怎樣釀制葡萄酒的  2023-04-03 11:00

(1)新鮮上市的葡萄，如八九月份采摘的葡萄，洗凈晾干。(2)加入普通白砂糖，葡萄和白砂糖比例為10：2。(3)裝入玻璃罐或橡木小酒桶、酒壇子，放平整，留三分之一的空間。把白砂糖直接鋪在葡萄上面。葡萄無須特地擠破，蓋好蓋子。 (4)在八九月份，20天左右葡萄即發(fā)酵。發(fā)酵過程中，可看到萄汁逐漸析出，甚至可以聽到冒氣泡的聲音?；静幻皻馀萘苏f明發(fā)酵完成。(5)把酒倒出來，用準備好的干凈紗布擠壓葡萄粒，直...  查看全文>

桃紅顏色或呈粉紅色的葡萄酒統(tǒng)稱為“桃紅葡萄酒”，桃紅葡萄酒兼具白、紅葡萄酒的風(fēng)味，口味豐富，多樣，很受年輕朋友們和女士的喜愛。今天，我們就來詳細了解下桃紅葡萄酒的釀造工藝和釀制流程。以紅葡萄為原料釀制出多種桃紅葡萄酒桃紅葡萄酒有三種釀造方法。第一種方法是放血法。放血法的工序與紅葡萄酒一樣，原料為黑葡萄。去梗、破皮后，將果皮和葡萄籽一起浸泡到葡萄汁中，等顏色萃取到一定程度時排出葡萄汁(放血)，然后像...  查看全文>

白葡萄酒是最適合夏季飲用的酒品，也適合搭配海鮮和白肉等菜肴，其獨特的口感是很多朋友喜歡的風(fēng)味。它的釀制工藝與紅葡萄有不小的差異，今天，我們就詳細介紹下白葡萄酒的釀造工藝和釀制流程。大多數(shù)白葡萄使用的釀造技術(shù)①采摘：收獲時既可以人工采摘，也可以機械采摘。②篩選：挑揀出還沒有成熟的果實和不合格的原料。③破皮、去梗：將白葡萄或黑葡萄碾碎(破皮)、去除果梗(去梗)。有的時候也會略去去梗這一程序。④壓榨：將...  查看全文>

紅葡萄 品麗珠cabernetfranc-巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子 赤霞珠cabernetsauvignon-黑醋栗、柏木、薄荷、巧克力、煙草 加美gamay-清新、草莓、櫻桃 歌海娜grenache-胡椒、覆盆子、藥草、亞麻籽油 美樂merlot-玫瑰、梅子、辛烈香 黑比諾pinotnoir-紅莓、玫瑰、紫羅蘭、野生動物 西拉syrah-覆盆子、黑莓、皮革、辛烈香 白葡萄 霞多麗chardo...  查看全文>

有紅色的葡萄酒、白色的葡萄酒和玫瑰色的葡萄酒，但你有聽說過有些葡萄酒是藍色的嗎？什么是藍葡萄酒，它來自哪里？今天云倉酒莊的品牌雷盛紅酒講述什么是藍葡萄酒，如何釀造？葡萄酒的釀制方法步驟云倉酒莊是云倉+酒莊的結(jié)合，把傳統(tǒng)酒類部分業(yè)務(wù)線上化，支持線下業(yè)務(wù)，也可以線上采購，線下怎么購買線上就怎么購買，線下誰是供貨商線上誰還是供貨商，按傳統(tǒng)酒類批發(fā)業(yè)務(wù)提供互聯(lián)網(wǎng)線上服務(wù)，可批量提貨也可以按照訂單由倉庫一件...  查看全文>

葡萄酒的釀制方法1.剪葡萄。將葡萄一顆顆剪下來，注意要留下果蒂。之所以這樣做，是要使果皮不破損，讓果汁不流失，外界的臟東西也不能進入葡萄內(nèi)。2.清洗葡萄。用自來水對葡萄沖洗，將葡萄皮上的泥土、霉物等洗掉。清洗的動作一定要輕柔，不能使葡萄皮破損，也不要用力搓掉葡萄皮上的酵母。在清洗的時候，要將干皰、腐爛和未成熟的葡萄去掉。3.晾干葡萄。葡萄清洗完可放在竹匾上并置于通風(fēng)的地方晾干，直到葡萄皮上的水分一...  查看全文>

一提到葡萄酒，大家也許會想到豪華晚宴、高級餐廳、婚禮慶典、或者勃艮第的一座座莊園，這些美好的場景，許多都與“美”、“高檔”、“精致”脫離不開關(guān)系，似乎不是印象里想喝隨時就能喝的東西。國外葡萄酒的釀制方法其實，自己在家也是可以釀制葡萄酒的。今天給大家分享一些自釀葡萄酒的小訣竅，讓葡萄酒更加美味，釀出來香氣十足，酒質(zhì)醇厚，再也不用去買了！釀制葡萄酒有很多需要注意的地方，在準備葡萄和容器、處理葡萄、晾曬...  查看全文>

　　世界上葡萄酒品種多，有白葡萄酒、紅葡萄酒與桃紅葡萄酒等等，那么，各位朋友們知道白葡萄酒的釀制方法是怎樣的嗎？知道詳情嗎？下面就讓小編來為大家講解一下吧?！　　　“灼咸丫剖怯脙?yōu)質(zhì)葡萄釀制，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種維生素，營養(yǎng)豐富，具有舒筋、活血、養(yǎng)顏、潤肺之功效。夏季來臨，再過一個月左右就到了葡萄豐收的季節(jié)，自己動手釀制白葡萄酒，是一種純綠色飲品?！　?給大...  查看全文>

在這里，沒有人不熟悉葡萄酒的，對她家的成員也是品頭評足。較普遍受歡迎的當(dāng)然是純真/秀麗的干白妹妹，她的人緣最好，無論在何種場合，都是含蓄而不張揚，從來不給別人壓力，不管你是抱有何種心態(tài)與她交往，都不用擔(dān)心會有壓力。青春陽光無憂無慮的大男孩——桃紅弟弟，也是備受關(guān)愛，尤其是大姐姐們喜歡與其搭訕。另一方面，他又像當(dāng)初春春能夠脫穎而出，獲得那么高的選票，而“超”了一樣，幾乎沒有性別的歧視，人人喜歡。但是...  查看全文>