葡萄酒品鑒實訓報告  2023-03-11 11:30

華夏酒報記者 徐菲遠《羅伯特?帕克葡萄酒倡導家(Robert Parker Wine Advocate)，簡稱RPWA》新近發布了《2020年中國葡萄酒報告》，聚焦于中國的精品葡萄酒和創新釀酒技藝，對包括LVMH旗下的敖云和拉菲旗下的瓏岱等100多款葡萄酒進行了評價，這是該刊物首次發布中國葡萄酒綜合報告。該報告的內容包括一份深度介紹和年份報告，這些評價來自專業品鑒以及酒莊實地拜訪和對釀酒師、種植師...  查看全文>

文 | WBO楊征建以下是WBO剛從中國食品土畜產進出口商會了解到的最新數據：2016年6月我國酒類進口金額3.9億美元，同比增長5.66%。其中，瓶裝葡萄酒仍占據進口酒類排行榜首位，進口金額1.6億美元，同比下降18.7%。2016年1—6月，我國酒類進口金額21.8億美元，同比增長34%，其中排名第一的是瓶裝葡萄酒，進口金額11.1億美元，同比增長29.5%；瓶裝葡萄酒的進口均價5.0美元/升...  查看全文>

文 | WBO楊征建以下是WBO剛從中國食品土畜產進出口商會了解到的最新數據：2016年6月我國酒類進口金額3.9億美元，同比增長5.66%。其中，瓶裝葡萄酒仍占據進口酒類排行榜首位，進口金額1.6億美元，同比下降18.7%。2016年1—6月，我國酒類進口金額21.8億美元，同比增長34%，其中排名第一的是瓶裝葡萄酒，進口金額11.1億美元，同比增長29.5%；瓶裝葡萄酒的進口均價5.0美元/升...  查看全文>

2021年對于波爾多來說是一個充滿挑戰的年份。但波爾多酒農們以堅韌與耐心、專業的葡萄園管理技術，在變革中砥礪前行，贏得了季末有利的天氣條件。夏末有利的氣候條件2021年春夏相對涼爽，光照較少。而8月底以及9月和10月決定了該年份的卓越品質。在收獲前夕，天氣干燥，陽光明媚且適度，晝夜溫差較大，彌補了成熟期的延遲。“超乎預期的干白葡萄酒，難得一見且不凡的甜白葡萄酒，以及品質穩定的紅葡萄酒。”——Lau...  查看全文>

編譯: 王智慧 | 葡萄酒在線根據國際葡萄與葡萄酒組織（International Organisation of Vine and Wine，OIV ）的數據，2017 年全球產量預計將比去年下降8.2%，約為246.7億升，成為五十年來的最低點。準確的說，自上世紀60年代起，就沒有出現過比這個更低的數字了。唯一接近的數字是1991年的251.6億升和1994年的249.4億升。2000-201...  查看全文>

今日，SOPEXA公司《2021年葡萄酒貿易調研報告》*在WBO進行獨家首發！值得注意的是，研報針對葡萄酒產區、市場銷售、品類等行業最為關注的問題進行了調查，主要展現出受訪者對其市場葡萄酒銷售情況的預測。此外，圍繞研報數據，WBO專程聯系SOPEXA中國區客戶服務總監Richard KRYSTKOWIAK進行了獨家專訪，葡萄酒行業2021全年趨勢搶先看！01全球原產地數量增加，中國葡萄酒來源相對集...  查看全文>

第1部分：種植葡萄和收獲它們葡萄藤在第三年開始生產葡萄，無論葡萄樹的年齡如何，葡萄只會生長在一歲的莖上。正因為如此，葡萄栽培者每年都會修剪他們的葡萄園，以鼓勵新的增長，釀酒葡萄生長在世界上最不可能的地方。第2部分：粉碎葡萄釀酒葡萄通常被去除，以減少刺激性的植物單寧。有時葡萄酒廠有很長的分揀輸送帶，以進一步檢查樹葉或壞葡萄。然后將葡萄壓碎并放入有利于酵母生長的環境中，紅葡萄酒通過發酵得到深色。第3部...  查看全文>

2021年8月初，意大利農業部聯合意大利農業和食品市場研究所（ISMEA）發布了《有機葡萄酒行業》報告，10年內，意大利有機葡萄種植增長了109%。每100瓶葡萄酒中，就有4瓶是獲有機認證的。根據報告，全球700萬公頃葡萄園中，有6.7%（近50萬公頃）的葡萄園是有機種植的，這一數字是10年前的兩倍多。而在意大利，有機葡萄種植在10年內增長了109%。最新數據，2019年意大利有機葡萄種植面積10...  查看全文>

以目前采收情況來看，雖然雷司令等品種都具有良好的成熟度，但是由于潮濕的秋季天氣，整個歐洲的釀酒葡萄收成幾乎都略低于往年的平均水平。另外，今年的葡萄采摘比預期的提早了一些。收成大大低于豐收的2018年（與過去10年平均值相比，2018年增產了18％）。據德國葡萄酒協會（DWI）獲悉，以最新產量估算，2019年全國葡萄酒產量預計將達到1760萬百升，比2018年份的水平低17％，比十年平均值880萬百...  查看全文>