馬于葡萄酒  2023-04-03 04:00

葡萄酒大師簡西斯?羅賓遜（Jancis Robinson MW）近日推出了一組葡萄酒具，號稱這組酒具的誕生將“免去人們日常飲酒時的諸多煩惱”——不論你喝的是紅葡萄酒、白葡萄酒還是香檳酒，都不用注意酒杯類型是否一致了！這組酒具名為“1號藏品”（the 1 Collection），是對當今葡萄酒器具的完美補充，包括1個玻璃水杯、2個醒酒器和1個適用于所有類型葡萄酒的萬能酒杯。據簡西斯描述，她曾經想要尋...  查看全文>

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！微信公眾號：酒百科（baikejiu）葡萄酒杯就像是葡萄酒的“美顏相機”，選對了杯子，酒的香氣和口感都能更上一層，咖啡也是一樣。曾經就有人討論，如何才能用最省時省力的方式提升喝咖啡的體驗，有人回答關鍵是咖啡豆的質量；有人把票投給磨豆機；也有人說一個咖啡杯就足夠了，畢竟一個美得不可方物的杯子，拿它喝水都覺得在喝瓊漿玉露，更何況咖啡呢。的確，對于咖啡小白來說，相比細...  查看全文>

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！微信公眾號：酒百科（baikejiu）葡萄酒杯就像是葡萄酒的“美顏相機”，選對了杯子，酒的香氣和口感都能更上一層，咖啡也是一樣。曾經就有人討論，如何才能用最省時省力的方式提升喝咖啡的體驗，有人回答關鍵是咖啡豆的質量；有人把票投給磨豆機；也有人說一個咖啡杯就足夠了，畢竟一個美得不可方物的杯子，拿它喝水都覺得在喝瓊漿玉露，更何況咖啡呢。的確，對于咖啡小白來說，相比細...  查看全文>

華夏酒報 Oliver Styles 什么影響了葡萄酒的“風土”？為什么波爾多和勃艮第能夠釀造出偉大的葡萄酒？在法國葡萄酒的世界里，“Terroir（風土）”一詞有著近乎于深不可測的含義。什么影響了葡萄酒的“風土”？為什么波爾多和勃艮第能夠釀造出偉大的葡萄酒？法國考古學家的一項最新研究似乎已經揭開了這一秘密，答案來自一個意想不到的來源：古生物學。由這項研究誕生的論文《金丘、干邑、中盧瓦爾河與爬行動...  查看全文>

當您收集葡萄酒時，您會投資。因此，將它們存儲在最佳條件下以使其優雅地老化很重要。許多住宅酒窖所有者通過投資可靠的葡萄酒冷卻系統，確保為葡萄酒保留理想的環境。酒柜的功能酒冷卻系統經過精心設計和酒窖內的氣候條件。它負責穩定適當的溫度并在酒室內創建理想的濕度水平。它向酒室添加冷空氣，并通過將其送至排氣室除去熱空氣。溫度和濕度是影響葡萄酒陳釀過程的兩個最重要的因素，因此購買符合您酒窖制冷要求和預算的葡萄酒...  查看全文>

葡萄，我國古代曾叫“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”、“葡桃”等，葡萄酒則相應地叫做“蒲陶酒”等。史書中關于葡萄酒的最早記載是司馬遷的《史記.大宛列傳》:“宛左右以蒲桃為酒，富人藏酒至萬余石，久者數十年不敗。”“漢使取其實來，于是天子始種苜蓿、蒲桃。”由此可以看出，我國的歐亞種葡萄，是漢武帝建元年間張騫出使西域時從大宛帶來的。據《太平御覽》記載，漢武帝時期，“離宮別觀傍盡種蒲萄”，可見漢武帝對葡萄的重視...  查看全文>

俗話說：“工欲利其事，必先利其器”。這話放在葡萄酒上，也很恰當哦。葡萄酒杯是我們品鑒美酒的必備之物，而一款好的葡萄酒杯，就像一把趁手的武器，讓你更好地感受到葡萄酒之美。但自詡為葡萄酒愛好者的你，對葡萄酒杯的了解又有多少呢？"識杯"三部曲為什么喝葡萄酒得用葡萄酒杯？不同種類的葡萄酒，適合用什么杯型？不同的材料和質地，為什么差價這么大？為什么喝葡萄酒得用葡萄酒杯？說起喝葡萄酒，大家的腦海里出現的，應該...  查看全文>

相信很多人都有這樣的疑惑，葡萄酒是單釀好還是混釀更好呢？有人鐘情于單一品種葡萄酒，也有人偏愛混釀葡萄酒。葡萄酒單釀和混釀并無好壞優劣之分。首先我們來說下，混釀和單釀是什么意思？單釀：只用一種葡萄釀制的葡萄酒。混釀：由多種不同的葡萄品種釀制的葡萄酒。單釀葡萄酒通常更能夠集中展現出葡萄品種的個性，常見的用于單獨釀造葡萄酒的品種有黑皮諾、長相思、霞多麗和雷司令等等，其中不乏備受追捧的優質佳釀。混釀通常是...  查看全文>

“葡萄酒質量好壞，先天在于葡萄，后天在于工藝。”這句話的意思強調了葡萄質量的好壞對葡萄酒質量起著決定性的影響。 影響葡萄質量的因素有很多，例如葡萄園的土壤條件、氣候條件、栽培技術等等。但這些因素都是外部的因素，決定葡萄質量的內因是葡萄的品種。葡萄品種的遺傳性，決定了它的潛在質量。在同樣的栽培條件下，不同的葡萄品種，具有不同的色、香、味，含有不同量的糖、酸、芳香物質、酚類物質及其他物質。這些成...  查看全文>