濰坊精釀啤酒設備廠家  2023-04-02 23:00

市售的啤酒都會標注保存期限，可是自己釀的酒保存期限是多久呢?不管是釀制Ale或是Lager啤酒，發酵完成后，Ale -般建議是熟成20~30天即適合飲用，但Lager則要更久，光發酵就需1個月以，上。不過熟成期就等于是保存期限嗎?基本上二次發酵后，酵母菌并沒有死亡，只是已經沒有活性，進入了休眠。酵母菌依然是酒體內強勢的菌種，只要沒有壞菌進入，基本上可以不用擔心酒體損壞。自家釀的酒變質一般都是因為在...  查看全文>

一套穩定的啤酒設備，程序可以簡單也可以復雜，但設備要穩定，溫度控制要穩定，時間控制要準確，設備壓力要大等等。人為因素最大限度地減少對產品的干預，規范傳統的啤酒程序，并提高啤酒質量。從壓榨開始，這些設備是啤酒廠的系統，分為干壓和濕壓。主要工序是從原料倉到料倉，再經破碎后送出空氣。整個過程的永磁體消除了鐵等雜質。送入糖化系統開始糖化，糖化過程分為一級糖化和二級糖化。溫度等級時間控制要求比較高，一般啤酒...  查看全文>

相信很多熱愛啤酒和相關餐飲管理工作的朋友對于精釀啤酒設備并不陌生，這款設備可以支持客戶自主自釀啤酒工作，從國外到國內有影響力的精釀啤酒設備都有很大的市場需求，所以這種裝備一般多少錢能買到？精釀啤酒設備一般分為家用和商用兩種。也分為不同的生產要求，一般家庭使用生產需求量小，多合一體機，價格在千元左右，其中型號多在3000元左右。商業用途有許多不同的生產規格，常用的有300/500和1000升。功能比...  查看全文>

釀造啤酒實際上是將淀粉轉化為一種叫做麥芽汁的含糖液體，然后用酵母將麥芽汁發酵成含酒精的啤酒。啤酒釀造有以下五個過程，主要是三個過程：糖化、發酵、貯藏后陳釀。從原料到啤酒有五個主要步驟：1、原料粉碎：麥芽、大米經粉碎機粉碎至適合糖化作業的粉碎程度。2、糖化：將粉碎的麥芽和淀粉類輔料在糊化鍋和糖化鍋中用溫水分解，調節溫度。糖化鍋首先保持在適合蛋白水解酶作用的溫度（45-52°C）（蛋白質靜止）。將糊化...  查看全文>

近年來，精釀啤酒屋如雨后春筍般出現在中國各大城市的街道上，供用戶觀看。市場上一片熱鬧。精釀啤酒的消費群體逐漸壯大，精釀啤酒文化在大陸城市逐漸形成，國內精釀啤酒市場逐年擴大。目前，國內精釀啤酒人均銷量與歐美國家存在較大差距，但中國精釀啤酒市場正以每年30%以上的速度擴大。中國工藝酒市場具有巨大的升值空間。隨著國民經濟的不斷發展，生活水平的不斷提高，人們消費觀念的不斷提高，生活習慣的改變，以及文化潮流...  查看全文>

添加酒花的傳統方式是使用整瓶酒花，但這種方法不太經濟，酒花有效成分的利用率僅30%左右。為了提高酒花利用率、方便運輸和貯存，人們研制出了許多酒花制品。1908年英國首次使用酒花浸膏生產啤酒: 1925年，德國人庫爾巴哈先生(Kolbach)報道了酒花浸膏專利; 1960 年前后，各種酒花制品大批問世。酒花制品的優點：因為體積小，貯存:運輸方便，費用大為降低:酒花有效成分利用率大為提高，即苦味質的收...  查看全文>

近年來小型糖化設備不斷增多，特別是啤酒屋的糖化設備和教學實驗的糖化設備。許多城市興建了啤酒屋，經營的也非常好。今天專業啤酒設備廠家來給大家簡單分享一下啤酒屋和實驗教學的糖化設備。1、啤酒屋糖化設備啤酒屋一般是采用兩器式糖化設備，造型設計美觀，占地面積可節省40%，糖化收得率也較高。消費者可以看到釀酒師是如何生產啤酒的，如果啤酒新鮮、味美，在配上適合飲用啤酒的菜肴，那么啤酒屋的經濟收入會十分的可觀。...  查看全文>

國內市場上有很多精釀啤酒設備制造商。啤酒設備制造商大致分為兩類：一個是一體化釀造設備制造商。該設備在業內俗稱一體機，也稱為“一加幾”（按發酵罐數量，由發酵罐數量決定，一般為一和三，一和四，一和六是常見的）。這種一體機意味著糖化、過濾和發酵都在一個罐中完成。需要用水冷卻，大約需要12到13個小時才能完成糖化。沒有人意識到化石的價值。一體機一般占地面積較小，一次出酒量較小。發酵罐部分是冷藏罐底部，酒不...  查看全文>

在大眾啤酒飽和的背景下，精釀啤酒市場受到越來越多的人青睞。精釀啤酒正在擴大并獲得更多認可，越來越多的人從事精釀啤酒業務。要最終成為經過認證的釀酒商，需要識別精釀啤酒開發設備。除了實用、安全且易于操作之外，出色的精釀啤酒設備對于保持設備整潔和衛生更為重要。如果清洗和殺菌不細致，設備內壁上的殘留水垢和微生物都會影響啤酒的風味和喜好。此外，如果您遵守開發過程的每一步，使用骯臟的設備進行操作，則生成的啤酒...  查看全文>