syrah中文名為西拉，它是古老的一款葡萄品種，原產自于法國，果粒比較緊密，果皮厚重。具有很強的抗病力，西拉是釀制干紅葡萄酒的最好品種，現在我國北部地區也有種植，關于它的起源有著極其神秘的色彩。人們眾說紛紜，口口相傳，浮想聯翩。有人稱它是來源于中東的伊朗，但是對于它的起源不為人知。Syrah紅酒是西拉紅葡萄酒，西拉是一種釀酒紅葡萄品種，西拉紅酒有黑色水果的香味，酒體豐滿，常被用在混釀葡萄酒中，以得... 查看全文>
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?傳統釀造工藝的方法：一、準備稻殼： 稻殼主要功能是使玉米等粉碎的糧食在蒸餾過程中透氣和防止其黏結。新鮮的稻殼是稻谷加工廠的廢料，所以稻殼很容易獲得。稻殼使用前在水里浸泡10分鐘（將稻殼放在編織袋內直接壓入水里浸泡即可），浸泡后的稻殼倒入蒸酒鍋內蒸至冒氣待30分鐘后鏟除，夏天蒸過的稻殼要在當天用掉，因為溫度偏高，時間長了容易發霉。二、發酵料準備： 熟料釀酒的原料可以是整粒和粉末兩種。原料在蒸熟前要... 查看全文>
春酒，古稱春卮，年節習俗之一，廣東、香港稱為「春茗」，日本稱「新年會」，即公司企業、政治機構會舉辦春酒，酬勞辛苦一年的員工，另一方面也答謝合作單位、客戶。 農村的新年我們都知道，是非常長的。過了元宵燈節，年景尚未完全落幕。還有個家家邀飲春酒的節目，會再度引起高潮。過了元宵，家家戶戶輪流的邀喝春酒。春酒的意思 清代地方關于立春的記載中常常提到“飲春酒”。這里的春酒有著狹義和廣義之分。狹義的春酒指的是... 查看全文>
在了解葡萄酒文化時，一定會經常看到rp，顯然是一個縮寫，但揣測諸多意思之后，會發現并不合適，那到底rp是什么意思呢？其實是葡萄酒評論家羅伯特·帕克Robert Parker名字的縮寫，他被譽為葡萄酒皇帝，在全球都有很大的影響力，往往他的評價能夠決定這款酒的命運。Robert Parker的影響力rp是Robert Parker羅伯特·帕克名字的縮寫，這位出生于1947年的美國專業律師，從1984年... 查看全文>
在一次重度飲酒后，任何人都可能發生宿醉，癥狀包括頭痛，惡心想吐，出汗，疲勞，頭昏眼花，對光敏感和煩躁。通常，癥狀在飲酒停止后幾小時開始，當血液酒精下降時，并且在血液酒精濃度為零時達到峰值，但在此之后可持續24小時。酒精通過脫水（導致口渴，頭暈和虛弱），胃和肝臟的刺激（導致惡心，嘔吐和胃痛），低血糖（導致疲勞和情緒變化）和睡眠障礙導致宿醉癥狀。醉酒的類型可能會增加宿醉的機會，酒精飲料包括稱為同類物的... 查看全文>
咂酒是六寨苗族人民自釀的一種原生態傳統特色飲料，也算是一種宴酒。咂酒，古稱“打甏”。它不是酒，而是一種飲酒習俗。“咂”即吸吮的意思，“咂酒”指借助一種竹管、藤枝或蘆葦桿等管狀物把酒從器皿中吸入杯或碗中飲用或直接吸入口中。清嘉慶李宗昉《黔記》載：“咂酒，名重陽酒，以九月貯米于甕而成，他日味劣。以草塞瓶頸，臨飲注水平口，以通節小竹，插草內吸亡，視水容若干，征飲量。”從此可見其飲法頗有情趣和特色。 咂酒... 查看全文>
茅臺12987是什么意思？中國的醬香型白酒看貴州，貴州的醬香型白酒看茅臺鎮。茅臺鎮的醬香白酒數茅臺酒廠第一，而茅臺酒廠的醬香型白酒又是以我們耳熟能詳的飛天53度茅臺酒最為大家所熟知。飛天茅臺酒就是傳統的醬醬香型白酒工藝的典型代表，也可以說是醬香型白酒的工藝的頂尖藝術品。而茅臺酒就是典型的12987工藝。就如題主所言，那什么又是12987工藝呢？1.一年一個生產周期茅臺酒的生產或者說傳統的醬香白酒都... 查看全文>
XO是白蘭地酒。XO全稱是Extra Old，代表的是白蘭地在橡木桶的陳釀時間，表示白蘭地酒液需要至少陳釀10年以上。白蘭地根據陳釀時間可分為三級，分別是V.S、VSOP和XO。法國白蘭地（BRANDY）是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY）... 查看全文>
近幾年，隨著生活品質的提高，越來越多的消費者開始自釀果酒，并且在無形中也使得果酒在酒水市場上的地位更加的穩固。那么經常自釀果酒的你，有沒有嘗試過自釀菠蘿酒呢，你知道什么是菠蘿酒，菠蘿酒喝起來味道如何嗎?菠蘿酒是一種用菠蘿發酵制成的酒精飲料，它被稱為葡萄酒，主要是因為它模仿過去制作傳統葡萄酒的過程。然而，菠蘿酒通常不含任何葡萄或葡萄產品。菠蘿釀酒師通常必須特別注意液體發酵時的酸度，大多數時候，由于水... 查看全文>
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