純糧食白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)  2023-03-11 10:00

都知道純糧食酒才是好酒，但現(xiàn)在市面上酒精勾兌酒泛濫，不懂酒文化一不小心就會(huì)買到勾兌酒，那純糧酒怎么辨別呢？其實(shí)純糧食酒的辨別方式有很多，最簡(jiǎn)單最直接的就是看瓶身的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，其次就是通過(guò)觀察酒液的狀態(tài)來(lái)分辨。純糧食酒的6種辨別方法1、看白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)現(xiàn)在酒瓶上都必須注明白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，這樣能幫助消費(fèi)者辨別不同工藝的白酒，也能夠避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以次充好。而純糧食酒都是GBT10781...  查看全文>

劍南春一度和茅臺(tái)五糧液并駕，可見其品質(zhì)之優(yōu)，雖然，如今有所下滑，但是憑著過(guò)硬的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)格，粉絲量還是很高的。不少朋友發(fā)現(xiàn)，購(gòu)買的劍南春白酒中有一些打的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781.1，有的卻是GB/T19961，前者是濃香型白酒的國(guó)標(biāo)，那么后者是什么意思呢？帶有GB/T19961這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的白酒是純糧酒嗎？請(qǐng)聽筆者解析。GB/T19961是指地理標(biāo)志產(chǎn)品劍南春酒，也就是劍南春的專屬執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)...  查看全文>

米香型白酒是西南一帶以貴州黔東南、黔南、云南、廣西為主的地區(qū)最常見的白酒，當(dāng)?shù)胤Q為米酒，米酒最大的特點(diǎn)就是米香純正、清甜可口，口感非常好，不辣不沖。后來(lái)，為了規(guī)范米香型白酒的生產(chǎn)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院和桂林三花共同起草了其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781.3。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是否是純糧食酒呢？下面我們來(lái)看看米香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)詳解。GB/T10781.3定義為米香型白酒，即以大米等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、...  查看全文>

可以說(shuō)能夠被評(píng)為名酒的白酒都是相當(dāng)有分量，這一點(diǎn)從歷屆全國(guó)酒評(píng)會(huì)評(píng)選出的名酒就能看出，比如第一屆四大名酒茅臺(tái)、瀘州老窖、西鳳酒和汾酒，哪個(gè)不是獨(dú)當(dāng)一面？正因這些酒都非常好，所以幾乎都有申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品，自然而然的，這些酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也就與眾不同了。今天我們要說(shuō)的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T19508便是地理標(biāo)志產(chǎn)品，來(lái)，跟著筆者一起來(lái)看看這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的意思，是否為純糧食酒標(biāo)準(zhǔn)。GB/T19508是根據(jù)質(zhì)量監(jiān)督檢...  查看全文>

老白干香型在04年被正式列為中國(guó)白酒第十一種香型，之前都是納入清香型的范疇，當(dāng)然，以衡水老白干為代表的并不承認(rèn)自己是清香型。在成為獨(dú)立香型后，衡水老白干和中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同起草了該香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T20825，用來(lái)規(guī)范老白干香型白酒的生產(chǎn)。下面我們來(lái)了解一下這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)信息以及它是否是糧食酒標(biāo)準(zhǔn)。GB/T20825規(guī)定老白干香型白酒是無(wú)色或微黃、清亮透明、無(wú)懸浮物和沉淀，香氣清雅醇香...  查看全文>

大家好，我是領(lǐng)匠小編，最近有很多酒友都在咨詢白酒的“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”，那么今天小編就給大家講解一下白酒的具體執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以及如何分析糧食酒和勾兌酒，文章撰寫不容易，小編也翻閱了大量的資料，希望能對(duì)您有所幫助，記得點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注哦，每天與您分享白酒知識(shí)?，F(xiàn)在無(wú)論是什么場(chǎng)合，酒都有不可替代的位置，可是您知道如何分辨出“糧食酒”還是“勾兌酒”嘛？首先我們先來(lái)講解一下固態(tài)法、液態(tài)法、固液態(tài)發(fā)酵的生產(chǎn)工藝：一、固態(tài)法白酒...  查看全文>

每次買白酒前我們都要看酒瓶商標(biāo)的說(shuō)明，了解產(chǎn)品是不是純糧食白酒，但是很多時(shí)候我們看酒瓶商標(biāo)的說(shuō)明常常會(huì)云山霧繞，看來(lái)看去也看不出什么門道。原材料還好，寫得比較清楚，配料表大多是水和糧食兩類成份，還是很容易看懂的，而在配料表后面加一個(gè)括號(hào)里面寫“固液法白酒”、“液態(tài)白酒”、“固液態(tài)法”“GB/T20821”等的，大部分酒友就不清楚這代表什么意思了。今天給大家詳細(xì)講解這其中暗藏的玄機(jī)，大家看后對(duì)白酒將...  查看全文>

純糧食酒是指全部使用糧食釀制的酒，不含任何香料和香精，純谷物。純糧食酒一般是指固態(tài)法發(fā)酵白酒，酒液清澈純凈，口感醇厚，谷類風(fēng)味濃郁，香而不嗆。純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要...  查看全文>

如今隨著生活水平的提高，很多愛喝酒人士都希望可以喝到純糧食酒，而不是勾兌的酒精酒。但是在市場(chǎng)上純糧食酒實(shí)在不多，無(wú)添加的純糧食更是鳳毛麟角。很多人也不知道純糧食酒和勾兌的酒精酒到底哪里不一樣，也喝不出哪里有區(qū)別，然而真正知道區(qū)別的人又很少。也許是那些無(wú)良商家做的太逼真了，那么怎么去辨別純糧食酒和勾兌的酒精酒呢？它們有什么區(qū)別呢？今天教大家如何通過(guò)白酒的酒標(biāo)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)倒推自己選擇的是否為純糧食酒。...  查看全文>