葡萄酒王國的皇帝  2023-04-03 04:30

橙色似乎是葡萄酒世界的一個新鮮詞，但這種使用紅葡萄酒的釀造方法來釀造白葡萄酒，可是有數百年的的歷史。Simon Woolf向我們揭開這古老釀造工藝的秘密。對于橙色葡萄酒（orange wine），擁護者對它贊不絕口：它有著深邃的顏色以及濃郁復雜的香氣和風味，不僅會讓你的味蕾為之一振，也是佐餐的好搭檔。反對派則氣勢洶洶：橙酒就同皇帝的新衣，那種氧化風味恐怕只有某些侍酒師和潮流人士才能欣賞。對于大多數...  查看全文>

2020年度《醇鑒》（Decanter）雜志年度人物評選結果揭曉，羅伯特·帕克（Robert M. Parker Jr）成為了醇鑒雜志第 37 位獲得此殊榮的行業人物（準確地說是第 39 位，因為 1985 和 2014 的年度人物是由 2 位獲獎者共同獲得的）。醇鑒的這一決定在業內還是頗具爭議的，對帕克的爭議主要集中于他的評分的主觀性以及評分對葡萄酒風格及價格的影響。早在幾年前，帕克就已經宣布退...  查看全文>

提到希臘，大家的印象還是藍天白云的浪漫美景。可是大家不熟悉的是，希臘其實也是一個葡萄酒歷史悠久的一個國家。古希臘崇拜酒神迪奧那西思(dionysys)、發明侍酒的概念與工具、航海的發達促成了葡萄酒出口貿易。在第4世紀開始之后，希臘經歷了葡萄酒的黑暗時期，導致葡萄酒文化無法持續散播成長。在20世紀初，希臘重新經歷了葡萄酒的文藝復興時期。新的釀酒技術和葡萄園管理，都讓希臘葡萄酒的品質快速成長。古希臘的...  查看全文>

凡是接觸過葡萄酒的朋友，都會常常聊到世界五大名莊之一的拉菲。那一句“來一瓶82年的拉菲！”更是家喻戶曉。 既然拉菲紅酒檔次這么高，價格又如此高昂，品質肯定也不會差。在這種情況，相信“良心”商家就會冒出來，有不少的獲利想法了！ 所以，當我們想要買到一瓶真的拉菲酒，那就要有一雙火眼金睛！今天小編就來說說如何辨別拉菲的真假！ 一、利用官網辨真偽 首先，我們可以拿出手機進入到拉菲的官網www.lafi...  查看全文>

300多年前，一位名叫尼古拉·米列斯庫的摩爾多瓦人經過長途跋涉，歷盡艱辛來到中國。這個擁有“馬可·波羅”一般傳奇色彩的文化名人拜見過康熙皇帝，游覽了中國許多地方。歸國后，他把3年間的所見所聞整理成《中國漫記》一書，把中國的文化介紹到東歐，引發了人們對東方的無限遐想。如今這份百年之緣正在續寫，中國作為摩爾多瓦葡萄酒的首個亞洲市場，消費者正通過這張“醇美的液體名片”了解一個酒香四溢的古老釀酒國度。摩爾...  查看全文>

“老去又逢新歲月，春來更有好花枝”。還有幾天時間，就到丁酉雞年，曾幾何時，我們還在感慨時而在西，時而在東，如今一年又匆匆。有多少中國人，就有多少歸鄉的心緒在飛，回家過年，是每個中國人最為重視的，也不會磨滅忘記的。無論你的分針走得多遠，不管你的秒針走得多快，當這一刻到來時，你總會走到完整的12點方向，新年鐘聲一敲，之后，整裝前行。春節又如同倒退的逆流，流過你來時的路，流回最初生命與希望開始的地方，那...  查看全文>

兩個騙子拿了件根本不存在的新衣，讓皇帝赤裸著游行。看，這是皇帝最華麗的衣服，誰沒看到，誰就是笨蛋！誰都明明沒看到，卻要假裝自己是聰明的那個。當拿起手機打開掃一掃，一場皇帝新衣的游行開始了，有人扮演皇帝，有人扮演騙子，而有人扮演在皇帝身邊點頭稱贊附和的大臣。消費者說：這款酒掃碼價688元，拿出去倍有面子。零售商說：這款葡萄酒的掃碼價格1980元，現特價一折出售。葡萄酒小白說：這瓶酒怎么掃碼掃不出來，...  查看全文>

1、長相思（Sauvignon Blanc） 長相思本意為“帶野性的白葡萄”，因其葡萄酒含有青草味和草本植物味而成為人們熟知的白葡萄酒之一。長相思葡萄酒所含有的主要水果風味是檸檬、青蘋果、百香果和白桃。一般來說，長相思葡萄酒不會經過橡木桶熟成，因此也不會帶有陳釀香氣，適合年輕時飲用。但長相思也常常與其他葡萄品種如賽美蓉（Semillon）進行混釀或調配，而混釀或調配酒則可以經過橡木桶熟成，以取得...  查看全文>

成功挑戰世界葡萄酒-羅曼尼·康帝(romanee conti，drc)的domaine leroy人lalou bize-leroy夫人被稱作葡萄酒王國的女皇。leroy夫人以勃艮地葡萄酒界“鐵娘子”著稱，出身釀酒世家。先祖于1868年在勃艮地開始了經營葡萄酒的生涯。1942年，夫人的父親henri leroy從布洛希家族手中收購了勃艮地的名園-domaine de la romanée-cont...  查看全文>