酒曲秘方  2023-04-03 05:15

肉桂，又稱作官桂、桂心、簡(jiǎn)桂、玉桂、牡桂，為樟科常綠喬木，臺(tái)灣分布于海拔0~1800公尺，而海拔500~1000公尺尤其適合。還有另一品種錫蘭肉桂。兩種皆含有微量香豆素，攝取過多肉桂，可能引發(fā)副作用。肉桂曬干后可以用來泡水、泡茶喝，而且還具有降血壓的作用，因此，肉桂也可以作為一種藥材使用。那么，肉桂可以泡酒嗎？肉桂怎么泡酒？接肉桂可以泡酒嗎？ 肉桂酒1、配方：肉桂末6克，黃酒20克。2、制作方法：...  查看全文>

（1）食醋解酒用食醋燒1碗酸湯，服下。食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服。食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個(gè)，吃服。食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機(jī)酸，隨立腳點(diǎn)消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。（2）豆腐解酒飲酒時(shí)宜多以豆腐...  查看全文>

菊花用于釀酒，早在漢魏時(shí)期就已經(jīng)盛行。菊花酒清涼甘美，是強(qiáng)身益壽佳品。從醫(yī)學(xué)角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補(bǔ)肝氣、安腸胃、利血的功效。民間幾種菊花酒的制作方法：配方一配方：菊花（500克）、杜仲（500克）；防風(fēng)、附子、黃蓍、干姜、桂心、當(dāng)歸、石斛，各200克；紫英石、肉蓯蓉，各250克；萆薢、獨(dú)活、鐘乳粉，各400克；茯苓150克。 制用法：以酒七斗，浸五日。 功效：治男...  查看全文>

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越來越多的女性喜歡喝紅酒，果然群眾的眼睛是雪亮的，紅酒不僅是高雅生活品質(zhì)的象征，在餐桌上的地位大大提升，而且其美容養(yǎng)顏等功效，更讓它的養(yǎng)生地位逐年攀升，收獲了一批又一批愛美女性的喜愛。今天，讓我們繼續(xù)來探究一下紅酒更多奧秘吧！1、紅酒與美容護(hù)膚紅酒中含有具備優(yōu)良抗氧化功效的花青素和低聚糖，能夠維護(hù)皮膚，推動(dòng)皮膚的基礎(chǔ)代謝，避免皺褶和皮膚松弛的產(chǎn)生、人體脂肪的累積等，也可以間接的抑止黑色斑的產(chǎn)生。自...  查看全文>

雖說葡萄酒很少用來做調(diào)酒的基酒，但因?yàn)樗奈兜来己穸匚渡钸h(yuǎn)，與其他飲品可以得出有特色的口感~用葡萄酒調(diào)酒也是雞尾酒的一種，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一些調(diào)法讓紅酒變成雞尾酒。Kitty&Spritze在紅葡萄酒中加入七喜，就能調(diào)成名為“Kitty”的葡萄雞尾酒，如果是白葡萄酒的話可以加入蘇打水，就能調(diào)成“Spritze”。Angel kiss天使之吻，它的英文名是“Angel kiss”，就是用葡萄酒、棕可可酒...  查看全文>

四千多年前，中國(guó)人就開始應(yīng)用霉菌糖化谷物進(jìn)行釀酒，由此發(fā)明的酒曲是我國(guó)勞動(dòng)人民對(duì)世界釀酒界的一大貢獻(xiàn)?！叭糇骶契?，爾唯曲蘗”，說明釀酒必須依靠酒曲的作用。酒曲是多種微生物的復(fù)合，是釀酒發(fā)酵的原動(dòng)力。要釀酒必須制曲，制曲實(shí)際上是擴(kuò)大培養(yǎng)釀酒微生物的過程。一般先用谷物為原料來富集微生物制成曲、再用曲促使更多的谷物經(jīng)糖化、發(fā)酵釀成酒，曲的好壞直接影響著酒的質(zhì)量和產(chǎn)量。因而要出好酒必須用好曲。使用谷物芽釀...  查看全文>

茅臺(tái)酒的釀造秘方，有一串神秘的數(shù)字“12987”：1年1次生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵和7次取酒。其中7次取酒最關(guān)鍵，直接決定了茅臺(tái)酒的品質(zhì)。酒小胖有幸參觀過茅臺(tái)酒廠，聽老師傅提起茅臺(tái)七次取酒的經(jīng)過，今天就和大家詳細(xì)說說，茅臺(tái)為什么要七次取酒？每次取酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么？究竟哪次取酒最好喝？茅臺(tái)為什么要七次取酒？大家都知道，高粱是最好的釀酒原料，而茅臺(tái)酒的釀酒原料更是講究，一定要使用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地...  查看全文>

夫妻倆本來做正當(dāng)生意，日子過得充裕，但受假冒洋酒高額利潤(rùn)的誘惑，竟開始生產(chǎn)假酒，還讓兒子跟調(diào)酒師學(xué)“秘方”。近日，《中國(guó)酒業(yè)》記者了解到，今年4月份，廣州白云區(qū)警方在日常查車中發(fā)現(xiàn)可疑車輛，端掉了一個(gè)制假酒團(tuán)伙。日常查車牽出假酒窩點(diǎn)4月中旬的一天，白云區(qū)警方在沙太路一帶對(duì)過往車輛進(jìn)行日常治安抽查，一輛小型面包車引起了民警的注意?！斑@輛車的玻璃全部是用黑色膠紙封著的，是不透明的，從外面是看不到里面裝...  查看全文>