不同種類紅酒的適飲溫度；不同種類白葡萄酒和桃紅葡萄酒的適飲溫度；不同種類甜酒的適飲溫度；不同種類起泡酒的適飲溫度；... 查看全文>
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#頭條創作挑戰賽#因為每個不同的個體對于葡萄酒主要基本味道的敏感度或多或少都會有所不同。史密斯(Smith)和瑪戈爾斯基(Margolskee)在2003年的實驗研究中，將實驗對象分為A、B、C三組，分別對應著甜味敏感、咸味敏感、酸味敏感，通過對受到味道刺激而產生的神經脈沖數量進行測量，也證實了一個事實——這些天生的、由基因而獲得敏感度，本質上是可以通過后天的訓練而發生改變的。例如，我們從法國國家... 查看全文>
市面上有各種不同的白酒，而且每種白酒之間在味道上的差別比較大，有些人可能對這個方面不是非常的了解，他們也不清楚為何在味道上會有如此大的差別，所以就是通過網絡渠道來進行一個了解。那么問題就來了，為何會出現這么大的差別呢？下面就同小編一起來了解一下吧！首先，白酒在味道上的差別和他總體上的生產工藝有關。不同的品牌在生產的過程中，他們所使用的生產工藝是不一樣的，有針對性地做好各個方面的了解，并且能夠確定具... 查看全文>
洋酒其實指的就是外國輸入中國的酒。目前習慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。白蘭地(Brandy)最早起源于法國，是對葡萄酒的再次蒸餾而成的葡萄酒。白蘭地的生產遍及世界各地，但品質最好的葡萄白蘭地，當首推干邑(Cognac)。白蘭地在裝瓶出售時，用以下幾種符號來表示貯藏年代：★表示3年陳;★★表示4年陳;V.O表示10-12年陳;V.... 查看全文>
在上一期，我們主要介紹了洋酒的大部分種類。本期我們來說說它們的喝法。白蘭地喝法(Brandy)1、直接品飲白蘭地在整個歐洲都是一種很高貴的酒，平時人們可以直接便宜，但是需要使用專用的白蘭地酒杯，在偏遠以前把酒杯準備好，然后倒一盎司白蘭地入酒杯，再用手握住酒杯的肚，然后輕輕搖擺，用手掌的溫度去蒸發酒的獨有香味，在飲用以前需要先聞一下，感受到它獨特的誘人酒香在慢慢品飲。2、品嘗飲法平時想品嘗到白蘭地的... 查看全文>
食物的甜味和美味可能導致葡萄酒味淡、苦、酸，讓人感覺不舒服；但是食物中的鹽和酸可以讓葡萄酒更豐富、更順滑，有時甚至會讓葡萄酒吃起來太油膩、太淡。香氣平衡是一種烹飪技巧，比如經典的法式和意式烹飪，保證了食物的美味和平衡，那么，餐酒如何巧搭配呢？ 1、甜 食物中的甜味可以增加苦味、酸味、澀味和灼熱感；減少... 查看全文>
【品酒 來源：網絡】葡萄酒里的各種味道，我們都是通過什么來嘗到的呢？你看到這樣的標題，肯定馬上就會 想到，當然是舌頭啊！那不是有味蕾嗎？難不成還是腿？其實，你錯了，雖然各種味道肯定不是用腿嘗到的，但也肯定不僅僅是舌頭，如果我說，舌頭僅僅只嘗到了葡萄酒各種味道里的少部分，你會不會驚詫呢？我們今天就來討論這個問題。首先，說起葡萄酒的各種味道，我們要分析一下這些味道大概其都是什么。這些味道主要有：甜、酸... 查看全文>
有朋友問我：不是說雷盛葡萄酒有李子、柑橘、香草、巧克力等各種香氣嗎？為什么我一樣都喝不出來呢？雷盛葡萄酒的世界里面大有學問呢。喝不出雷盛葡萄酒中的各種果香、巧克力、香草等味道也是很正常的，這并不令人驚訝，那是因為你喝得還不夠多。除非你每天、每周、每月品嘗不同的雷盛葡萄酒，或者你是一個葡萄酒品鑒專家或者葡萄酒研究專家，否則很難識別這里面微妙的差異。當你喝得越多雷盛紅酒，你就越注意到香草、香料、煙草、... 查看全文>
在飲用各種洋酒時，最好選擇合適的酒杯，只有這樣，才能起到“相得益彰”而非“大煞風景”的效果。白蘭地最好與白蘭地杯搭配。雖然白蘭地杯容量較大，但一般杯中的酒不宜滿至杯緣。需預留一些空間，讓杯中的白蘭地呼吸。此外，品嘗白蘭地時，還可選擇郁金香杯。它的杯口小于杯腹，香味碰到杯壁會反彈回來，然后在杯子中間混和而轉變成另一種香味，逐漸揮發。在酒吧，飲用風格突出的“加冰”烈酒時，低球杯正越來越受歡迎。低球杯底... 查看全文>
白蘭地（Brandy），因其特殊的工藝造就了酒體結構穩定不易被破壞的特點，這也使得其能夠創造出如此多的花樣飲法。想怎么飲用你的這一杯中物，完全由你來做主。白蘭地也是世界上香氣最豐富的酒，擁有400多種酒香。法國人對白蘭地的品鑒絕不亞于葡萄酒，莊重而優雅；倒入少許量至矮腳白蘭地杯內，一只手掌握住杯身底部輕輕旋轉，讓酒香緩緩溢出，湊近鼻子，輕輕聞香，緊接著小啜一口， 讓馥郁的酒香充滿整個口腔，縈繞在口... 查看全文>
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