茅臺鎮傳統的醬香型白酒,從原料進廠到成品出廠的一整個制造過程中,主要包括選料、制曲、釀造、貯存、勾兌、檢驗和包裝這七個重要環節,它們共同決定著茅臺鎮傳統醬香型白酒的最終產品質量。 選料:精選茅臺鎮本地紅纓子糯高粱高粱、小麥、水為原料; 制曲:在端午節前后,用小麥制成高溫大曲; 釀造:嚴格按照節氣和傳統古法工藝(12987)進行釀制; 貯存:選用優質土陶壇存放酒水,置于干燥、清潔、陰涼、通風且恒... 查看全文>
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在網上經常看到“白酒多少度數的**喝?”“低度酒是高度酒跟水勾兌的嗎?”類似的問題,顯然酒友對白酒度數知道的不夠。白酒度數其實蘊含了很多奧秘,今天給您一一解開。如果按照傳統白酒的規范來釀制,白酒度數大都集中在53度到65度之間,而從上個世紀70年代開始,由于多方面的原因,白酒生產向低度化方向發展,主要度數范圍延伸至40度以下,這就是白酒降度的含義。01、白酒度數走過的歷程的釀酒技術和西方一直不一樣... 查看全文>
白酒銷售渠道哪較好賣?這是經銷商和廠家的朋友們較眼前,也是較現實的問題!是走傳統實體店鋪的銷售,還是加入互聯網這個大潮流,這是個很頭疼的問題,下面為我們介紹解析一下: 做白酒,首先從酒店渠道開始,因為酒店渠道白酒消費率高,動銷能力強,不過,受白酒市場環境影響,酒店渠道基本是沒有利潤的,甚至是往里面貼錢做,特別是一個新品牌,從無到有,需要長時間的培育。現在白酒經銷商都削尖了腦袋往酒店扎。從門頭牌制... 查看全文>
白酒的香型分為以下五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。下面就讓小編帶大家了解他們的詳細介紹。醬香型醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。這種酒,優雅細膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長。當然,醬香不等于醬油的香味,從成分上分析,醬香酒的各種芳香物質含量都較高,而且種類多,香味豐富,是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香,主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成,起呈香作用,所... 查看全文>
白酒作為特殊的消費品,一方面具備快消品的屬性,另一方面有具有部分耐用消費品屬性。白酒還具有深厚的歷史文化屬性,一方面消費者在消費白酒過程中,比較看重品牌歷史。歷史越長,喝白酒時的體驗越好。白酒的根本屬性是一個精神消費的載體,精神消費載體的一個核心是不以成本加成定價,而是以消費心理定價。心理定價的商品具有奢 侈品屬性,提價能力極強,從而使得部分高端白酒具備一定的金融投資屬性;另一方面,我國地域廣闊,... 查看全文>
俗話說:品酒六分靠聞,四分靠嘗,品酒最重要的也是最考驗人的步驟就是“聞香"。因為人的嗅覺器官比味覺器官靈敏1萬倍,通過“聞”能知道白酒釀造所使用的原料、發酵過程的優劣,甚至是酒如何老化成熟的。這些香氣復雜多樣、層次豐富,它能幫助你加深對白酒的了解。即使不是專門品酒的場合,花一點時間聞香,享受白酒復雜的香氣和韻味,也是值得的。如何通過聞香來品評白酒呢?唐三鏡吳月平將從聞香方法、聞香維度、香氣種類來為... 查看全文>
白酒的品評主要包括色澤、香氣、品味、風格、酒體、個性六個方面。 眼觀色白酒色澤的評定是通過眼睛來完成的。先把酒樣放在評酒桌的白紙上,用眼睛正視和俯視,觀察酒樣有無色澤和色澤的深淺,同時做好記錄。在觀察透明度,有無懸浮物和沉淀時,要把酒杯拿起來,然后輕輕搖動,使酒液游動后進行觀察。根據觀察,對照標準,打分做出色澤的鑒評結論。 鼻聞香白酒中的香氣是通過鼻子判定的。當被評酒樣上齊后,首先注意酒杯中的酒樣... 查看全文>
醬香白酒在國內的發展歷程之長沒有人能夠具體的說出來,即便是說出來也不一定正確,畢竟歷史的記錄也是會有差別的,但是白酒的文化不論是以前還是現在,甚至是更遙遠的未來,都是不會發生變化的,這些文化更值得我們去尊敬和傳承,那白酒的發展中產生出哪些文化?和小編一起看看白酒文化包括哪些方面吧!一、種植文化醞釀美酒醬酒誘人的芳香,是一粒粒紅彤彤的高粱的結晶,高粱口感偏澀,質感粗糙,非遇大災缺糧,人們一般難以將其... 查看全文>
現在的社會時代都是互聯網電商時代,人們也隨著時代發展也快速的進入許多各樣的網絡生活中,就比如現在有太多的朋友們都在做淘寶、微商等模式來代理銷售產品,而其中代理的產品各種各樣,那現在我們就一起來了解做白酒招商代理銷售渠道可以從哪些方面入手。1、做白酒代理銷售的渠道可以從銷售管理模式的過程改變,如果是在平臺系統上,那可以進行對每一個一線銷售人員、管理人員每日動態、成果的可視化、即時化追蹤。加以銷售漏斗... 查看全文>
2012年12月,CCTV年度經濟人物頒獎盛典上,馬云與王健林就“電商能否取代傳統門店經營”展開辯論,兩人打賭,到2020年,如果電商在中國零售市場的份額超過50%,王健林將給馬云一億元人民幣,反之,馬云將輸給王健林一億人民幣。如今已經到了2020年,哪位大佬小勝一籌呢?王健林與馬云根據國家統計局數據顯示:2018年中國的社會消費品零售總額380987億元,比上年增長9.0%;全國網上零售額900... 查看全文>
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