年份酒的口感  2023-04-03 10:30

醬香型白酒的特點是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香。醬香型，因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名，因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型以貴州茅臺酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，較顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指...  查看全文>

青梅酒，一種采用青梅與基酒混合釀制而成的美酒佳釀，不僅同時兼容了水果的香甜柔和與烈酒的濃烈純正，還令這兩種風味很好的交融在一起，讓人喝起來格外的陶醉，深受消費者的喜愛與追捧。那么你知道青梅酒的魅力是什么，為什么深受消費者喜愛嗎?下面讓我們一起來看一下吧!顏色，梅枝間的黃昏。梅花中有黃香型品系，花瓣呈十分淺淡的黃色，疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。杯中的色彩，與此種梅枝間的黃昏很是相似。香氣，一枚飽...  查看全文>

為什么有的顧客買酒會看下生產日期?因為他們覺得生產日期近的酒口感略差，新酒刺激性較大，往往不如那些經過一定時間儲存后，變得綿甜、柔和、醇厚的陳年老酒好喝。一般來說，新酒刺激性較大，口感上有所欠缺。往往不如那些經過一定時間儲存后，變得綿甜、柔和、醇厚的陳年老酒。所以要想讓親朋好友喝得盡興，讓家宴變得完滿，一般都需要買老酒。真正的嗜酒之徒少不了在酒柜中“養酒"的過程。當然，現實情況是很多老輩人通常都會...  查看全文>

郎牌郎酒和珍品茅臺王子酒大家都比較熟悉，潭酒可能有人比較陌生，今天重點聊一聊潭酒，以及它們之間的風格差異。一、潭酒在赤水河流域的四川古藺，孕育了中國兩大川派醬香白酒，其中一個是潭酒。上面這個廣告詞帥不帥？說到潭酒，不熟悉的人一臉懵逼，但對醬香品牌略知一二的老酒友，都知道它是醬香白酒的隱形大王。潭酒和郎酒一樣，都產自于赤水河畔的古藺縣，郎酒位于二郎鎮，潭酒位于太平鎮，同處于醬香核心產區，地理位置優越...  查看全文>

醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒、等數十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮...  查看全文>

雪莉酒以其傳統且原生態的solera陳年系統著稱。solera是指為了和延長每年雪莉酒的質量而將不同陳年階段的酒液調配到一起。這個系統由多個裝有不同年份雪莉酒的橡木桶組成，試想，有幾排橡木桶排列在一起，最靠近地面的一排稱為solera(來源于西班牙語的“地面”)，然后solera上面稍年輕的一排稱為1st criadera,再上面次年輕的酒液稱為2nd criadera.。酒莊每年會從靠近地面一排...  查看全文>

前段時間有酒友狀告50年陳年茅臺實則由15年酒齡的基酒勾兌而成，涉嫌虛假宣傳。雖然這個官司最終和解了，但是茅臺為了避嫌做了兩件事，一是把官網上關于年份酒的介紹刪除了，再一個，把包裝也改了，后生產的年份酒這個數字后面沒有“年”字。此次事件將消費者疑問最大化，到底什么是年份酒？白酒的“年份酒”和人們所理解的“年份酒”有所不同。大多數人把年份酒與老酒混為一談，認為“年份酒”是整瓶裝的都是同一年份的酒，比...  查看全文>

濃香型白酒的口感特點是口感豐滿，綿柔甘烈，綿甘適口，回味悠長。濃香酒白酒使用高粱為主要原料，中溫曲發酵，用老窖為發酵生香基地，貯存期為一年，窖香濃郁，香味協調。濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協調。其主要成分以乙酯為主體。主要以瀘州老窖特曲為代表，四川五糧液、香港天旺健養生酒等也屬濃香型。濃香型白酒原料是高粱、小麥，制大曲則是中溫（55～60℃），原料混蒸混燒，采用周而復始的萬年糟發酵工藝，用曲量...  查看全文>

世人常把白酒比作生活，五味雜陳，口味各異。最后是一種入口即化的充實和豐盈。它用酒的沉浮呼應男人成長經歷的感受，用酒來表達自己的感受，緩解自己的壓力，減緩生活節奏。那么，醬香酒的口感來源于哪里呢？正宗茅臺鎮醬香型白酒酒液具有純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成。它在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩定在52°～54°之間...  查看全文>