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雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒(RUM),琴酒(GIN)、龍舌蘭(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他輔助材料,加以攪拌或搖晃而成的一種飲料,較后還可用檸檬片,水果或薄荷葉作為裝飾物。銀菲士雞尾酒調(diào)制方法使用載杯:高身杯主要基酒:金酒酒水配方:1盎司金酒(loz gin)、... 查看全文>
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金菲士(Gin Fizz)是一款以金酒為基酒的經(jīng)典雞尾酒,也是氣泡雞尾酒的代表作,其實金菲士雞尾酒配方及步驟做法并不難,就是在金酒中加檸檬汁、糖和蘇打水調(diào)配而來,因發(fā)出吱吱的聲音而出名,跟金湯力一樣,都是夏天非常受歡迎的清爽雞尾酒。一、金菲士雞尾酒配方及步驟做法配方:干金酒45ml、檸檬汁30ml、糖漿15ml、蘇打水適量、檸檬片;調(diào)制方法:1、將金酒、檸檬汁、糖漿倒入雪克壺中;2、加冰塊搖勻后,... 查看全文>
會愛上雞尾酒的人往往不喜單調(diào),向往更豐富的可能性。旅行,恰好是發(fā)現(xiàn)更多可能性的一種方式。而當(dāng)你在一座城市、一段旅途享用一杯雞尾酒,旅行這件事好像變得更有意思了。如果你來蘇格蘭,其首府愛丁堡值得一去。這個文化古城之所以旅游業(yè)興旺,離不開當(dāng)?shù)馗魇礁鳂宇H具時代感的建筑。走在中世紀(jì)風(fēng)格街道上,領(lǐng)略巖石城堡的肅穆,如置身貫通古今的時空隧道。愛丁堡的夜很長,在這樣的良夜中,何不用一杯地道的蘇格蘭威士忌為基酒的... 查看全文>
金菲士雞尾酒,一杯上等的Gin Fizz ,使用的蘇打水盡量是使用純凈水或者礦泉水自制,也可使用巴黎汽水;糖粉盡量使用的進(jìn)口蔗糖糖粉或者也可以自制糖粉。(金菲士雞尾酒古典配方材料:金酒 1.5盎司鮮檸檬汁 2/3盎司糖粉 2茶匙蘇打水 適量裝飾物:檸檬片制法:在柯林杯中放入2/3的大冰塊,將除蘇打水外材料放入調(diào)酒壺,搖勻并過濾到柯林杯中,并在杯中注滿蘇打水。這種雞尾酒甜香濃厚,入口潤滑,常飲可疲勞... 查看全文>
一款讓調(diào)酒師又愛又恨的酒來了-拉莫斯金菲士,也被戲稱為拉莫斯金費事。這個酒是真的費事,經(jīng)典的拉莫斯金菲士要搖和12分鐘以上。這對調(diào)酒師的肌肉可是一個不小的體驗,調(diào)過這款酒的朋友們都知道做完金菲士后不亞于去健身房練手臂。那么下面就讓我來介紹一下這個費事的雞尾酒。 拉莫斯金菲士 制作: 50ml的金酒,25ml的奶油,蛋白,20ml的青檸汁,12ml的糖漿,3ml的橙花水 把材料放入搖壺中搖和12分... 查看全文>
近日,不少酒企開始投資雞尾酒,那么,雞尾酒究竟是什么酒,為什么在市場上非常暢銷呢? 說到雞尾酒,人們總是癡迷于那種由較的調(diào)酒師精心調(diào)制的,讓你捉摸不定的。今天,我們就為大家介紹來自久負(fù)盛名的新加坡B28酒吧的招牌雞尾酒——麥克蘇格蘭酸酒。麥克蘇格蘭酸酒 麥克蘇格蘭酸酒是一種多泡的口感豐富的雞尾酒,調(diào)制它的靈感來源于經(jīng)典的威士忌酸酒(whiskysour),以及一部著名的斗牛影片。此乃何物? 麥克蘇... 查看全文>
金菲士(Gin Fizz)是一款以金酒為基酒的經(jīng)典雞尾酒,也是氣泡雞尾酒的代表作,其實金菲士雞尾酒配方及步驟做法并不難,就是在金酒中加檸檬汁、糖和蘇打水調(diào)配而來,因發(fā)出吱吱的聲音而出名,跟金湯力一樣,都是夏天非常受歡迎的清爽雞尾酒。一、金菲士雞尾酒配方及步驟做法配方:干金酒45ml、檸檬汁30ml、糖漿15ml、蘇打水適量、檸檬片;調(diào)制方法:1、將金酒、檸檬汁、糖漿倒入雪克壺中;2、加冰塊搖勻后,... 查看全文>
在越來越追求生活品質(zhì)的當(dāng)下,在家自己調(diào)雞尾酒,也成為一種生活樂趣,在屋角布置一個家庭式酒吧,整個家庭氛圍會立刻變得不一樣。如果問酒哥,會常備什么酒用來做基酒,首選的無疑是金酒。金酒有“雞尾酒心臟”的美譽,被譽為是“雞尾酒的六大基酒之首”,其他五種分別是:朗姆酒,伏特加,威士忌,白蘭地與龍舌蘭酒,也因此以金酒為材料的雞尾酒配方種類繁多 。金酒初發(fā)明的時候,是作為藥酒使用的,把杜松子浸在酒精中蒸餾后,... 查看全文>
號稱“搖到死金菲士”的雞尾酒,拉莫斯金菲士Ramos Gin Fizz也叫拉莫斯菲士(Ramos fizz)或者新奧爾良菲士(New Orleans fizz),該酒起源于1888年在美國路易斯安那州新奧爾良,由Henry C. Ramos調(diào)制。配方金酒45ml糖漿20ml淡奶油60ml檸檬汁30ml蛋清15ml蘇打水100ml橙皮裝飾,冰塊若干調(diào)酒步驟1.在杯中加入冰塊,用吧勺攪拌冰塊使杯子降溫... 查看全文>
Ramos Gin Fizz,是一款讓調(diào)酒師愛恨交加,也許恨更多于愛的雞尾酒,需要調(diào)酒師的時間和肌肉,經(jīng)典的標(biāo)準(zhǔn)做法要求平均搖動10~12分鐘……心在顫抖,Shake it, shake it, shake it,keep shaking it……因為發(fā)明人Ramos要求這款雞尾酒有像云一樣的泡沫……這對任何人都是一件很難的事,尤其在節(jié)假日酒吧生意特別繁忙的時候。所以,周末的酒吧,如果你看到一位調(diào)... 查看全文>
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