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在品鑒葡萄酒的第二重要環(huán)節(jié)中,是需要飲者集中精神用嗅覺去分辨酒中各種復雜的酒香,這個環(huán)節(jié)非常有趣但是其難度是很高的,很多剛入門的朋友都曾抱怨過“我沒聞出這個香味啊”,事實上聞香也是一項技術活的,需要我們不斷的去實踐和累積經(jīng)驗,并非一朝一夕能掌握的,但在不斷的學習中,如果我們掌握了一些小竅門,又可事半功倍。 一:白葡萄酒聞香竅門 白酒多數(shù)帶有果香或花香,很多人只能以簡單的一個果香或花香來形容... 查看全文>
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習酒劃轉茅臺財務公司股權1月20日,貴州銀保監(jiān)局發(fā)文批復,同意貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司將其持有的貴州茅臺集團財務有限公司5%的股權劃轉給貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司。股權變更后,茅臺集團持有貴州茅臺集團財務有限公司40%的股權,習酒公司不再持有貴州茅臺財務公司股權。1月19日,習酒公司召開2021年度表彰大會,習酒公司黨委書記、董事長鐘方達表示,要圍繞四點抓好2022年重點工作,一... 查看全文>
9月15日晚,貴州茅臺(600519.SH)發(fā)布公告稱,公司董事會同意控股子公司貴州茅臺集團財務有限公司(下稱“茅臺財務公司”)開展固定收益類有價證券投資業(yè)務,投資總規(guī)模不超過其資本總額的70%。據(jù)了解,茅臺財務公司成立于2012年8月,貴州茅臺出資額占注冊資本的51%,原來的經(jīng)營范圍主要是向茅臺集團及其下屬子公司開展存款、貸款、貼現(xiàn)及保函業(yè)務。今年初疫情突如其來,對不少行業(yè)造成較大沖擊,白酒行業(yè)... 查看全文>
據(jù)《廣告人報》報道,華人女企業(yè)家鄒莎名下的澳洲食品聯(lián)盟(Aus Food Alliance)向南澳高等法院(Supreme Court)提交的財務報表被指可能造假。鄒莎是南澳自由黨的最大捐贈人。然而,她名下的澳洲食品聯(lián)盟無法為32噸櫻桃償付超過40萬澳元欠款而遭到南澳最大的櫻桃種植園——托倫斯谷果園(Torrens Valley Orchards,下稱“托倫斯谷”)起訴,面臨倒閉,她本人也可能因財... 查看全文>
據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示,中國現(xiàn)已成為世界上葡萄酒消費增長最快的市場,但就總量而言,相比白酒六千億以上的市場規(guī)模,仍然有不小的提升空間。隨著人們消費習慣的改變、葡萄酒知識的普及,以及媒體傳播的推波助瀾,預計未來3-5年中國葡萄酒市場將會繼續(xù)高速增長。利好前景下,國產(chǎn)頭部葡萄酒企業(yè)如何繼續(xù)保持領先勢頭,提升市場占有率,其他同樣參與市場競爭企業(yè),如何彎道超車,尋找市場競爭機會。為此,報告特別針對消費市場狀況,從... 查看全文>
近日,硅谷銀行發(fā)布了《2010-2011年度美國葡萄酒行業(yè)預測報告》。報告基于對西海岸酒廠內部專家的調查顯示,2009年美國葡萄酒銷量較上一年下滑,但2010年有望適度增長,我國葡萄酒市場將緩慢復蘇。硅谷銀行葡萄酒部門創(chuàng)立人羅伯麥克米蘭說:“我們當前的調查顯示,葡萄酒行業(yè)在目前的經(jīng)濟環(huán)境下會繼續(xù)向前推進?!?由于葡萄酒目標消費群改變了消費模式,甚至可能遠離這一消費層次,因此葡萄酒的銷售與市場策略會... 查看全文>
#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#為了更清晰地講述葡萄酒品鑒形式差異所帶來的巨大區(qū)別,在將品鑒類型詳細展開之前,我們先為大家介紹一個重要且嚴謹?shù)钠疯b概念:感官分析(同時以化學分析為基礎)。分析一詞具有“將整體分解為部分,對其細節(jié)分別加以研究、認識”的意思,并且非常適合應用于品鑒活動中。在化學分析中,通過儀器來解構、識別;在感官分析中,通過感官來分解、識別。品鑒一詞的宏觀意義就是先要分辨品質,然后才是享樂性質的辨別... 查看全文>
1、ST舍得酒業(yè)董事長、總裁、財務被抓今年對舍得酒業(yè)來說,絕對是禍不單行。繼公司財務負責人李富全因涉嫌背信損害上市公司利益罪于9月17日被公安機關采取強制措施后...9月24日晚,公司再度公告稱,公司董事長劉力、總裁李強、董事張紹平也因涉嫌背信損害上市公司利益罪被公安機關刑事立案調查。也就是說,ST舍得的董事長、總裁、董事、以及財務總監(jiān),一共四個人都被公安采取強制措施了...舍得酒業(yè)表示,公司已對... 查看全文>
#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#葡萄酒的感官分析一直難以用數(shù)據(jù)量化,可隨著科學的不斷更新,我們可以通過科學的方法對感官進行分析和測量。葡萄酒感官分析測量數(shù)據(jù)的正確篩選步驟如下:●排除感官感知功能互相作用的影響,選擇可信度較高的答案?!窭谜_答案對原始研究對象進行準確清晰的總結。組織人員、管理人員、感官分析所涉及的工具,以及最終結果的處理等,所有這些需要認真考量的因素,都迫切需要進行重新整理。我們要一方面給品鑒... 查看全文>
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