進(jìn)口蒸餾酒  2023-04-03 08:00

關(guān)于朗姆酒，有一個(gè)非常特殊的法令，因?yàn)樗仨氂稍搰?guó)生產(chǎn)的甘蔗制成，并在當(dāng)?shù)卣麴s。朗姆酒實(shí)際上與英格蘭有關(guān)。許多文獻(xiàn)都提到，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸時(shí)，他的定居者將釀酒廠帶到了新大陸，甘蔗是新大陸的特產(chǎn)。兩者的結(jié)合產(chǎn)生了朗姆酒。在英格蘭擊敗西班牙艦隊(duì)后，朗姆酒開始大量運(yùn)往英國(guó)并被接受。朗姆酒現(xiàn)在不僅用于制作飲料，還用于制作糕點(diǎn)。說到朗姆酒，就不得不提到朗姆酒的另一個(gè)名字，“海盜酒”。在大航海中，由于缺乏維生...  查看全文>

酒的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，經(jīng)歷幾千年的歷史積淀出豐富的酒文化，一般白酒（稱為燒酒）叫人印象深刻，如高粱酒、白干酒統(tǒng)稱白酒，而蒸餾酒始創(chuàng)于元代，提出此觀點(diǎn)的是明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，下面小編為大家分享下什么是蒸餾酒。蒸餾酒：英語名稱Hard liquor，liquor，或spirit ，是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。如白蘭地、威士忌、朗姆酒和白酒都屬于蒸餾酒，酒的度數(shù)非常高，都是烈性酒。蒸餾酒分為”白酒...  查看全文>

基本信息 蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國(guó)的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。 蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和淀粉經(jīng)酵母發(fā)酵后產(chǎn)生酒精，利用酒精的沸點(diǎn)（78.5℃）和水的沸點(diǎn)（100℃）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味...  查看全文>

黃酒不是蒸餾酒，黃酒屬于發(fā)酵酒。黃酒是以糯米、黍米等谷物為原料發(fā)酵而成的酒，不需要經(jīng)過蒸餾的步驟，因此不屬于蒸餾酒。黃酒的酒液呈金黃色，甘甜味美，酒香濃郁。黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟或者黍。在南...  查看全文>

在我國(guó)古代，由于歷史悠久，地域不一，留傳下的蒸餾酒的名稱很多，但古代文獻(xiàn)中所說的”白酒"這一名稱卻不是指蒸餾酒。前面已說過它是一種釀造的米酒。只是到了現(xiàn)代，才用白酒代表經(jīng)蒸餾的酒。我國(guó)古代文獻(xiàn)中蒸餾酒的稱謂主要有: "燒酒"，燒春"，始用于唐代，但是唐代所說的燒酒，燒春是否指蒸餾酒還有爭(zhēng)論。宋代以后，燒酒，燒春才是真正的蒸餾酒； 阿剌吉酒(元代飲膳正要； 南番燒酒(元代居家必用事類全集，原注為"阿...  查看全文>

要知道蒸餾酒其實(shí)是在酒水的釀造過程中，還采用了蒸餾的方式來濃縮酒精，一邊提高酒度的，這樣的酒水酒精一般是在40%以上，所以又會(huì)被稱之為烈酒。而釀造酒又稱發(fā)酵酒、原汁酒，這種酒水的產(chǎn)生是借助于酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。一般而言，在國(guó)際上一般用酒度來進(jìn)行表示的有三種：首先是標(biāo)準(zhǔn)酒度，也就是法國(guó)著名化學(xué)家蓋·呂薩克所發(fā)明的。這種標(biāo)注法是指在20°C條件下，每100...  查看全文>

大家好，我是老幺，今天我們就講一講世界八大蒸餾酒與世界三大名酒都有哪些？1中國(guó)白酒也是世界最早的蒸餾酒。在2018年9月19日，吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證了世界上最古老的蒸餾酒釀造方法是公元196年流行于安徽亳(bo博)州一帶并經(jīng)過曹操改進(jìn)的“九醞（yun云）酒法”其中醬香型白酒是蒸餾酒中唯一主動(dòng)加入霉菌參與發(fā)酵的品種。這里的霉菌便是大曲，大曲釀酒，使醬酒中含有大量的醛（quan權(quán)）類物質(zhì)，醛類和醇類發(fā)生...  查看全文>

水果酒蒸餾一般是使用加熱的方法，加熱水果發(fā)酵后的酒液，利用酒精與水的沸點(diǎn)不同，把沸點(diǎn)較低的酒精分離出來，得到酒精度數(shù)更高的蒸餾酒。常見的水果蒸餾酒是白蘭地。蒸餾酒是將發(fā)酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸點(diǎn)(78.5℃)和水的沸點(diǎn)(100℃)不同，將原發(fā)酵液用烤酒設(shè)備蒸餾得到的酒。白蘭地蒸餾：蒸餾是將酒精發(fā)酵液中存在的不同沸點(diǎn)的各種醇類、酯類、醛類、酸類等物質(zhì)，通過不同溫度將它們從酒精發(fā)酵液中分離出來的...  查看全文>

全球著名的蒸餾酒匯總?cè)缦?中國(guó)貴州茅臺(tái)茅臺(tái)是中國(guó)最著名的白酒。它是一種采用高粱生產(chǎn)的口感溫和醇厚的醬香型白酒。茅臺(tái)酒的酒精度一般高達(dá)53%，產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。　　南亞及東南亞亞力酒(arrack)亞力酒是南亞和東南亞地區(qū)的一種酒精飲料，所采用的原料一般為水果、谷物、椰子花和甘蔗汁液。甘蔗生產(chǎn)國(guó)朗姆酒(rum)朗姆酒是由甘蔗蒸餾而成的酒精飲料。世界上的朗姆酒生產(chǎn)商分布在加勒比和拉丁美洲國(guó)家...  查看全文>