紅酒知識及文化  2023-04-03 02:00

紅酒是一種文化,也是一種時尚,時尚講究元素對稱法則,因?yàn)閷ΨQ是一種和諧,和諧是人類文化追求的根本。如果一個人穿著骯臟的背心在酒吧中品著一杯年份紅酒就像一個人穿著筆挺的阿瑪尼西裝穿著拖鞋招搖過市那樣,令人產(chǎn)生由審美嚴(yán)重失衡形成的莫名反胃。時尚則要求一個時尚系統(tǒng)各元素之間的對稱和諧,比如一個人的全身著裝從款式、顏色、質(zhì)料以及與情景角色、情景氛圍的高度對稱和諧,紅酒文化也是如此。讓產(chǎn)地劃定你的成分 紅酒...  查看全文>

法國的紅酒文化對于我們來說應(yīng)該就是最熟悉不過的了，畢竟很多酒友接觸紅酒就是始于法國，法國的紅酒對我們有著不可估量的影響，現(xiàn)在就讓我們重溫一下法國的紅酒文化。法國紅葡萄酒1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。當(dāng)時的法國國王拿破侖三世命令波爾多商會將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級評定，這張波爾多葡萄酒等級表流傳至今，波爾多五大頂級酒莊（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Ma...  查看全文>

澳大利亞每年出產(chǎn)超過10億升葡萄酒，占世界葡萄酒總產(chǎn)量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均飲酒量為23升，是法國人的兩倍，在英語國家里排名第一。這個新世界國家種植著西拉(Shiraz)、霞多麗(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及其它約130種葡萄。澳大利亞的釀酒師不僅發(fā)明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驅(qū)。澳大利亞地跨兩個氣候帶，可分為兩個氣候區(qū)。西澳州(...  查看全文>

常有人問，為什么要喝紅酒？為流行？品位？健康？還是生活？其他酒類無法滿足需要嗎？讓我們聽一下專業(yè)品酒人士的說法：紅酒因品種、土壤、釀酒技術(shù)及氣候等因素的差異，各產(chǎn)地釀出的酒各有其獨(dú)特的風(fēng)味，帶給每個人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。排除只是為了表示身份或炫耀而追求高價酒外，一些著名酒莊或酒廠的好年份酒價格較高的原因有三：一是這些酒釀造出來的好風(fēng)味與口感，數(shù)百年來都是很多人共同的偏愛；二是根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)...  查看全文>

常常會聽到有人問為什么要喝紅酒？是為了附和流行趨勢？還是為了增進(jìn)人際社交？更或者只是為了顯得高逼格？如果只單單是這樣的話，那其他品種酒類似乎一樣也能做到，那到底為了什么喝紅酒呢？？？就讓我一一為大家道來：首先紅酒會因葡萄品種、各地土壤以及釀酒技術(shù)和氣候等因素的不同差異，使釀出的葡萄酒有不一樣的風(fēng)味，至使帶給每個人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。當(dāng)今社會懂喝紅酒的人其實(shí)很少，可以說是九牛一毛，寥寥無...  查看全文>

常有人問，為什么要喝紅酒？為流行？品位？健康？還是生活？其他酒類無法滿足需要嗎？讓我們聽一下專業(yè)品酒人士的說法：紅酒因品種、土壤、釀酒技術(shù)及氣候等因素的差異，各產(chǎn)地釀出的酒各有其獨(dú)特的風(fēng)味，帶給每個人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。排除只是為了表示身份或炫耀而追求高價酒外，一些著名酒莊或酒廠的好年份酒價格較高的原因有三：一是這些酒釀造出來的好風(fēng)味與口感，數(shù)百年來都是很多人共同的偏愛；二是根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)...  查看全文>

紅酒知識之啟瓶這是一種優(yōu)雅且有一定技巧的動作。一般應(yīng)先將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。最常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。接著對準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當(dāng)木塞快脫離瓶口時，應(yīng)將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發(fā)出大的響聲——整...  查看全文>

葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現(xiàn)，而后它開始在地中海盆地的大部分地區(qū)進(jìn)行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點(diǎn)促進(jìn)了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒...  查看全文>

在日常生活中，每逢節(jié)假日或朋友同事聚會的時候，餐桌上自然少不了酒類。因?yàn)楹染颇軌蛱崞鹑藗兊呐d致，也能夠感染氣氛。當(dāng)然，在一些高端場合的時候，也有很多人會選擇喝紅酒。不過，大家應(yīng)該也可以發(fā)現(xiàn)紅酒的價格和種類是不一樣的。那么，我們?nèi)绾尾拍荑b別出紅酒的好壞呢？下面，和小編一起來了解一下吧！看酒莊和品牌能在龐大的葡萄酒行業(yè)打出名聲，肯定要靠過硬的品質(zhì)和良好的營銷策略，如拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)（DBR）、奔富（...  查看全文>