春色正濃時,選一款適宜可口的美酒,在微醺之時感受此刻春光正好,但在葡萄酒品鑒過程中,要全方面感受三個感官元素:觀色、聞香和品味,就必須涉及到存酒和醒酒文化。存酒保持一瓶紅葡萄酒的風味和口感需要技巧,若要長期保存一瓶紅葡萄酒需要有著良好的保存環境。首先,在儲存葡萄酒時,切忌劇烈的溫度變化。最佳的保存溫度在12到14度之間。其次,葡萄酒的飲用室溫指的是“法國室溫”而非其它地區的室溫。法國氣候不炎熱,對... 查看全文>
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上好的白酒莫過于時間越長,酒的品質越香醇。雖然白酒沒有保質期,但開瓶后的白酒,如果保存不得當,就會影響酒質,那可就是虧大了喲。 那么茅臺開瓶后如何保存?小橘子來教你正確做法。今天介紹的就是保鮮膜保存法,這個房費用的人雖然不多,但是其中的步驟也有保持科學合理,因為保鮮膜是一種塑料材質,有一定的柔韌性,極其的抗破損,遇熱收縮,也不怕受潮。不會影響酒的品質等優點,很適用于展示的酒品使用。也因為是塑料制品... 查看全文>
一瓶酒打開以后,與空氣的接觸會給讓紅酒帶來氧化作用,使得香氣與果味流失,很快就失去平衡感,甚至由于醋酸菌的作用而變成醋。基本開封保存法 一般來說,建議開瓶以后把一次要品嘗的分量倒好,盡快把木塞換一邊塞,然后放入冰箱保存。酒體結構強勁的紅白酒在以上保存條件,三天內回溫品嘗是不會有什么明顯的風味損失的,有時候反而第二天會更好喝冷藏換瓶法喝不完的葡萄酒建議可以采取小瓶裝之干凈且干燥的空瓶,請令其空瓶塞滿... 查看全文>
喝紅酒的好處多多,相信這是所有愛紅酒的朋友所共知的,相對于其他酒精飲料來說,葡萄酒是較具養生價值的,然而葡萄酒畢竟也是酒精飲料,不是喝多少都養生,什么時候喝都能給人體帶來好處的,哪兒紅酒該什么時候喝才是較養生的呢?很多人會想到睡前喝一杯紅酒,那么睡前喝的時間又該怎么把握呢?... 查看全文>
保存葡萄酒較忌諱的是溫度的強烈變化,如果你在店家購買的時候是處于常溫之下,則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存于冰箱中,只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內。較理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫,濕度在65%~80%間,保持黑暗,一般酒都放置于地下室。保持干凈,以免其它異味滲入酒內。1、軟木塞 軟木塞具有密度低、彈性佳、可... 查看全文>
現在真的是越來越流行喝紅酒了,以前聚會都是啤酒,現在基本都是紅酒。但一瓶紅酒我根本沒辦法一次喝完,又沒有酒柜,經常就放壞了。好心疼……不會保存紅酒的人,希望我不是最后一個。今天,我們就一起學習下,保存紅酒的正確方法,以后喝不完也不用擔心放壞了。正式開始前,我們先了解一下會縮短紅酒存儲時間的幾個因素。首先,光照!不知道大家有沒有發現,傳統的酒窖幾乎都沒有窗戶,光線也很暗?這是因為紅酒很怕光照,無論是... 查看全文>
開紅酒的正確方法是:先用小刀把紅酒瓶口的錫箔紙割掉,然后用開瓶器的螺旋鉆垂直鉆進木塞中,知道只剩下最后一圈螺紋,然后就可以用力向上拔開瓶器,直到把瓶塞拔出即可。開瓶器開紅酒方法不管你使用的開瓶器是什么,你必須首先把紅酒瓶口的錫箔紙撕掉。可以用開瓶器自帶的小刀把錫箔紙切割掉。然后用開瓶器的瓶塞鉆,用瓶塞鉆尖位接觸瓶塞中心,瓶塞鉆跟瓶塞成 45 度角度,下壓瓶塞鉆嵌入旋轉半下,然后使瓶塞鉆跟瓶塞表面垂... 查看全文>
紅酒是近幾年流行的新型飲品,很多人在剛接觸的時候是不懂得如何才是正確喝紅酒的方式,更有開啟的時候就是一個困難的,所以到底正確的喝紅酒的方式到底是如何呢? 喝紅酒之前的準備工作 通常紅酒是平放著儲放,軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前**要直立,讓木屑沉淀到瓶底。 怎樣才是正確喝紅酒? 喝紅酒不可以加冰,也不能像香檳一樣放在冰桶里,*適當的飲用溫度是攝氏15-17度。冬... 查看全文>
現在真的是越來越流行喝紅酒了,以前聚會都是啤酒,現在基本都是紅酒。但一瓶紅酒我根本沒辦法一次喝完,又沒有酒柜,經常就放壞了。好心疼……不會保存紅酒的人,希望我不是最后一個。今天,我們就一起學習下,保存紅酒的正確方法,以后喝不完也不用擔心放壞了。正式開始前,我們先了解一下會縮短葡萄酒存儲時間的幾個因素。首先,光照!不知道大家有沒有發現,傳統的酒窖幾乎都沒有窗戶,光線也很暗?這是因為紅酒很怕光照,無論... 查看全文>
不少茅臺愛好者都在家里存了茅臺酒。次新酒原箱,由于生產年代較近,保存條件不錯,箱體一般都很整潔,白色封箱條、黃色密封膠帶也都完好無缺。不過保存時要多注意,不要隨便放在廚房、地下室、車庫等場所,影響收藏價值;嚴重者還會破壞酒質,甚至丟失飲用價值。遠離“震源”,保持箱子穩定茅臺酒中有醇、酸、酯、水等分子。酒瓶靜置時,酒中小分子會自行聚合成大分子,這也是老酒香氣更馥郁幽雅、口感更細膩舒適的重要原因之一。... 查看全文>
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