喝自釀葡萄酒中毒  2023-03-09 04:15

酒聞酒友酒趣，盡在小紅酒APP最近，自釀葡萄酒中毒新聞不斷，還頻頻上了熱搜，很多人留言讓小紅酒說說為什么自釀葡萄酒會中毒。下面小紅酒將從從釀酒過程、釀酒原料、清洗環節、添加劑等環節說說，搬好板凳，一定要記住呀！自釀葡萄酒中毒經常發生在釀酒的過程中，先來一張流程圖看看酒莊釀酒流程家庭釀酒流程從以上兩個過程來看，家釀酒都是在常溫環境下操作，如果果子新鮮度不高，很容易滋生霉菌。最重要的是目前家庭釀制葡萄...  查看全文>

酒聞酒友酒趣，盡在小紅酒APP最近，自釀葡萄酒中毒新聞不斷，還頻頻上了熱搜，很多人留言讓小紅酒說說為什么自釀葡萄酒會中毒。下面小紅酒將從從釀酒過程、釀酒原料、清洗環節、添加劑等環節說說，搬好板凳，一定要記住呀！自釀葡萄酒中毒經常發生在釀酒的過程中，先來一張流程圖看看酒莊釀酒流程家庭釀酒流程從以上兩個過程來看，家釀酒都是在常溫環境下操作，如果果子新鮮度不高，很容易滋生霉菌。最重要的是目前家庭釀制葡萄...  查看全文>

每年過年的時候，親戚中總有幾個長輩跑來“喲，小王，聽說你做品酒師的，快來嘗嘗我自己釀的，比街上買的好喝”。唉，每年都要想辦法委婉地拒絕，還得想辦法用他們能接受的方式規勸他們不要在家里自釀葡萄酒了。為什么？請聽我耐心解釋給你聽。飲用自釀酒有健康隱患知味的辦公室里有自動發酵烘烤的面包機，我們也喜歡自制酸奶，唯獨親友自釀葡萄酒這件事，我是徹底的力勸制止。同樣都是自家發酵制品，對自釀葡萄酒額外的不感冒，最...  查看全文>

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文｜格林圖｜網絡 1920年的美國禁酒令，除了滋生了地下酒精交易市場、黑手黨等問題外，還促成了自釀酒文化在美國的風行。直到如今，你可能還能從新聞中看到奧巴馬的夫人米歇爾拿著在白宮中自釀的啤酒來招待貴賓。 自釀——顧名思義，就是以個人為單位，進行小規模、非商業化的酒精釀造，主要有自釀啤酒、自釀葡萄酒以及自釀米酒等，很多時候，自釀并不出于經濟方面的原因，相反，自釀投入的成本要遠高于購買商品酒的價格，自...  查看全文>

親戚中總有幾個長輩跑來“喲，聽說你做品酒師的，快來嘗嘗我自己釀的，比街上買的好喝”。唉，每年都要想辦法委婉地拒絕，還得想辦法用他們能接受的方式規勸他們不要在家里自釀葡萄酒了。為什么？請聽我耐心解釋給你聽。飲用自釀酒有健康隱患知味的辦公室里有自動發酵烘烤的面包機，我們也喜歡自制酸奶，唯獨親友自釀葡萄酒這件事，我是徹底的力勸制止。同樣都是自家發酵制品，對自釀葡萄酒額外的不感冒，最主要的原因應該是中毒的...  查看全文>

近年來，自釀葡萄酒已經成為不少熱愛生活的人們的一種樂趣；但是，網上時不時被曝出“喝自釀葡萄酒引發的中毒事件”。那么自釀葡萄酒有哪些風險呢？1. 葡萄選取通常家庭自釀選用的葡萄都非釀酒時使用的釀酒葡萄品種，而是用的巨峰、馬陸葡萄這樣的餐食葡萄品種；而酒莊的釀酒原料是專用的釀酒葡萄。2. 甲醇超標葡萄酒在發酵過程中，因葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解，會產生甲醇。工業化生產葡萄酒時，會通過前處...  查看全文>

1920年的美國禁酒令，除了滋生了地下酒精交易市場、黑手黨等問題外，還促成了自釀酒文化在美國的風行。直到如今，你可能還能從新聞中看到奧巴馬的夫人米歇爾拿著在白宮中自釀的啤酒來招待貴賓。 自釀——顧名思義，就是以個人為單位，進行小規模、非商業化的酒精釀造，主要有自釀啤酒、自釀葡萄酒以及自釀米酒等，很多時候，自釀并不出于經濟方面的原因，相反，自釀投入的成本要遠高于購買商品酒的價格，自釀酒更多時候是出...  查看全文>

又到葡萄酒成熟時！近年來，家庭自釀葡萄酒之風漸起，人們自釀葡萄酒的理由似乎很簡單：自己釀的喝得放心。但是，真的是這樣嗎？君不見，每年自釀葡萄酒發生爆炸和中毒的事故不在少數。度娘上隨便一搜關鍵詞，就是關于自釀葡萄酒爆炸的新聞。食藥監總局發布《關于自釀葡萄酒的消費提示》早前，國家食品藥品監督管理總局（CFDA，以下簡稱食藥監總局）官網更是針對自釀葡萄酒的情況發布《關于自釀葡萄酒的消費提示》。該《提示》...  查看全文>