必須承認,葡萄酒是有一定的卡路里數的,這主要來源于酒精。對于想要控制體重的人來說,飲酒、熱量和碳水化合物等都是很敏感的字眼,不過如果你打算飲用葡萄酒,這個問題或許能讓你松口氣。以下就是有關葡萄熱量的幾個真相。1、紅葡萄酒中的熱量與其酒精度相關上圖分別展示了不同酒精度的干型、甜型葡萄酒的卡路里數(以杯為單位),其中黃色部分為大多數葡萄酒的平均酒精度。通常來講,酒精度數高的葡萄酒的熱量也偏高,甜型葡萄... 查看全文>
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對于陳放很長時間的紅酒,打開后發現里面有一些沉淀,這時候肯定就想問紅酒有沉淀物還能喝嗎?一般正常買到的新酒是不會有沉淀的,但其實紅酒里面有沉淀物也并不一定意味著紅酒變質了,因為葡萄酒陳放時間過長都會有沉淀,而判斷變質的依據則在于氣味。紅酒有沉淀物能喝對于不懂酒文化的人來說,紅酒出現沉淀物,肯定就是變質不能喝了,對于懂酒文化的人來說,紅酒有沉淀物,那可能是陳年好酒,可是淘到寶貝了。當然具體還得看紅酒... 查看全文>
紅酒底部有黑色沉淀物能喝,只要把沉淀物過濾掉就可以,沉淀物會影響紅酒口感。紅酒底部的黑色沉淀物是酒液中的酒石酸晶體,隨著酒液陳年而析出,凝聚成晶體,對人體無害,是紅酒成熟的標志。一瓶存放了一定時間的葡萄酒,在酒瓶的一邊(臥放的酒)或瓶底的一邊(斜放的酒),常會發現一些結晶體狀的沉淀物。這些漂浮在酒中的沉淀物顏色較深,比重較大,使許多人誤認為酒已變質而不敢再喝。其實,這些結晶是葡萄酒中的一些不穩定物... 查看全文>
紅酒有沉淀物還能喝,這是紅酒成熟的標志,是酒液中一些不穩定物質,在保存過程中慢慢析出,形成沉淀,聚集在瓶子底部。紅酒沉淀對人體是無害的,在喝之前過濾掉就不會影響口感。葡萄酒中沉淀物原因有兩種情況,一種是最后過濾不徹底,可以保持葡萄酒原本的味道。開瓶后果香味比較濃郁。還有一種是正常的酒石酸結晶,葡萄酒瓶底為什么是向內凹陷的,就是為了沉淀這些雜質。但不論是什么原因,都不會影響酒的品質。一瓶酒存放了很長... 查看全文>
紅酒開蓋了約能保存一周左右,一般紅酒打開后,密封好放進冰箱,可以保存大概一周不變味,而常溫下大概3天。紅酒開蓋后就開始發生氧化反應,時間過長,紅酒就會氧化過度,味道變酸,不適合飲用。葡萄酒是一種活的飲料,會隨著時間而改變。打開酒瓶后,當氧氣與葡萄酒接觸長時間后,它會改變葡萄酒的顏色,降低葡萄酒的香氣,使葡萄酒的味道變淡。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里,創造了一個氣密的空間,讓葡萄酒很少或者沒有氧氣,從... 查看全文>
?隨著網絡越來越發達,人們的生活也是越來越方便了,現在我們可以在網絡上買到各種各樣的東西,要是大家平常網購紅酒的話,可以看看紅酒的價格,十幾塊錢左右的紅酒是很多的,有些人貪圖便宜也是會買的,可是價格這么便宜難免會讓人有點擔心,這么便宜不是什么假酒嗎?即使能喝,這品質怕是已經無法用言語來形容,真正懂葡萄酒的人,估計喝一次,這一輩子都不會碰這樣的葡萄酒了吧。一瓶進價就十幾塊的葡萄酒,加上海關、檢疫等等... 查看全文>
紅酒有雜質的原因可能是在長時間的保存中,紅酒中的不穩定物質從酒液中析出,凝聚成結晶體,沉淀在瓶底,這是正常現象,對人體無害,紅酒依然能飲用;但如果紅酒中的雜質是絮狀物,漂浮于酒液中,酒液渾濁不清,那么紅酒可能是壞掉了。葡萄酒中沉淀物原因有兩種情況,一種是最后過濾不徹底,可以保持葡萄酒原本的味道。開瓶后果香味比較濃郁。還有一種是正常的酒石酸結晶,葡萄酒瓶底為什么是向內凹陷的,就是為了沉淀這些雜質。但... 查看全文>
紅酒長時間立放還能喝,但是風味可能會有影響。紅酒一般是使用軟木塞封口,軟木塞中含有很多細密的孔隙,濕潤的木塞會膨脹,封緊瓶口隔絕空氣;而如果木塞干燥,則會收縮產生縫隙,使空氣進入瓶內,與紅酒發生氧化反應。軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特點,可以保持葡萄酒品質經年不變。軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品,彈力和復原性出色,被壓縮至瓶內后能完全密封。不過,干... 查看全文>
之前網上流傳著一個熱議的話題“隔夜西瓜為啥不能吃?”,并有視頻佐證:將半個西瓜用保鮮膜包好放入冰箱冷藏,隔一夜,西瓜表層的細菌基本覆蓋了培養皿底部,細菌數量難以數清,要以億為單位計算,細菌大多都是陰性桿菌和陽性球菌,不排除有腸道致病菌生長。于是,話題一經推出就引起了無數網友的炮轟。那么隔夜紅酒能喝嗎?今天,就讓我們來談談關于隔夜紅酒的那些事兒。葡萄酒開瓶后,就會開始氧化。如果這時的你只是單純地把它... 查看全文>
作為一名品酒師,這些年著實喝了很多的爛酒、垃圾酒,應該說在喝酒的道路上也踩過不少坑,趟過很多雷,所以,對于紅酒的選擇我還是頗有一些經驗和心得。那么今天在這里跟大家說說我對這個問題的理解和意見,僅供各位酒友參考:現在市面上的紅酒大體分為幾個價位段呢?首先,我們先梳理一下目前市面上葡萄酒大體分幾個價位段。我一般是這樣分的:50元/瓶以內;50元-99元/瓶;100-199元/瓶;200-499元/瓶;... 查看全文>
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