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白酒標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展過(guò)程：我國(guó)白酒從20世紀(jì)80年代初開始建立標(biāo)準(zhǔn)，制定了《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2757-1981)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有濃香型白酒及其試驗(yàn)方法(QB 850-1983)、清香型白酒及其試驗(yàn)方法(QB 941-1984)、米香型白酒及其試驗(yàn)方法(QB 942-1984)三項(xiàng)部頒標(biāo)準(zhǔn)。20世紀(jì)80年代末，根據(jù)行業(yè)的發(fā)展和需要，又分別制定了白酒產(chǎn)品、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則、飲料酒標(biāo)簽等16項(xiàng)國(guó)家... 查看全文>
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怎么判斷白酒的好壞？有很多人喝酒都是一個(gè)味，就是辣味，根本分辨不出來(lái)白酒的好壞。千元一瓶的五糧液，幾十元錢一瓶的黃蓋波和他喝著有沒有區(qū)別？那么如何區(qū)別白酒的好壞呢？可能很多人依靠標(biāo)準(zhǔn)上的優(yōu)級(jí)，一級(jí)等！但是級(jí)別只準(zhǔn)對(duì)于自己公司的產(chǎn)品，可能別的產(chǎn)品垃級(jí)都好過(guò)你的特級(jí)。其實(shí)白酒的好壞沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)，100個(gè)人，100張嘴，100種味道。這是主觀的，客觀來(lái)講：好酒沒有標(biāo)準(zhǔn)，但是有底線，一款好酒的底線是純糧... 查看全文>
白酒行業(yè)的每一次標(biāo)準(zhǔn)變化，都會(huì)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向前邁出大大的一步。這一次也不例外。酒業(yè)家從權(quán)威渠道獲悉，《GB/T 10781.1 白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》將于2022年4月1日?qǐng)?zhí)行。此次新版本的濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)距離2006年的版本，已有15年之久，也是40年來(lái)的第四次修訂。作為全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員，四川源坤教育科技聯(lián)合創(chuàng)始人鄒強(qiáng)認(rèn)為，此次標(biāo)準(zhǔn)修訂將會(huì)成為白酒史上的一個(gè)重要里程碑！... 查看全文>
基本上所有商品都有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要有“GB”和“Q”兩種開頭，而執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB和Q開頭的區(qū)別就在于級(jí)別不同，“GB”開頭的屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而“Q”開頭的則屬于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，看起來(lái)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)地位更高，但通常來(lái)說(shuō)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，而“GB”屬于最低標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB和Q開頭的區(qū)別“GB”開頭是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的意思，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還分為強(qiáng)制執(zhí)行和推薦執(zhí)行兩種，其中強(qiáng)制性執(zhí)行的條例是一定要遵守的，推薦... 查看全文>
醬香白酒在國(guó)內(nèi)的發(fā)展歷程之長(zhǎng)沒有人能夠具體的說(shuō)出來(lái)，即便是說(shuō)出來(lái)也不一定正確，畢竟歷史的記錄也是會(huì)有差異的，但是白酒的文化不管是以前還是現(xiàn)在，甚至是更遙遠(yuǎn)的未來(lái)，都是不會(huì)發(fā)生變化的，這些文化更值得大家去尊敬和傳承，那白酒的發(fā)展中產(chǎn)生出這些文化？和小編一起看看白酒文化包括這些方面吧！醬酒文化包括這些方面一、種植文化醞釀美酒醬酒誘人的芳香，是一粒粒紅彤彤的高粱的結(jié)晶，高粱口感偏澀，質(zhì)感粗糙，非遇大災(zāi)缺... 查看全文>
中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，喝酒已經(jīng)成為國(guó)人生活的一部分。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界八大蒸餾酒之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。今天我們一起來(lái)看看白酒釀造方法有幾種，白酒的釀酒的方法步驟。按照生產(chǎn)工藝，我國(guó)白酒分為固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒。但是，因?yàn)殚L(zhǎng)期以來(lái)生產(chǎn)領(lǐng)域的技術(shù)神秘化，流通市場(chǎng)的亂相叢生，使得消費(fèi)者對(duì)白酒有了... 查看全文>
上期和大家介紹了?！霸鯓臃直婕Z食酒和勾兌酒？來(lái)看看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”這期和大家具體聊一下常見的白酒通用執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)普遍是指國(guó)家通用執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，不同產(chǎn)品、不同品牌均可使用，我們常見的國(guó)家通用執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有14個(gè)：濃香型：GB/T10781.1-2006 清香型：GB/T10781.2-2006米香型：GB/T10781.3-2006（半固態(tài)）特香型：GB/T20823-2007鳳香型：GB/T1486... 查看全文>
我國(guó)素有“文明古國(guó)，禮儀之邦”之稱，又有“酒逢知己千杯少”、“一壺濁酒喜相逢”的千古名句，白酒自古到今都是我們身邊不可缺少的朋友。當(dāng)然白酒的種類、品牌數(shù)不勝數(shù)，除了自己認(rèn)識(shí)的個(gè)別品牌。還有許多不太熟悉的品牌，那么如何區(qū)分白酒的種類、香型？今天小編教您如何快速的選購(gòu)自己喜歡的口味。固態(tài)法，指的是傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。固態(tài)法標(biāo)準(zhǔn)分為兩種，一種是通用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，還有一種是地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。通用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指的... 查看全文>
了解白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)能幫助酒友更好地判斷你購(gòu)買的酒是哪種工藝釀造的、是不是純糧酒，白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)就像是白酒的身份證明，這樣說(shuō)大家就更好理解一些。白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)打頭字母在中國(guó)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般都是GB打頭的，就是國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)。白酒按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為三大類1.固態(tài)法白酒（糧食酒）【固態(tài)法白酒是將糧食谷物為原材料在窖池之中發(fā)酵，采用傳統(tǒng)釀造方法釀成的白酒?！?.液態(tài)法白酒（酒精勾兌酒）【液態(tài)法白酒是使用玉米... 查看全文>
日前，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食用酒精質(zhì)量要求》，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T 10343-2023，發(fā)布日期為2023年3月17日，執(zhí)行日期為2024年4月1日。五、根據(jù)有關(guān)規(guī)定，在食品產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，不包含對(duì)食品安全指標(biāo)項(xiàng)目上的要求。所以，在本標(biāo)準(zhǔn)中，不再包含甲醇、醛、氰化物等安全指標(biāo)的要求。甲醇、醛、氰化物等安全指標(biāo)根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用酒精》（GB 31640-2016）執(zhí)行?！妒?.. 查看全文>
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