韓國清酒和日本清酒的區別  2023-03-11 11:30

最近，中國白酒在日本火了，日本人吃著川菜唱著歌，還配著中國白酒調制的雞尾酒，小日子讓誰都羨慕。為什么呢？吃川菜、喝白酒，這叫中國美食文化國際化，我們可以接受，用我們直接拿來喝的白酒調雞尾酒，也可以稱之為對中國酒文化的學習再創新。然而，日本人花200多人民幣喝茅臺就讓人中國人坐不住了，不少朋友直接拍桌子跑日本搶購茅臺去了。日本普普通通一瓶清酒在中國都能賣到幾十到幾百不等價格，最次等的本釀造清酒600...  查看全文>

按照精米步合分類的方式是劃分日本清酒等級的最主要方式，由此衍生出來的名稱為「吟釀」和「大吟釀」。此外，按照有無添加釀造用酒精，日本酒則可分為「純米」和「本釀造」。下面是具體的分類標準。按照精米后的白米所占原本玄米（糙米）的比重（精米步合）————大吟釀，吟釀精米步合為50%或以下=大吟釀（最高級酒）精米步合為60%或以下=吟釀（高級酒）精米步合高于60% =無特定稱謂在酒米的外層含有大量的蛋白質和...  查看全文>

韓國最具代表性的是燒酒，那韓國清酒是什么酒呢？其實與日本清酒類似，都是以大米為原料釀制的“米酒”，屬于發酵酒，與燒酒的區別有兩點，其一是原料不同，燒酒是以木薯為主要原料；其二是蒸餾酒，所以燒酒度數普遍比清酒度數高，只不過韓國清酒普遍較貴。韓國清酒和燒酒的區別韓國以燒酒為主，但也有少量清酒生產，知名度遠不如日本清酒。至于韓國清酒是什么酒？其實跟日本清酒差不多，都是以大米為原料釀制的低度發酵酒，一般只...  查看全文>

清酒是最具代表性的日本酒，其實就是跟我國黃酒類似的米釀酒，至于日本清酒和料酒清酒的區別，其實也跟黃酒和料酒的區別差不多，比較低端的清酒售價便宜，可以直接用來做菜，也會在清酒中加入一些調味物質來讓清酒具有去腥增香的效果。日本清酒和料理清酒的區別清酒是日本最具代表性的酒，而且還是從中國傳過去的釀酒技術，只不過根據日本本土環境、氣候等多方面，直到江戶時代，才讓現代清酒的制作工藝趨近于完美，并成為最具代表...  查看全文>

說到清酒，都會聯想到日本，而韓國代表酒則是燒酒，殊不知韓國也生產清酒，只不過產量小，也比較小眾而已，至于韓國清酒和日本清酒的區別，最主要還是工藝不同，韓國清酒直接用整粒大米，而日本清酒使用專門培育的酒米，而且還會“磨米”，來提高清酒品質。韓國清酒和日本清酒的區別韓國清酒的知名度遠遠不如日本清酒，甚至很多人認為韓國清酒其實就是燒酒，殊不知韓國也有清酒生產，燒酒是以木薯為主要原料釀制而成，而韓國清酒也...  查看全文>

菊正宗和獺祭可以說是國內知名度最高的日本清酒品牌，受歡迎度也是不相上下，但菊正宗和獺祭區別還是很明顯的，菊正宗是日本清酒九個等級的酒款都有，而獺祭只做最高級別的純米大吟釀，所以顯得檔次不同，但也因此在同級別中，菊正宗的性價比要略高于獺祭。菊正宗和獺祭區別菊正宗始創于1659年，至今已有350多年歷史，是日本清酒國民品牌，主打中低端酒款，但也不乏高端酒款。在國內菊正宗也是主打中低端酒款，其核心旗艦產...  查看全文>

談及日本美食，首先讓人想到的便是精致。就連一個糕點都能做的和花朵一樣生動美麗，壽司，拉面，鰻魚飯，生魚片等等美食，更是比比皆是。但是日本的酒卻鮮有耳聞，日本的酒怎么樣呢?日本的清酒和燒酒區別是什么呢?哪一種更好喝呢?制作方法 清酒是日本人借鑒中國黃酒的釀造方法而釀造出來的釀造酒，并且將它當做日本的國酒。以白米為主要原料加以微生物釀造技術釀造出來的，度數偏低。燒酒是在清酒的釀造技術上，再蒸餾一次，屬...  查看全文>

說到清酒，都會聯想到日本，而韓國代表酒則是燒酒，殊不知韓國也生產清酒，只不過產量小，也比較小眾而已，至于韓國清酒和日本清酒的區別，最主要還是工藝不同，韓國清酒直接用整粒大米，而日本清酒使用專門培育的酒米，而且還會“磨米”，來提高清酒品質。韓國清酒和日本清酒的區別韓國清酒的知名度遠遠不如日本清酒，甚至很多人認為韓國清酒其實就是燒酒，殊不知韓國也有清酒生產，燒酒是以木薯為主要原料釀制而成，而韓國清酒也...  查看全文>

酒文化不僅在中國源遠流長，也聞名于世界各地。接下來就和酒友們聊聊中日韓流行酒有什么區別。釀酒原料不同韓國燒酒——以大米為原料，通常還配以小麥、大麥或者甘薯。日本清酒——以米、米曲和水為原料，日本清酒使用專門培育的酒米，而且還會“磨米”。經典鳳香型白酒西鳳375酒——以大麥、豌豆、小麥制曲，以優質高粱為原料；釀酒工藝不同韓國燒酒——傳統的韓國燒酒制法是將糧食釀造的粗酒經過二到三次蒸餾，然后就像接露水...  查看全文>