可沒。除了以酒交友、組建團隊外，酒在劉邦事業的幾個重要環節起到了關鍵作用。1、斬蛇起義當泗水亭亭長時，劉邦押解民工去驪山修秦始皇墓，途中好多人逃跑，劉邦既不忍心同鄉送死，也想給自己留條活路。于是干脆領著大家喝過“散伙酒”，各尋生路。和他一樣走投無路的十多個壯士愿意追隨他。隨后，道遇白蛇，劉邦仗著酒勁兒斬了白蛇，獲得了“赤帝之子”的天人光環，震懾...  查看全文>

古時候人們為了娛樂，設置了許多娛樂酒宴，有的飲酒作詩，有的行酒為樂，成為一道亮麗的風景線。名人士子或者皇親國戚都喜歡游樂，根據個人愛好不同，不同形式的游樂宴也便誕生了。水宴傳說周穆王曾駕八駿遠游，作客于西方，西王母在瑤池為之舉行宴會，并為穆王唱白云之歌。這是文獻中最早出現的“宴會”記錄。《全唐詩》中杜正倫《玄武門侍宴》：“謬陪瑤水宴，仍廁柏梁篇。”此宴被稱為水宴。高陽宴高陽宴指晉征南將軍山簡鎮守襄...  查看全文>

關于酒在的重要性，一些數據便可說明，如在秦漢之前出土文物中，酒器便占居了百分之八十之多，而這些器物多被應用在祭祀、會盟、祈拜等場所，除了證明古人多飲酒之外，也說明酒在古人心目中的地位。我國的酒文化博大精深，《漢書》有曰：“酒為百禮之首。”明宣宗在《酒諭》中亦曰：“非酒無以成禮。”酒不僅是一種刺激性的飲料，而且是一種富有特殊內涵的文化飲品，飲酒既是一種生活飲食行為，又是一種社會性的文化活動。在“無酒...  查看全文>

古代宮廷御膳是中國食文化中的珍寶。幾千年來，歷代宮宴的形成和發展，對我國飲食文化的發展與提高都起到了重要作用。在集中的統治下，各種筵禮都突出了皇權的至高無上，帶有維護統治的目的，酒宴也不例外。《酒誥》中說：“歷代悠遠，經史彌長，上自三皇，下到五帝，雖曰圣賢，亦咸斯嘗”。意思就是帝王和圣賢早就與酒有緣，這里介紹幾種皇家的酒宴。養老宴養老宴是古時君主為年老更事致仕者而舉行的宴會。古代設三老五更之位，天...  查看全文>

文|大家酒評內容中心 鞏星酒，在歷史的長河中，有著不可動搖的地位，文人雅士離不開酒, 英雄豪杰離不開酒……酒與政治，一直都有著不解之緣。在以政治權力為中心的古代社會，受政治意識形態的作用或影響，人們釀酒、飲酒的物質飲食行為往往脫離飲食活動本身的物質享受意義而向其他非飲食的政治倫理意義轉化。不論是喝酒怡情還是借酒消愁，作為生活中的一部分，酒的故事也繼續訴說著一段段歷史傳奇。歷史上，君王借酒奪取權力、...  查看全文>

100斤糧食釀酒出酒55度。清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右。釀造酒又稱發酵酒、原汁酒，是借著酵母作用，把含淀粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分而形成酒。在釀酒過程中，淀粉吸水膨脹，加熱糊化，形成結構疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解為低分子的單糖。單糖在脫羧酶、脫氫酶的催化下分解，逐漸分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉為原料釀酒，需經過兩個主要過程：淀粉糖化...  查看全文>

“山猶連蜀道，人已作秦音”，金徽酒原產地水入長江、氣接南北、物產豐饒的特環境，實現了黃土文化和江河文化的高度融合。孕育了家鄉父老勤勞善良、豁達大度的情懷，既有黃土文化的厚重，又有江河文化的包容。 對金徽酒原產地的風俗，《漢書》、《隋書》、《郡國志》都有記載，《方輿勝覽》這樣描述“其人性直，然尚儉約，習仁義，勤稼穡,多畜牧，無盜寇，有金方之氣。”從李白《蜀道難》中“青泥何盤盤，百步九折縈巖巒”...  查看全文>

一、醬香型白酒的起源據現有史料查證，醬香型白酒的起源可以追溯至西漢武帝時期，當時俗稱“枸醬香型白酒”。《史記?西南夷列傳》中記載，公元前135年，漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越，于南越王宴間嘗到了鳛部產的枸醬香型白酒，獨特的口感令人驚嘆。為取悅漢武帝，唐蒙特地繞道鳛部一帶，取枸醬香型白酒獻給武帝。武帝飲后，大贊“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。到公元前130年，唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸醬香型白...  查看全文>

錯煮水，意指酒味寡淡君子殤，古時，士大夫對酒的愛稱白玉腴：去年看曝石渠書，內酒均頒白玉腴索郎，桑落酒的別稱，其為初冬桑葉落時釀的酒黃嬌，有以錢遺之者，必盡送酒家，名酒為黃嬌屠蘇：又名歲酒，古代有春飲屠蘇酒的習俗般若湯，天竺國謂酒為酥，金北僧多云般若湯五云漿，代指美酒，酒庫新修近水旁，潑酷初熟五云漿掃愁帚，要當立名字，未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚綠蟻，新釀的酒還沒濾清時，酒面浮起酒渣，色微綠，...  查看全文>