如何能夠自己釀制葡萄酒  2023-04-03 11:00

(1)新鮮上市的葡萄，如八九月份采摘的葡萄，洗凈晾干。(2)加入普通白砂糖，葡萄和白砂糖比例為10：2。(3)裝入玻璃罐或橡木小酒桶、酒壇子，放平整，留三分之一的空間。把白砂糖直接鋪在葡萄上面。葡萄無須特地擠破，蓋好蓋子。 (4)在八九月份，20天左右葡萄即發酵。發酵過程中，可看到萄汁逐漸析出，甚至可以聽到冒氣泡的聲音。基本不冒氣泡了說明發酵完成。(5)把酒倒出來，用準備好的干凈紗布擠壓葡萄粒，直...  查看全文>

晚宴，一般從晚上 7 點或 8 點開始，直到午夜才結束。晚宴的類型也是多種多樣，有普通水平的聚會、生日晚宴或婚禮晚宴，也有比較隆重的商務晚宴、國際外交晚宴甚至是皇室晚宴。不過，無論是何種水平的晚宴，它都是社交的重頭戲，這里邊也有許多我們需要注意的禮儀。1請盡快回復邀請帖如果你收到一場晚宴的邀請帖，請盡快回復對方，這樣對方才能根據各個客人的回復來安排晚宴事宜。即使你一時間還不能確定是否可以應邀，也應...  查看全文>

晚宴，一般從晚上 7 點或 8 點開始，直到午夜才結束。晚宴的類型也是多種多樣，有普通水平的聚會、生日晚宴或婚禮晚宴，也有比較隆重的商務晚宴、國際外交晚宴甚至是皇室晚宴。不過，無論是何種水平的晚宴，它都是社交的重頭戲，這里邊也有許多我們需要注意的禮儀。1請盡快回復邀請帖如果你收到一場晚宴的邀請帖，請盡快回復對方，這樣對方才能根據各個客人的回復來安排晚宴事宜。即使你一時間還不能確定是否可以應邀，也應...  查看全文>

在葡萄酒釀制過程，橡木桶是一個無法忽略的細節。可以說橡木桶與葡萄酒絕對是一對親密愛人，沒有了橡木桶的呵護，葡萄酒絕對不會如此有生命力。它的存在，讓許多葡萄酒的口感充滿了更多的可能。本文將選取幾類葡萄酒，通過對比法，詳細揭曉橡木桶對葡萄酒口感的影響。首先，我們看看橡木桶對霞多麗葡萄酒口感的影響。第一步打開經橡木桶發酵的霞多麗葡萄酒，倒少量于杯中。搖杯之后馬上聞香。你會聞到濃郁的橡木香與其他果味夾雜在...  查看全文>

自己釀制葡萄酒的市民大有人在。網上也風靡各種自釀葡萄酒的方法、視頻等等。不少人表示，自釀葡萄酒能體會到DIY的樂趣。不過，多名有經驗的人士告訴記者，自釀葡萄酒要注意和衛生。網上曾有正在密封發酵葡萄的容器爆炸的事例。原來，葡萄酒釀造的過程是有氧發酵，發酵時會產生大量氣體，如果容器里的原料裝得過滿、瓶子封閉過嚴，就會產生的壓力，把容器“撐炸”。一般把弄碎的葡萄裝滿瓶身的2/3處就行，瓶口不能封閉太嚴。...  查看全文>

與其盲目崇拜，不如自己創造。一直盲目的去追求著那些世界名牌葡萄酒，可你真的想過它們為什么能如此受人重視?葡萄酒跟鐘表一樣，背后蘊藏著強大的制作工藝和悠遠的歷史。這就像奢侈品的定義一樣，只有“情感”參與其中，才能令商品成為奢侈品。動手釀造葡萄酒吧，那才是一無二的，于你專有的“奢侈品”。準備工具工欲善其事，必先利其器。首先自己在家釀葡萄酒，準備葡萄自不必多說。帶皮壓制葡萄汁添加果膠酶：將葡萄醪液轉移到...  查看全文>

無酒精葡萄酒又稱“脫醇葡萄酒”，人們往往會對其發生疑問：一款無酒精的葡萄酒豈非不就成了葡萄汁?實際上否則。那些不喝酒的“葡萄酒消費者”追求的是其繁雜的口感以及葡萄汁發酵時發生的奇特口味。無酒精葡萄酒是用霞多麗或美樂這一類的葡萄釀制而成。此中的酒精用加熱、加壓或離心分移動電話去除，這一歷程也同時去掉了很多的水分。通過處置后的葡萄漿再加入水或葡萄汁從頭舉行釀制。每家出產商有其釀制無酒精葡萄酒的奇特要領...  查看全文>

桃紅葡萄酒顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，具有紅葡萄酒的芳香味道和白葡萄酒的清爽口感，能夠搭配所有食物，近年來有很多釀友嘗試釀制桃紅葡萄酒。本文介紹三種獲得桃紅葡萄酒的方法。 本文此處主要是給出釀制桃紅葡萄酒的三種思路，不具體一步一步的描述操作步驟，因為這和紅葡萄酒的釀制，白葡萄酒釀制有很多一樣的環節，具體的請查閱這兩種酒的制作方法（關注：jtznptj學習）。 方法一：將紅葡萄，青葡萄搗碎，加...  查看全文>

家庭自釀葡萄酒深受很多家庭喜歡，因為這會比超市買的，口感更合適我們自己，這里介紹一種家庭自釀葡萄酒的方法，來自《農村黨員干部遠程培訓》：釀酒過程： A. 選擇葡萄。對葡萄品種沒有要求，適合的葡萄是顏色深，成熟度好的葡萄。 B. 準備容器。發酵容器選擇避光的陶瓷容器比較好，玻璃，塑料容器也可以，不適合用鐵和鋁制容器。其他設備包括：手套，硅膠管，勺子，白糖，酒曲。 C. 清洗葡萄。采用嚴格的殺菌處理清...  查看全文>