年份酒鑒別  2023-04-03 10:30

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及無論是否喝酒，大家都知道貴州茅臺酒是好酒，喝起來也很有講究。我們一般建議茅臺新酒儲存一段時間再喝，雖然出廠前已歷經五年的生產周期，可相比貯存了多年的老酒，口感還是稍微沖了一點。然而老酒市場存量少，價格較高，于是茅臺年份酒出現在了茅臺愛好者的視線中。1999-2004年...  查看全文>

“酒是陳的香”，因而眾多企業為了適應消費者的心理需求紛紛推出年份酒, 由于技術、管理、資源等眾多因素的制約, 現在市場上的年份酒產品, 應該說有百分之百的年份酒, 也有長期貯存的老酒與貯存期較短的基酒組合而成。科學技術的進步、先進分析儀器的使用、機理認識的提高, 年份酒應是酒的質量優劣的標志, 應用科學的分析方法,輔以官感品評, 這樣年份酒的鑒別方法將逐步趨于完善、快速和準確。01影響年份酒質量的...  查看全文>

在身邊有許多人都會喝酒，不管酒量大小，遇到一些情況都多少會喝兩杯，對于酒量小很少喝酒的人來說，喝什么白酒并沒有關系，但是那些經常喝酒的人，對酒水的要求就比較高，除了一些大品牌的白酒之外，那就是年份高的白酒了，那在眾多的酒水中，我們要怎么去鑒別白酒的年份呢？一、看生產日期一些檔次比較低的酒水會有生產日期，酒精度在十度以下，不過一些廠家為了讓消費者知道自己購買的產品是什么時候的，即便是十度以上也會標注...  查看全文>

中國白酒在近幾年經歷了塑化劑、年份酒、勾兌門等風波之后，消費者對于白酒的品質都產生了很大的不信任度，這對于處于寒冬的整個白酒行業無疑是雪上加霜。其中又以年份酒亂象最多，關于年份酒，到底在爭吵些什么呢？1．年份酒的標準核心爭議是什么？以醬香型白酒為例，貴州醬香型白酒企業在省質監局的指導下，由貴州大學、茅臺集團等貴州省內主要白酒科研機構、生產企業共同討論，歷時 2 年 7 個月，于 2014 年 1 ...  查看全文>

葡萄酒酒瓶的正面標簽上標明了該葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和釀造的年份。它與裝瓶年無關。 ·葡萄年份的好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如，1991年和1992年，波爾多地區就曾陰雨連綿，結果，91和92年的葡萄就不夠甜，葡萄皮薄，葡萄酒釀造后，其單寧含量明顯不足而口感差。 ·葡萄年好壞還取決于冬春氣候和陽光等...... ·同一葡萄年對不同地區可能好壞差...  查看全文>

無論是否喝酒，大家都知道貴州茅臺酒是好酒，喝起來也很有講究。我們一般建議茅臺新酒儲存一段時間再喝，雖然出廠前已歷經五年的生產周期，可相比貯存了多年的老酒，口感還是稍微沖了一點。然而老酒市場存量少，價格較高，于是茅臺年份酒出現在了茅臺愛好者的視線中。1999-2004年“15年”年份茅臺酒據茅臺酒廠志記載，1997年開始，茅臺酒廠根據不同比例調制出30年、50年、80年和15年年份茅臺酒，填補了白酒...  查看全文>

其實很多人都會有疑問，早前的白酒并沒有年份酒這種說法，那么白酒年份酒是怎么來的呢？其實年份酒最初是葡萄酒等國外烈酒的等級概念，后來被引入中國，加到了白酒上面。國際標準中對蒸餾酒的年份酒有嚴格的限值標準，比如儲存八年以上的就叫做XO，而且不同年份的酒混合之后按最低年份來算。可中國的白酒年份酒就沒有這種標準，于是問題出現了：如何鑒別白酒年份酒？如何鑒別年份酒？關于如何鑒別年份酒基本上目前只有兩種方法—...  查看全文>

15年、30年、50年、80年茅臺酒不僅在填補了我國極品酒、年份酒的空白，也在國內獨創了年代梯級式的產品開發模式。匠心演繹的包裝從1999年第一瓶15年陳年貴州茅臺酒包裝面市，15年陳年茅臺酒隨時間一路走來，包裝細節處的變化無不體現著貴州茅臺酒匠心獨運的精神，每一個微小側面都有著豐富的茅臺故事，它們靜靜地告訴人們，這是15年茅臺酒的獨有辨識符號。▲ 1999年1月，首次包裝15年貴州茅臺酒，紫砂瓶...  查看全文>

白酒是一種健康的飲料，人們相信適度飲酒對健康有一定的影響。尤其是陳年白酒，陳年酒含有多種維生素和礦物質，對人體有一定的影響。那么，我們如何判斷酒年份呢？接下來，一起來了解一下。中國食品工業協會白酒專業會8日推出了我國個鑒別陳釀白酒的年份方法―“揮發系數鑒別法”，這一鑒別法是由四川劍南春酒廠研究發明的，已申請國家發明專利，此產品標準已用于生產15年陳釀劍南春酒。據中國食品工業協會副秘書長、中國白酒專...  查看全文>